Een roséwijn, zoals rode wijn of witte wijn, wordt niet blind getoond. Er moeten rekening worden gehouden met verschillende criteria om de fles te selecteren die het beste bij uw maaltijd wordt vergezeld, of uw aperitief. Hier zijn enkele tips voor het kiezen van een ribben van Provence Rosé.
Wat is de kust van Provence Rosé?
Allereerst is het noodzakelijk om te weten wat een ribben van Pink Provence is, zijn productieplaats en zijn bijzonderheden.
De Côtes de Provence Rosé is een wijn van de Provence-Corse-wijngaard. Het wordt daarom geproduceerd in het zuidoosten van Frankrijk, in een regio met het Provencal-mediterrane klimaat. De bijzonderheid van het terroir maakt het mogelijk om verschillende druivensoorten te verkrijgen, die de samenstelling van de Rosé Wine Côtes de Provence zullen betreden. De belangrijkste zijn Grenache, Cinsault, Mourvèdre en Syrah.
De Côtes de Provence Rosé is een droge wijn, die het Franse label AOC (appellatie van gecontroleerde oorsprong) heeft, maar ook het Europese AOP -label (beschermde aanwijzing van oorsprong).
Aan de smakelijke kant kunnen de ribben van Pink Provence genieten van een fruitige, bloemen-, groente- of zelfs balsamico -neus, afhankelijk van de druivensoorten en -assemblages. Altijd fris en evenwichtig, Côtes de Provence Rosé -wijnen kunnen gewoon intens zijn omdat het discreet is.
Waar komt het succes van de Côtes de Provence Rosé vandaan?
In de afgelopen jaren heeft Rosé echt succes ervaren, in Frankrijk, maar ook internationaal. En er zijn veel redenen.
Allereerst biedt de rosé met aandacht en zorg, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, een uitzonderlijke smaakkwaliteit. Bovendien zijn de mogelijkheden van assemblage met verschillende druivensoorten zodanig dat het palet van roze wijnen breed is. Deze diversiteit opent de deuren voor veel consumenten door te voldoen aan verschillende behoeften of verlangens.
En wie zou er dan niet in de verleiding komen door het onmiddellijke plezier dat een goed glas verse roséwijn ons aanbiedt, tegen een warme zomerdag? Symbool van ontspanning en Frans-mode-manieren, het vergezelt alle mediterrane gerechten, zoals de meest verfijnde gerechten.
Hoe kies je een roséribben?
Nu je weet wat een ribben van roze provence is, laten we eens kijken naar de selectiecriteria om rekening te houden.
Rosé -productiemodus
De productie van een roséwijn vereist knowhow en strikt respect voor verschillende fasen. De Winegrowers produceren over het algemeen rosé van 3 verschillende methoden.
- Maceratie: deze techniek bestaat uit het macereren van de geplette druiven in zijn sap. Het sap dat vervolgens wordt verkregen door te drukken, vormt de rosé.
- Het bloeden: de bloedende wijn wordt verkregen uit de druiven die mannelijk zijn om rode wijn te maken, waarin we een paar uur na het begin van de maceratie deelnemen aan het sap. De verkregen vloeistof was niet in langdurig contact met de huid en heeft daarom een roze kleur.
- Direct persen: deze techniek bestaat uit het rechtstreeks naar druk gaan, zonder maceratie. Deze is dan erg traag, want de huiden hebben tijd om een roze kleur met sap achter te laten, die onmiddellijk in gisting zal worden gebracht.
De kleur van roséwijn
Als de kleur van de rosé u niet de kwaliteit van de wijn zal verzekeren, kan dit u echter enkele aanwijzingen geven over het karakter. Dit is een van de redenen waarom de fles rosé transparant is.
Geconfronteerd met een lichte kleurenroos, kunt u vaak lichte aroma's van kersen, krenten of aardbeien verwachten. Een donkere kleur zal aroma's van bramen of rode vruchten aankondigen. Hoe dichter een rosé, hoe meer hij macereerde. En hoe meer hij macereerde, hoe meer aroma's hij heeft.
Wees echter voorzichtig, de kleur hangt ook af van druivensoorten, maar ook van de leeftijd van wijn.
De druivenvariatie van roséwijn
Als er echter geen gedefinieerde regels zijn, kunnen we verwachten dat een roséwijn naar de aroma's van rode fruit uit een druif zoals de Cabernet komt. Omgekeerd zal een roséwijn met citrusnoten waarschijnlijk afkomstig zijn van een Grenache of een cinsault.
De kans om roséwijn te drinken
Ten slotte drinken alle Rosé -wijnen Côtes de Provence niet op dezelfde manier. Kies voor een onvriendelijke wijn om jezelf op te frissen tijdens een warme zomerdag. Pas op dat je het niet te fris drinkt, met het risico de subtiliteit van de aroma's te verliezen. Een roséwijn geserveerd op 12 ° C zal perfect zijn.
Om tijdens het aperitief te serveren, zal de roséwijn fruitig en niet erg looizic zijn, terwijl u voor de maaltijd een krachtigere rosé kiest om uw vlees en gerechten te vergezellen. Ten slotte, voor dessert, wend je naar een Rosé Côtes de Provence de Provence, die perfect zal getrouwd zijn met een fruitig dessert.
De keuze voor een roséwijn moet serieus worden gemaakt om alle voortreffelijkheid te verwijderen. De Château de Berne vergezelt je in je Côtes de Provence Rosé selectie.
