Quand on fait référence aux restaurants gastronomiques, on pense immédiatement aux restaurants étoilés. S’ils ne sont pas à la portée de toutes les bourses, rien n’empêche cependant de se régaler avec une cuisine raffinée d’exception, grâce au Bib Gourmand. Découvrez cette distinction, attribuée par le Guide Michelin aux restaurants proposant une « cuisine soignée à prix modéré ».
Que veut dire “Bib Gourmand” ?
Le Bib Gourmand tient probablement son nom du célèbre bonhomme Michelin, le Bibendum. En effet, n’oublions pas que le Guide Michelin a initialement été lancé par la société de pneumatique.
Mais qu’est-ce que représente vraiment le Bib Gourmand ? C’est tout simplement une récompense récente, créée en 1997, attribuée par le Guide Michelin. Elle distingue les bonnes petites tables qui proposent une cuisine raffinée à prix abordable. Entendons par là que le prix du menu ne doit pas être supérieur à 32 € en province, et 36 € à Paris.
À ce prix-là, un restaurant lauréat du Bib Gourmand doit proposer un menu complet, avec entrée, plat et dessert, au rapport qualité/prix remarquable.
Si le Bib Gourmand est évidemment moins prestigieux que l’étoile Michelin, il permet de récompenser les restaurants de qualité, et concerne aujourd’hui près de 600 établissements en France.
L’avantage d’une telle distinction, c’est que tous les styles d’ambiance et de cuisine peuvent y prétendre, du petit bistrot branché, au restaurant traditionnel.
Le Bib Gourmand : un concept qui fait des émules
Depuis bientôt 25 ans déjà, le petit « guide rouge » récompense les restaurants au meilleur rapport qualité/prix d’un Bib Gourmand. Si cette distinction est encore peu connue, la crise sanitaire pourrait bien la mettre sur le devant de la scène. C’est en effet la solution idéale pour permettre aux consommateurs d’avoir accès à une cuisine raffinée de qualité, à prix raisonnable.
C’est dans cette idée de rendre la gastronomie accessible que le Bib Gourmand devient de plus en plus populaire auprès du grand public.
Le concept est d’ailleurs un tel succès, que la distinction s’est étendue, en 2003, aux hôtels. Les établissements hôteliers peuvent alors aussi prétendre au titre du Bib hôtel. Il leur faut pour cela proposer une chambre pour 2 confortable et calme, avec un bon accueil, pour moins de 60 € la nuit en province et 75 € à Paris.
Le Bistrot de Berne, récompensé par le Bib Gourmand
Niché au cœur de la Provence, le Bistrot de Berne vous accueille dans un cadre provençal exceptionnel, et propose une cuisine haut de gamme à moindre coût. Autant de qualités qui lui valent un Bib Gourmand au Guide Michelin.
Le cadre convivial du Bistrot de Berne
Entre convivialité et authenticité, le Bistrot de Berne vous accueille au cœur du domaine de Berne. Entouré des vignes, des champs de lavande et des oliveraies, le restaurant du Var est une invitation aux plaisirs gourmands, à partager en couple, entre amis, en famille, ou même pour le travail. Vous serez installés dans un cadre typiquement provençal, autour de la cheminée en hiver, ou sur la terrasse en été. Et pourquoi ne pas apprécier les fraîches journées hivernales en mangeant sur la terrasse couverte et chauffée avec vue sur les vignes ?
Une cuisine qui met la Provence à l’honneur
Mené par le chef Matthieu Wanlin, le bistrot de Lorgues propose une cuisine chaleureuse, où la nature et la Provence sont à l’honneur. Ce passionné de cuisine met alors tout son savoir-faire pour imaginer des recettes où la tradition et le terroir se mélangent, pour concevoir une carte harmonieuse entre modernité et grands classiques de la cuisine française.
Les menus sont perpétuellement repensés au fil des saisons, dans le strict respect du cycle de la nature, et la majorité des produits viennent directement du potager du domaine ou des producteurs locaux.
Pour le dessert, c’est au tour du chef pâtissier Éric Raynal d’entrer en scène, et de proposer de terminer le repas avec une touche gourmande et sucrée magnifiant les fruits et produits du terroir.
Un restaurant au cœur d’un domaine époustouflant
Le Bistrot de Berne puise ses valeurs des bonnes choses et du respect de la nature auprès de l’ensemble du domaine auquel il appartient. Situé dans le Château de Berne, le bistrot fait en effet partie d’un vaste domaine consacré au bien-être, aux plaisirs des sens et au respect de l’environnement.
Déjeuner ou dîner au Bistrot de Berne est alors l’occasion de combiner les différentes expériences, en visitant les caves et le vignoble, en dégustant les bons vins de Berne, en profitant du spa des Cinq Mondes, ou encore en logeant à l’hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux. Les activités sont nombreuses dans le domaine, et permettent de vivre une expérience inoubliable dans un cadre merveilleux.
Des offres VIP pour un repas inoubliable
Si le principe même du Bib Gourmand est de pouvoir se régaler pour moins de 32 €, le domaine de Berne ne s’arrête pas là et vous propose de prolonger l’expérience grâce à diverses offres. Plusieurs formules vous permettent alors de combiner un menu au Bistrot de Berne à une autre activité du domaine, comme c’est le cas du pass évasion au bistrot, avec un accès au spa, un soin de 50 minutes et un menu au Bistrot, ou du pass détente au bistrot, qui propose un accès au spa et un menu au Bistrot de Berne. N’hésitez pas à prendre connaissance régulièrement des différentes offres proposées.
Vous aimeriez savourer un délicieux repas sans y laisser votre bourse ? Le Bistrot de Berne, récompensé par le Bib Gourmand, vous accueille dans un cadre de rêve, pour déguster un menu d’exception aux saveurs provençales.
