Femme choisissant son vin blanc

Choisir son vin blanc en fonction de ses goûts !

Un petit verre de vin blanc pour l'apéritif ou pour accompagner un plat est toujours très agréable. Mais tous les vins blancs ne se ressemblent pas, et il est important de pouvoir choisir en fonction de ce que vous aimez vraiment. Voici alors comment choisir un vin blanc selon ses goûts.

 

Le vin blanc sec

De manière générale, les vins blancs secs sont peu sucrés, et plus acides que les vins liquoreux ou moelleux. On peut alors les classer en 3 catégories :

  • Les vins secs et fruités : les arômes de fruits sont parfaitement mis en valeur, sans pour autant saturer les papilles avec le sucre. Ce sont généralement des vins frais, dont la légère acidité se marie à la perfection avec les fruits de mer ;
  • Les vins minéraux : moins fruités, mais souvent plus frais en bouche, ces vins font des merveilles avec des poissons grillés ;
  • Les vins doux et ronds : gras en bouche et très gourmands, ces blancs offrent des arômes briochés ou beurrés qui accompagnent parfaitement les viandes blanches ou les desserts.

 

Le vin blanc liquoreux

Un vin liquoreux a la particularité d'être très sucré. Il contient, en effet, plus de 45 grammes de sucre par litre. Il ne fait donc pas forcément bon ménage avec les plats d'un menu, au risque de saturer les papilles. En revanche, il est très agréable en apéritif, et surtout en dessert, avec des recettes à base de fruits.

 

Le vin blanc moelleux

À mi-chemin entre le blanc sec et le blanc liquoreux, le blanc moelleux a une teneur en sucre comprise entre 10 et 45 grammes par litre. Il s'invite donc plus facilement à table, où son goût sucré fera des merveilles avec du foie gras, ou avec des plateaux de fromages doux.

 

Les vins effervescents

Les vins pétillants blancs se déclinent, eux aussi, en fonction de leur taux de sucre. Du plus brut au plus doux, on retrouve le Champagne et les crémants. Ces blancs effervescents sont particulièrement appréciés des fins connaisseurs avec des produits de la mer ou en apéritif.

 

Les vins blancs de nos domaines

Pour répondre à tous goûts des amateurs de vins, le groupe MDCV produit chaque année différentes cuvées de vin blanc.

 

En matière de vin, personne n'a vraiment les mêmes goûts. Il est alors intéressant de pouvoir se fier aux accords mets et vins pour choisir un vin blanc qui plaira au plus grand nombre. Pour cela, les vignobles de Provence savent ravir toutes les papilles.


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