De eindejaarsfeesten zijn een gelegenheid om samen rond een mooie tafel te komen en heerlijke, bijzondere gerechten te proeven. Niets beters dan hen te begeleiden met een goede fles wijn. Om u te helpen de beste combinatie van eten en wijn te vinden, volgen hier enkele tips voor het kiezen van een rode wijn voor de eindejaarsfeesten .
Oudejaarsmaaltijd: de perfecte rode wijn kiezen
Rode wijnen zijn altijd de favoriete drank bij een feestelijke maaltijd . Door de grote verscheidenheid aan soorten rode wijn kan deze bij alle gerechten worden gecombineerd, van aperitief tot dessert. Met Kerstmis of Nieuwjaar kunt u altijd rode wijnen vinden die recepten op basis van rood vlees, zoals lamsbout, wildterrine of zelfs vleeswaren, verrijken.
Voor groenten, wit vlees of zelfs gegrild vlees is het verstandiger om een ronde en fruitige rode wijn te kiezen, om de smaken te versterken zonder ze te overweldigen.
Ten slotte kunt u, bij een goede foie gras, eens buiten de gebaande paden denken en een tanninerijke rode wijn serveren in plaats van zoete witte wijnen.
Als uw gasten echte wijnliefhebbers zijn, maak dan van de gelegenheid gebruik om uw mooiste flessen rode wijn te ontkurken. Aan de andere kant, als ze er niet veel van weten, of je kent hun smaak niet zo goed, kies dan voor fruitige en jonge rode wijnen , om een mooie frisheid en toegankelijke fruitige aroma's te bieden.
Hoe zorg je ervoor dat je de juiste rode wijnkeuze maakt voor de feestdagen?
Het is niet altijd eenvoudig om, alleen al door naar het etiket te kijken, er zeker van te zijn dat u de juiste rode wijn heeft gekozen voor uw feestmaaltijd . Er zijn verschillende tips om te voorkomen dat u een fout maakt, of om de situatie te corrigeren bij een slechte keuze.
Proef de wijn voordat u hem serveert
Er is geen betere manier om te weten of een wijn goed is, dan door hem te proeven. Anticipeer alvast op de eindejaarsfeesten door deel te nemen aan een proeverij van de wijnen die u op oudejaarsavond op tafel wilt zetten. Vervolgens kunt u naar het landgoed van de producent gaan om informatie over de wijn te krijgen en deel te nemen aan een proeverij. Maar u kunt ook naar de verschillende wijnbeurzen gaan, waar producenten u graag hun beste flessen laten proeven.
Om creativiteit te tonen
Realiseert u zich dat wanneer u de fles ontkurkt, uw rode wijn niet zo lekker is als u had gehoopt? In plaats van het te serveren zoals het is en uw gasten misschien teleur te stellen, waarom probeert u het dan niet te verbeteren? Je kunt dan een cocktailrecept op basis van rode wijn vinden, om als aperitief te serveren, of gebruiken in een recept op basis van rode wijn .
Laat de wijn zich uiten
Rode wijnen moeten vaak ademen voordat ze worden geserveerd. Een garantie voor kwaliteit, door de beluchting van de wijn kan deze zijn aroma's beter tot uitdrukking brengen. Het wordt daarom aanbevolen om de rode wijn een paar uur voor het serveren te decanteren , zodat deze de tijd krijgt om open te gaan. Als u geen tijd heeft of bent vergeten uw wijn te beluchten, zijn er accessoires die het beluchtingsproces kunnen versnellen.
Onze selectie rode wijnen voor uw eindejaarsfeesten
Hoewel het Provençaalse terroir vooral bekend staat om het produceren van uitstekende roséwijnen, biedt het ook de beste omstandigheden voor de productie van rode kwaliteitswijnen . De MDCV-groep biedt u vervolgens verschillende jaargangen aan, gemaakt van zwarte en witte druivensoorten, die wonderen zullen doen op uw feesttafels.
Vervolgens kunt u het aperitief beginnen met rode wijnen die soepel en rond in de mond zijn , zoals de rode Terres de Berne, een AOP Côtes de Provence van Château de Berne, of de rode Ultimate Provence en zijn mooie kenmerkende fles.
Maar de rode wijnen van onze landgoederen zullen vooral goed passen bij het hoofdgerecht of bij uw karaktervolle kazen . U heeft dan de keuze uit verschillende jaargangen:
- Château des Bertrands rood 2019 - AOP Côtes de Provence ;
- Le Pigeonnier rouge 2016 - AOP Côtes de Provence ;
- De Grande Cuvée rouge du Château de Berne 2019 - AOP Côtes de Provence ;
- De rode Inspiration vintage 2016 - AOP Côtes de Provence ;
- De Grande Récolte rode vintage 2018 - AOP Côtes de Provence .
Wilt u tijdens uw eindejaarsmaaltijd een goede rode wijn schenken ? De rode wijnen uit de Provence zullen uw gerechten zeker verrukken. Kom uw fles rode wijn uitkiezen in de online winkel, of rechtstreeks op onze landgoederen, en maak van uw wijn een favoriete gast.
