Als het mooie weer aanbreekt, hebben wijnliefhebbers de neiging rode wijn te laten varen ten gunste van frissere en lichtere wijnen, zoals witte wijn of roséwijn. Als het hoge alcoholgehalte van bepaalde rode wijnen en de hitte van de zomer echter niet altijd goed samengaan, zijn er alternatieven om te voorkomen dat u in de zomer rode wijn drinkt .
Kies voor lichtrode wijnen
In de zomer gaan we natuurlijk over op een lichter en frisser dieet, waardoor we kunnen afkoelen, hydrateren en de spijsvertering kunnen vergemakkelijken, een proces dat energie kost en ons soms warm kan maken. Hetzelfde geldt voor rode wijn. Als je een alternatief wilt voor roséwijnen en zomerse witte wijnen, kun je beter kiezen voor een fles tanninearme rode wijn , met een laag alcoholgehalte.
Wij raden u daarom aan om rode wijnen op basis van Pinot Noir te selecteren, die licht en fruitig zijn. Wijnen uit de Beaujolais of de Loire-vallei zijn ook uitstekende keuzes.
Serveer een jonge, frisse rode wijn
Over het algemeen geldt dat hoe ouder een rode wijn wordt, hoe meer hij zijn aroma's ontwikkelt en een beetje te complex wordt voor een kleine zomerwijn. Bovendien heeft een oude wijn altijd meer moeite om zich aan te passen aan hoge temperaturen. Kies dan voor jonge rode wijnen , die een mooie frisheid en aangename zuurgraad zullen hebben.
En als je gewend bent om in de winter rode wijn op kamertemperatuur te serveren, als het koud is, zoals oenologen aanbevelen, is het in de zomer beter om rode wijn iets koeler te serveren dan normaal . Het zal dus aangenamer zijn in de mond, en met de omgevingswarmte zal het iets meer ruimte hebben om op te warmen voordat het definitief te heet en zwaar in de mond wordt.
Hoe bewaar je een rode wijn op de juiste serveertemperatuur?
Het probleem in de zomer is dat de wijn snel opwarmt, en minder aangenaam wordt. Dit geldt nog meer voor rode wijn, die niet echt van warmte houdt. Dus mocht je van plan zijn midden in de zomer een lekkere fles rode wijn open te trekken, dan volgen hier enkele tips om te voorkomen dat deze te snel opwarmt .
- Koel de fles wijn een paar uur voordat u hem serveert, door hem in de koelkast, in een ijsemmer of in een zeer koele wijnkelder te plaatsen. Bedenk dat als het de traditie is om rode wijn op kamertemperatuur te serveren, deze gewoonte vooral van toepassing was in de tijd dat de huizen niet verwarmd waren;
- Overweeg om de wijnglazen te koelen . Op deze manier komt de wijn in contact met een koel oppervlak, wat het opwarmproces van de wijn een beetje zal vertragen. Bovendien is drinken uit een koel glas altijd erg prettig in de hitte;
- Serveer in smalle kelkglazen om de wijn zo lang mogelijk vers te houden. Bovendien vertraag je door het serveren van halve glaasjes ook nog eens het opwarmen van de wijn.
Onze beste rode wijnen voor zomer 2023
Wil jij jezelf deze zomer een goed glas rode wijn niet onthouden? Hier vindt u een selectie rode wijnen waar u gemakkelijk van kunt genieten, zelfs bij warm weer.
- De Grande Cuvée rouge du Château de Berne - 2019 - AOP Côtes de Provence : deze iconische vintage van het landgoed Berne is een expressieve rode wijn die aroma's van zwart fruit en kruiden onthult, evenals bloemige tonen;
- Le Pigeonnier rouge - 2016 - AOP Côtes de Provence : deze biologische rode wijn van Château Saint-Roux is evenwichtig en gestructureerd. Het biedt aroma's van rood fruit, met een vleugje zoethout, peper en houtachtige kruiden;
- La Grande Récolte rouge - 2018 - AOP Côtes de Provence : met tonen van zwart fruit, peper en zoethout is deze rode wijncuvée van Château de Berne soepel en expressief in de mond;
- De Inspiration rouge cuvée - 2016 - AOP Côtes de Provence : deze expressieve rode wijn met houtachtige tonen van rood fruit en kruiden onthult perfect de rijkdom van de terroirs van de Côtes-de-Provence;
- Terres de Berne rouge - 2019 - AOP Côtes de Provence : deze uitzonderlijke rode wijn van het landgoed Berne is rond en soepel en biedt aroma's van zwart fruit en kruiden, evenals een vleugje menthol.
Geeft u de voorkeur aan rode wijnen boven witte wijnen en roséwijnen? Als de zomer aanbreekt, ontzeg uzelf dan niet het genieten van een goede fles rode wijn door wijnen uit onze selectie te kiezen.
