Toen biologische wijnen op de wijnmarkt verschenen, was de belangrijkste vraag van de consument de keuze tussen biologische en conventionele wijn. Nu is het aanbod zo groot dat we moeten kiezen uit biologische wijnen, net zoals we kiezen uit verschillende conventionele wijnen. Maar kiezen we een wijn uit de biologische landbouw zoals we een traditionele wijn kiezen? Hier zijn 9 criteria voor het kiezen van uw biologische wijn .
Het biologische label
Een biologische wijn voldoet per definitie aan de specificaties van het AB-label. Hierdoor bent u verzekerd van wijnen uit de biologische landbouw , waarvan de druiven zonder chemicaliën of pesticiden worden verbouwd.
Het Franse biologische label draagt dan de witte letters AB op een groene achtergrond, terwijl het Europese biologische label een vel witte sterren op een groene achtergrond presenteert.
Om verder te gaan in de milieuaanpak kunt u ook terecht bij biodynamische wijnen , die het Demeter-label of het Biodyvin-label dragen.
Andere labels benadrukken inspanningen ten gunste van duurzame ontwikkeling, zoals Terra Vitis of het HVE-label.
De reputatie van wijnboeren
Hoewel de wereld van biologische wijn en biodynamische wijn lange tijd beperkt was, breidt deze zich vandaag de dag uit en worden bepaalde namen van wijngaarden en producenten referenties.
U kunt dan interesse tonen in het wijndomein en de wijnmaker , om op basis van erkende knowhow een biologische wijn te kiezen, hetzij door uw eigen ervaring, hetzij door positieve meningen.
Het wijngebied
Een wijn uit de biologische wijnbouw wordt gekozen als een conventionele wijn. Met andere woorden, u moet op uw persoonlijke smaak vertrouwen bij het selecteren van uw rode wijnen, witte wijnen en roséwijnen. En de typische kenmerken van een wijn komen vaak voort uit het wijnbouwgebied .
Je kunt dan terecht bij wijnen die je gewend bent te drinken, of kiezen voor flessen wijn uit streken die je nog niet kent. Ieder heeft dan zijn eigen kenmerken.
De variëteit aan druiven (druivensoort)
De specificiteit van biologische wijnen hangt ook af van de druivensoort die door de wijnmaker wordt gebruikt . Ook hier is het een kwestie van verwijzen naar uw persoonlijke smaak. Houd je bijvoorbeeld van lichte rode wijnen, dan is het een aanrader om te kijken naar biologische wijnen gemaakt van Merlot of Pinot Noir. Houdt u meer van krachtige wijnen, dan kunt u kiezen voor een wijn gemaakt van Syrah of Grenache.
Het type biologische wijn
Dit lijkt misschien voor de hand liggend, maar een van de eerste criteria waarmee u rekening moet houden, is het type biologische wijn . U kunt, afhankelijk van uw wensen, kiezen voor een witte wijn, een rode wijn of een roséwijn. Maar u kunt ook kiezen tussen een stille wijn en een mousserende wijn.
De prijs van een fles biologische wijn
In tegenstelling tot wat je zou denken, is een dure biologische wijn niet noodzakelijkerwijs uitstekend. Het hangt allemaal af van je verwachtingen, de emoties die het bij je opwekt, en de prijs van biologische wijn zal niet echt een impact hebben.
Aan de andere kant moet worden erkend dat biologische wijnen duurder zijn dan conventionele wijnen, omdat het werk van de wijnmaker complexer is en de productiekosten hoger zijn.
Biologisch eten en wijnarrangement
Bij het kiezen van een fles biologische wijn kun je ook rekening houden met het gerecht dat daarbij hoort . Een lichte biologische wijn zal bijzonder interessant zijn als aperitief, of bij wit vlees. Als je wijn wilt serveren bij rood vlees, een gerecht met saus, kaas of vleeswaren, kun je beter kiezen voor een krachtigere wijn.
De vintage van biologische wijn
Bij een klassieke wijnkeuze houdt de amateur ook rekening met het oogstjaar , oftewel het oogstjaar van druiven uit de biologische landbouw. U kunt dan een belangrijke datum in uw leven kiezen (verjaardag, bruiloft, etc.), maar u kunt ook verwijzen naar de beste jaargangen van de afgelopen jaren, om zo een kwaliteitswijn te garanderen.
Sulfieten toevoegen
Sommige mensen lijken gevoeliger dan anderen voor sulfieten, wat hoofdpijn kan veroorzaken. En als biologische wijnen de fytosanitaire producten beperken, is de toevoeging van sulfieten niet verboden. Het kan daarom interessant zijn om te controleren of de biologische wijn zonder toegevoegde sulfieten is . Bedenk dat er niet zoiets bestaat als een wijn zonder sulfiet, aangezien zwaveldioxide van nature in wijn aanwezig is.
Ook een wijn zonder toegevoegde sulfieten is niet noodzakelijkerwijs een biologische wijn.
Bern: een biologische wijngaard in het hart van de Provence
De wijnboeren van Domaine de Berne zijn oprecht gepassioneerd door het Provençaalse terroir en de wijn . Het is dan ook logisch dat de wijngaard in 2021 is overgestapt op biologische landbouw , om zo in te spelen op een ecologische aanpak en tegemoet te komen aan de waarden van het landgoed.
De wijnen van het landgoed voldoen nauwgezet aan de specificaties van het biologische label en zijn fris en smakelijk, en weerspiegelen op prachtige wijze de kracht en originaliteit van het Provençaalse terroir.
En om nog verder te gaan in haar inzet voor het milieu en voor een gezondere consumptie, is het landgoed in Bern ook HVE-niveau 3 gecertificeerd , waardoor het voldoet aan de ecologische, maar ook sociale en economische eisen.
Biologische wijnbereiding speelt in op de steeds sterkere verwachtingen om voor de planeet en onze gezondheid te zorgen. Met deze aanpak produceert het landgoed Berne elk jaar biologische kwaliteitswijnen , die het terroir en de knowhow van de wijnbouwers weerspiegelen.
