Vino Rosato 2022 AOP Côtes de Provence Origin

Sélection minutieuse des meilleurs raisins. Syrah,
Grenache noir, Rolle

Colore piuttosto rosato e sostenuto

Un naso caratterizzato dall'intensità di frutti con nocciolo croccanti (albicocca, pesca di vite) esaltati da spezie e menta selvatica

Palato sapido, salino e dinamico, finale fresco sottilmente mentolato. Un vino dall'equilibrio omogeneo e audace

Cucina "fusion. Da gustare con una tajine marocchina o con spiedini di pollame marinati alla paprika

Temperatura ottimale di degustazione a 10°C.
Suggerimento: metti il ​​tuo rosé in un secchiello con acqua e cubetti di ghiaccio per una degustazione ottimale.

Il vintage UP Origin trae le sue origini dal maestoso terroir che ha dato vita a Ultimate Provence. Alla periferia del massiccio dei Maures, il vigneto è piantato su terreni cristallini dove incontriamo prevalentemente scisto. I vitigni Syrah e Rolle restano i re, seguiti dai più recenti Grenache noir e Cinsault della bastide. Raccolte solo nel cuore della notte, alla luce della luna, le uve vengono pigiate velocemente in cantina, quindi i succhi separati. La mineralità salina è abbastanza ben evidenziata senza lunghe macerazioni. Una breve stabilizzazione precede la filtrazione delle fecce che verranno reincorporate per far fermentare il tutto, intorno ai 17-18°C. Due mesi di batonage periodici sulle fecce fini affinano il palato, prima della pausa invernale. L'ambientazione avviene in primavera.

Gradazione alcolica: 12,5%/vol - Capacità: 75cl