Vini provenzali per eccellenza
Scopri di più sui vini Ultimate Provence
Ultimate Provence e la sua tenuta vinicola.
Con il suo concetto d'avanguardia a metà strada tra un'eccezionale proprietà vinicola e un boutique hotel dal design chic e contemporaneo , Ultimate Provence è uno di quei posti che non ti lascia indifferente. Alle porte di Saint-Tropez, l'indirizzo offre un modo diverso di vivere la Provenza, con una colonna sonora insolita che risveglia i sensi e ribalta i codici di questa regione dalle forti tradizioni.
33 camere arredate con cura, il ristorante eUPhoria gestito con coraggio dallo chef Romain Franceschi e il wine e cocktail bar UP Lounge compongono un'esperienza unica apprezzata dagli esteti.
Situato nel leggendario entroterra del Var, striato di viti e punteggiato di ulivi, Ultimate Provence reinventa l'arte di vivere provenzale attorno a un trittico: un orientamento architettonico decisamente contemporaneo, un magnifico vigneto e un'atmosfera rilassata e chic.
Dal punto di vista del design, gli architetti Emil Humbert e Christophe Poyet hanno creato un design degli interni cosmopolita e accogliente con un leggero tocco urbano, creando così un contrasto equilibrato con il patrimonio tradizionale della cantina.
Situato in un ambiente selvaggio e minerale, ai margini del Parco Naturale dei Maures e della zona Natura 2000, il terroir Ultimate Provence si estende su 46 ettari di vigneto, interamente in AOP Côtes-de-Provence. Etichettati come agricoltura biologica da febbraio 2021, i terreni sono anche certificati HVE 3. Alto Valore Ambientale è il riconoscimento ufficiale della prestazione ambientale di viticoltori e agricoltori. L'HVE si basa su indicatori di prestazione ambientale che coprono l'intera operazione.
Cos'è un vino AOP Côtes de Provence?
Fu nel 1977 che venne creata l' AOP Côtes de Provence . Oggi vengono coltivati più di 20.000 ettari di vigneto per produrre quasi il 90% del vino rosato.
All'origine dei vini AOP Côtes de Provence, una gamma molto ampia di vitigni, raccolti a mano: Grenache, Cinsault, Tibouren, Mourvèdre, Syrah o Cabernet Sauvignon contribuiscono alla produzione di vini freschi, fruttati, aromatici ed eleganti, tipici della denominazione.
Al fine di armonizzare i sistemi nazionali di protezione delle denominazioni, l'Unione Europea adotta il marchio AOP. Si tratta di una trasposizione a livello europeo delle denominazioni di origine controllata rilasciate dagli Stati membri dell'Unione Europea.
Quali sono le caratteristiche dei vini Ultimate Provence?
Ultimate Provence offre quattro annate nella denominazione Côtes-deProvence: UP Rosé, UP Rouge, UP Blanc e UP Origin rosé. L'iconica annata UP Rosé è disponibile in quattro formati: 75 cl, 150 cl (Magnum), 300cl ( Jéroboam ) e 600cl (Matusalemme). Lo stile delle bottiglie riflette il DNA unico del vigneto: un design raffinato, originale e moderno esalta i vini. Trasparenti e senza etichette, le preziose bottiglie delle annate Ultimate Provence sono ornate da eleganti rilievi striati che rivelano il logo della struttura.
Grazie alle sue annate, l'eccentrica arte di vivere provenzale immaginata da UP I Ultimate Provence risplende nei luoghi più belli del mondo. I suoi vini possono essere degustati nei ristoranti sulla spiaggia di Ibiza, come Blue Marlin, Ushuaia Hotel e Coco Beach; lo Stefano a Saint-Tropez; le serate Nuit Blanche al Beau Rivage Beach di Nizza... oltre a locali prestigiosi, come il famoso Jacky'O di Mykonos, il Nikki Beach Dubai, il Mondrian Hotel, il Raffles, Opium, St Martins Lane e Toy Room alberghi a Londra.
Quali sono i diversi vitigni utilizzati per i vini Ultimate Provence?
I diversi vitigni utilizzati per i vini Ultimate Provence sono Syrah, Cinsault, Grenache noir, Rolle e Cabernet-Sauvignon.Quali sono i migliori abbinamenti enogastronomici possibili con i vini Ultimate Provence?
I vini occupano un posto d'onore: allo Chef piace creare abbinamenti contrastanti per esaltare le annate UP. L'esperienza è gourmet, disinibita, come questo vigneto atipico che non ha paura di essere anticonformista con un'offerta pensata in stile bistrot moderno.
Nel menu, un filetto di maiale e sedano rapato accompagnato da una barbabietola affogata nel vino UP Rouge ispirato alla cultura corsa dello chef o un'aragosta alla verbena, burratina, pomodori aromatizzati ai fiori d'arancio. I sapori seducono e sorprendono, avendo come denominatore comune la loro estrema freschezza.
Il vino rosato UP esalterà l'audace cucina fusion ed esalterà con i suoi aromi alcuni gamberi saltati al basilico.
Il vino UP Blanc può essere servito come aperitivo ma si abbina perfettamente anche con ostriche o ricci di mare.
