Vino Rosé 2023 AOP Côtes de Provence Château de Berne cuvée PUR

Grenache noir, Vermentino

Colore rosa molto chiaro, limpido.

Al naso si avvertono tocchi di drupacee (Brugnon) e frutti esotici (litchi).

Attacco franco al palato ma anche delizioso, fruttato e delizioso. Vino molto setoso e dolce accompagnato da una freschezza di agrumi (mandarino). Finemente strutturato, il suo finale rivela un vino seducente e di pizzo.

Perfetto accompagnamento come aperitivo o per grigliate o insalate e anche per piatti leggermente piccanti.

Temperatura di degustazione ottimale a 12°C ma da servire più fresco in estate.
Suggerimento: metti il ​​tuo rosé in un secchiello con acqua e cubetti di ghiaccio per una degustazione ottimale.

Questa cuvée nasce dalla ricerca dell'espressione più pura di un delicato Grenache calcareo, nella sua espressione visiva, olfattiva e gustativa. Eppure da vecchie vigne, il colore chiaro è ottenuto da una breve e delicata macerazione, a freddo, con selezione dei primi mosti. La stabilizzazione su fango per diversi giorni arricchisce la bocca cedendo grasso. La fermentazione avviene in tini, intorno ai 16-18°C, per permettere ai lieviti di esprimersi e sprigionare gli intensi profumi di frutta. In bocca la finezza è ottenuta con l'affinamento su fecce fini e batonnage per diverse settimane. Il condizionamento viene effettuato nel momento prescelto, in primavera, per catturare l'attimo.

Gradazione alcolica: 13%/vol - Capacità: 75cl