Ein kleines Glas Weißwein zum Aperitif oder als Begleitung zu einem Gericht ist immer sehr angenehm. Aber nicht alle Weißweine sind gleich und es ist wichtig, dass Sie eine Auswahl treffen können, die Ihnen wirklich gefällt. Hier erfahren Sie, wie Sie einen Weißwein nach Ihrem Geschmack auswählen.
Trockener Weißwein
Im Allgemeinen sind trockene Weißweine nicht sehr süß und säurehaltiger als süße oder süße Weine. Wir können sie dann in drei Kategorien einteilen:
- trockene und fruchtige Weine: Die Fruchtaromen kommen perfekt zur Geltung, ohne die Geschmacksknospen mit Zucker zu übersättigen. Dabei handelt es sich in der Regel um frische Weine, deren leichte Säure perfekt zu Meeresfrüchten passt;
- Mineralweine: weniger fruchtig, aber oft frischer am Gaumen, diese Weine wirken Wunder zu gegrilltem Fisch;
- süße und runde Weine: Diese Weißweine sind am Gaumen reichhaltig und sehr köstlich und bieten Brioche- oder Butteraromen, die perfekt zu weißem Fleisch oder Desserts passen.
Süßer Weißwein
Ein Süßwein hat die Besonderheit, dass er sehr süß ist. Es enthält tatsächlich mehr als 45 Gramm Zucker pro Liter. Daher passt es nicht unbedingt zu den Gerichten auf der Speisekarte, auch wenn die Gefahr besteht, dass es die Geschmacksknospen übersättigt. Andererseits eignet er sich sehr gut als Aperitif und insbesondere als Dessert zu Rezepten auf Fruchtbasis.
Süßer Weißwein
süßes Weiß liegt auf halbem Weg zwischen trockenem Weiß und süßem Weiß und hat einen Zuckergehalt zwischen 10 und 45 Gramm pro Liter. Dadurch kommt es leichter auf den Tisch, wo sein süßer Geschmack wunderbar zu Gänseleberpastete oder milden Käseplatten passt.
Sekt
Auch schäumende Weißweine sind je nach Zuckergehalt erhältlich. Vom Rohsten bis zum Süßesten finden Sie Champagner und Crémants. Diese prickelnden Weißweine werden von Kennern besonders zu Meeresfrüchten oder als Aperitif geschätzt.
Weißweine aus unseren Weingütern
Um jeden Geschmack von Weinliebhabern zu treffen, produziert die MDCV-Gruppe jedes Jahr verschiedene Jahrgänge Weißwein .
- Grande Récolte Blanc 2021 - AOP Côtes de Provence : Mit seinen frischen Aromen von Steinobst und Zitrone wird dieser Provence-Wein zu Fisch oder Geflügel getrunken;
- Inspiration Blanc 2021 – AOP Côtes de Provence : Diese Weine aus weißen Rebsorten bieten Aromen von Blumen, Zitrusfrüchten und weißen Früchten, die perfekt zu Meeresfrüchten passen;
- Terres de Berne Blanc 2022 - AOP Côtes de Provence : Mit diesen Aromen von weißen Blumen und seinen Zitrusnoten unterstreicht dieser Weißwein die mediterrane Küche;
- Grande Cuvée Blanc 2017 – AOP Côtes de Provence : Dieser sehr köstliche Wein mit komplexen Noten von Lakritze, Milchbrot und Ananas kann mit edlen Produkten genossen werden, von Geflügel bis Foie Gras;
- Le Pigeonnier Blanc 2021 - AOP Côtes de Provence : Dieser Bio-Wein von Château Saint-Roux offenbart mineralische Noten und Zitrusaromen. Diese leichten Weine werden als Aperitif oder zu Fisch genossen;
- Ultimate Provence Blanc 2022 – AOP Côtes de Provence : Ideal als Aperitif oder zu Meeresfrüchten, dieser Wein offenbart Noten von Zitrusfrüchten und Gewürzen (Pfeffer und Ingwer).
- Château des Bertrands Blanc 2020 AOP Côtes de Provence : Die Noten von gelben Früchten, exotischen Früchten und weißem Pfeffer dieses Weins wirken Wunder bei Rezepten auf der Basis von Ziegenkäse oder gegrilltem Fisch.
Wenn es um Wein geht, hat niemand wirklich den gleichen Geschmack. Dann ist es interessant, sich auf Speisen- und Weinkombinationen verlassen zu können, um einen Weißwein auszuwählen, der möglichst viele Menschen anspricht. Dafür wissen die Weinberge der Provence alle Geschmacksnerven zu erfreuen.
