Bekend om zijn witte wijnen, de Elzaswijnregio Profiteer van Latijnse en Germaanse invloeden om unieke wijnen te produceren en hoogwaardige wijngaarden te ontwikkelen. de Berne Castle presenteert deElzatische wijngaard, om zijn oorsprong, zijn geografie, zijn appellaties en zijn druivensoorten te ontdekken.
Het verhaal van de Elzas Vineyard
De eerste Vine voeten in Elzas zijn verschenen in het Keltische tijdperk, maar het is ongetwijfeld tijdens de Romeinse verovering dat de wijngaard zich echt zal ontwikkelen, dankzij de aanwezigheid van Romeinse soldaten aan de grens van Germaine.
De val van het Romeinse rijk zal leiden tot de progressieve achteruitgang van Elzatische wijngaarden, voordat ze in de middeleeuwen werden opgenomen door de monniken. Veel monastieke en bisschoppelijke domeinen worden vervolgens geboren, en de Elzatische wijnbouw Kent zijn hoogtepunt in de 17e eeuw.
Helaas zal de dertig jaar oorlog het totale verlies van de wijngaard veroorzaken, dan zal het balottage van Elzas tussen Duitsland en Frankrijk de wederopbouw niet helpen, net als de Phylloxera -crisis in 1871 en de Tweede Wereldoorlog.
Na al deze gebeurtenissen wordt de Alsatische wijngaard herboren uit zijn as, gericht op zijn wijnbouw op de kwaliteit van wijnen. Van de Uitzonderlijke wijnen Dat we het geluk hebben vandaag te weten.
De geografie van de Elzatische wijngaard
Uitgebracht meer dan 170 km, tussen Mulhouse en Straatsburg, de Elzaswijnregio wordt verdeeld over de Daut-Rhin- en Bas-Rhin-afdelingen. In het centrum wordt de stad Colmar beschouwd als de hoofdstad van deze historische wijngaard.
Elzasvloeren
Hoewel weinig uitgebreid, de Elzas wijngaard Profiteer van verschillende terroirs, waardoor het zeer gevarieerde wijnen kan produceren. Dus volgens Elzaswijnregio's, de vloeren zullen bestaan uit kalksteen, graniet, zandsteen of gneis. Zoveel soorten kelders die rechtstreeks de druivensoorten beïnvloeden en de kwaliteit van de verkregen wijnen.
Het klimaat van de Elzas
We hebben de neiging om te zeggen dat het veel regent en dat het koud is in Elzas. Toch de Alsatiaanse wijnregio Profiteer van een semi-continentaal gematigd klimaat waarmee het natuurlijk zeer rigoureuze winters kan hebben, maar ook om te genieten van warme en zonnige zomers. De neerslag is laag en het gebied wordt beschermd tegen natte winden van de Atlantische Oceaan door de massief van de Vosges.
Ten slotte worden aan alle voorwaarden voldaan om de wijngaard te cultiveren, die de Elzatische wijngroei briljant is.
Elzas druivenvariëteiten
De Alsatiaanse wijnregio onderscheidt zich door zijn wijnbouw, voornamelijk gebaseerd op witte druivensoorten. Inderdaad, 90 % van de wijngaarden cultiveert druivensoorten voor Produceer witte wijn, en slechts 10 % is gewijd aan de Productie van rode wijn en roséwijn.
De belangrijkste druivensoorten van de Elzas Vineyard
Als we een kleine gamay en pinot noir vinden voor de Vinificatie van rode wijnen en roze wijnen, Elzas concentreert het grootste deel van zijn knowhow op de cultuur van Witte druivensoorten.
- De Sylvaner;
- Pinot Blanc;
- Riesling;
- Muscat;
- Pinot Gris;
- Gewurztraminer;
Onder de witte accessoires druivensoorten vinden we Chardonnay, gebruikt voor de vervaardiging van Crémant d'Alsace.
De kenmerken van de Alsatiaanse nobele druivensoorten
Onder de verschillende druivenvariëteiten gecultiveerd in Elzas, sommige worden als nobel beschouwd. Er zijn er 4: de riesling, de Pinot Gris, de Gewurztraminer en de muskaat. Deze 4 Nobele druivensoorten zijn de enige die zijn geautoriseerd voor de productie van zoete wijn bij de selectie van nobele granen of in de late oogst. Ze vallen ook in de samenstelling van de meesten Grands Crus van Elzas.
De bijzonderheden van de Elzaswijnfles
De Elzaswijnfles wordt gemakkelijk herkend in een wijnhandelaar of op een wijnafdeling, omdat het de enige is die een bepaalde vorm heeft, met een cilindrisch en rechter lichaam en een langwerpige kraag. Deze Elzatische fluit is verplicht voor de taak van de rustige wijnen van Elsace.
Verder de Elzaswijn is ook de enige die de druivenvariëteit op het etiket vermeldt. Sinds de Phylloxera -crisis is de meeste Elzaswijnen monoceepage geweest, deze informatie geeft dus kostbare informatie over de stijl van wijn.
De appellaties van Elzaswijnen
Zoals bij alle wijnregio's van Frankrijk, is er een zekere hiërarchie in de appellaties van Alsatiaanse wijnen.
- L 'AOC Elzas : Het beslaat bijna 70 % van de wijngaarden in de regio;
- De AOC Elzace gevolgd door een geografische naam (AOC Elzas Bergheim, AOC Elzas Saint-Hippolyte, AOC Elzace Rodern, enz.): De gemeenten of inter-stemmers gemachtigd om de AOC Elsace te gebruiken 13;
- L 'AOC Elzas Grand Cru, gevolgd door de plaats genaamd: gereserveerd voor nobele druivensoorten, heeft deze appellatie betrekking op 51 terroirs van Elzas die de regels respecteren voor de ontwikkeling van strikte;
- De plaats: de wijnen geproduceerd op een goed gedefinieerde locatie, zonder te worden geclassificeerd als grote wijnen, respecteren ook zeer begeleide productieregels;
- L 'AOC Crémant d'Alsace : Voor bruisende wijnen gemaakt met de traditionele methode (of champagne -methode).
Naast deze namen kunnen andere vermeldingen voor bepaalde wijnen worden toegevoegd.
- Late oogst (VT): Gereserveerd voor de 4 nobele druivensoorten, vereist deze vermelding 18 maanden minimaal fokkerij en een late oogst van druiven in overmatigheid;
- Selectie van nobele granen (SGN): Het is ook gereserveerd voor de 4 nobele druivensoorten, deze vermelding vereist ook 18 maanden fokken vóór marketing, en betreft alleen de oogst van druiven met nobele rot.
De Elzaswijnregio is essentieel voor het proeven van uitzonderlijke witte wijnen, maar het kan je ook verrassen met zijn bruisende, rode en roséwijnen. Geniet van een verblijf op de wijnen Om een mooie ontdekking te doen van een wijngaard met legendarische adel.
