Vino Rosato 2023 AOP Côtes de Provence Le Pigeonnier

Grenache noir, Cinsault, Mourvèdre, Syrah, Rolle

Bellissimo abito color salmone

Apertura del naso con aromi di frutta matura

Bouche ronde et ample, belle présence aux notes de fruits blancs et à noyau (pêche blanche).

Si abbina perfettamente al pesce alla griglia, saporito come la triglia e porterà freschezza ad una tapenade di olive nere come aperitivo.

Temperatura di degustazione ottimale a 12°C ma da servire più fresco in estate.
Suggerimento: metti il ​​tuo rosé in un secchiello con acqua e cubetti di ghiaccio per una degustazione ottimale.

Emblema della fattoria Saint-Roux, Le Pigeonnier è la variazione biologica ma moderna del rosé provenzale. La bella tavolozza di vitigni gli offre una bella regolarità e consistenza, annata dopo annata. La sua intensa freschezza di colore e profumo è ottenuta grazie al paziente lavoro di raccolta notturna e lunga conservazione in celle frigorifere per ottimizzare l'apporto delle fecce. Successivamente, dopo la raccolta, i succhi vengono riscaldati per la fermentazione tra 14 e 18°C, al fine di preservare la diversità delle estrazioni aromatiche. Affinamento per alcuni mesi sulle fecce fini a cui segue l'imbottigliamento a fine periodo invernale.

Gradazione alcolica: 13%/vol - Capacità: 75cl