Una volta stabilito il pasto delle feste è il momento di passare alla scelta del vino. Bisogna poi trovare la bottiglia migliore per un abbinamento cibo-vino di successo. Passiamo allora ai vini rosati , e scopriamo come invitarli sulle vostre tavole con successo.
Vino rosato come aperitivo
Il vino rosato è generalmente il protagonista degli aperitivi estivi , ma è perfetto anche per iniziare un pasto festivo. Bisogna poi sceglierlo fresco e leggero, in modo che non saturi le papille gustative prima ancora di sedersi a tavola. Il vino rosato amichevole, fruttato e piccante, a pressatura diretta è l'ideale per iniziare il pasto delle vacanze in grande stile.
Rosato come antipasto
Come l'aperitivo, il vino rosato è un vino d'elezione da servire come antipasto. Si sposa abbastanza facilmente con tutti i tipi di piatti, e permette di essere discreti, ma gustosi, prima di lanciarsi in vini più espressivi con la portata principale. Questa tipologia di vino è particolarmente consigliata per accompagnare antipasti di mare o di pesce, e perché non con le ostriche o con i vostri toast al salmone? E se vuoi sorprendere i tuoi ospiti, opta per un vino rosato salato per accompagnare il tuo foie gras.
Vino rosato e pesce
La tradizione vuole che il pesce venga servito con vini bianchi, ma potete anche uscire dai sentieri battuti scegliendo un vino rosato con sottili note fruttate. La sua freschezza sarà molto apprezzata e metterà in risalto i sapori delicati del pesce. Naturalmente la bottiglia di vino va scelta in base al pesce, alla sua cottura o anche alla salsa che lo accompagnerà. In generale, irosati fruttati e freschisaranno dei veri alleati.
Vini rosati con carne e pollame
Se prima accompagnavate il pollame natalizio con vini rossi leggeri, quest'anno potete essere originali optando per una bottiglia di vino rosato. Questa scelta più sottile e leggera è una garanzia di qualità per il vostro pollame, ma anche per le vostre carni bianche, che verranno esaltate senza che il vino prenda il sopravvento in bocca.
Se opti per una carne più saporita, come l'anatra, scegli un vino rosato con macerazione, più espressivo e più aromatico.
Vini rosati con formaggi
Molti buongustai pensano di fare la scelta giusta servendo vini rossi con formaggi. Tuttavia, non è l'abbinamento migliore, e vini bianchi e vini rosati sono abbinamenti migliori. Puoi quindi servire un vino rosato pressato con un formaggio fresco e giovane, come il formaggio di capra, e optare per un vino rosato salato con formaggi di carattere, come il Saint-Marcellin, o Brillat-Savarin.
Vini rosati da dessert
Per concludere in bellezza il pasto delle feste, il dessert dovrebbe essere impreziosito da un rosato fresco e non troppo dolce. Gli aromi della frutta saranno piacevoli e la freschezza permetterà di concludere il pasto in leggerezza. E per un tocco festoso, perché non optare per un rosato frizzante?
La nostra selezione di vini rosati per le vostre celebrazioni
Il vostro menù delle feste è stabilito, non vi resta che scegliere i vini? Il gruppo MDCV vi consiglia una selezione di vini rosati della Provenza perfetti per i vostri pasti festivi.
I nostri rosati della Provenza come aperitivo
Dall'aperitivo, sorprendi i tuoi ospiti servendo bottiglie di vino rosato dal bel colore rosato e dai profumi delicati:
Oltre a deliziare il palato, queste bottiglie di vino sorprenderanno e sedurranno anche con le loro graziose ed elegantissime bottiglie.
I nostri rosati della Provenza al pesce
Con il vostro pesce alla griglia o in salsa, le note fruttate dei vini rosati del gruppo MDCV faranno miracoli. Lasciatevi sedurre dagli aromi di frutta esotica, frutti rossi o anche agrumi di questi vini dal bel colore chiaro:
- La Grande Cuvée rosé del Château de Berne - AOP Côtes de Provence ;
- Il millesimato Friponne - IGP Méditerranée ;
- Il millesimato Le Pigeonnier - AOP Côtes de Provence.
I nostri rosati della Provenza con carne
Continuate il vostro pasto festivo con carne bianca o pollame e scegliete un vino rosato fruttato, che sedurrà con i suoi aromi e il bel colore rosa:
- L'Origine rosé millesimato - AOP Côtes de Provence ;
- Il millesimato Maison N°9 di Post Malone - IGP Méditerranée ;
- La cuvée rosé Inspiration - AOP Côtes de Provence ;
- La cuvée Grande Récolte rosé - Edizione invernale - AOP Côtes de Provence ;
- La cuvée rosato PUR dello Château de Berne - AOP Côtes de Provence.
Ora sai quali bottiglie di vino rosato servire per il tuo pasto festivo. Visita il nostro negozio online per fare il pieno di sole, con i nostri eccezionali vini rosati della Provenza.
