Hoe Geniet van een roséribben ?

Rosé -wijn kan bij vele gelegenheden worden genoten: als een aperitief, tijdens een maaltijd, om het dessert te begeleiden, in de keuken ... De Côtes de Provence is een AOC rosé -wijn, gecontroleerde aanduiding van oorsprong, IGP of AOP, delicaat, gevuld met frisheid en finesse die essentieel is dankzij de fruitaroma's. Het komt van druivensoorten zoals Cabernet-Sauvignon, Carignan, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Syrah, enz., En voornamelijk geproduceerd in de wijngaarden en terroirs van var en bouches-du-rhône. Zoals elke grote wijn, moet het proeven van een rosékust van Provence enkele aanwijzingen respecteren met betrekking tot het behoud, de servicetemperatuur of het proeverijglas. Het kasteel van Bern vertelt je meer.

Het behoud van de Rosé -kust van Provence

De Rosé Wine Côtes de Provence is voornamelijk jong. Wanneer hij ouder wordt, verliest deze fruitige landelijke wijn haar mooie jurk, neemt een lichtere kleur en zijn aroma's eclips. Vaak verkregen door drukmethode, heeft hij dan niet dezelfde structuur als een rooskleurige bewaker en bevat hij geen tannines die nodig zijn voor een lang behoud en heeft hij geen vrij hoge zuurgraad.

In de afgelopen jaren is de Côtes de Provence Rosé echter ook afkomstig van een vinificatie van bloedingen, die het een min of meer donkere kleur geeft, van frambozenvlees. (Bertrand Link?) We kunnen deze wijn binnen 2 jaar of 3 consumeren, afhankelijk van de vintage. Door deze bewaker rosés wordt het aromatische palet nog steeds groter en biedt het een diversificatie van geneugten.

Net als witte wijn of rode wijn, vindt de veroudering van de roséwijn uit de Provence plaats in een kelder, met een temperatuur tussen 10 en 14 ° C. We raden een kamer aan zonder licht, geventileerd, zonder trillingen en enigszins vochtig. Na opening worden roze wijnen binnen 4 tot 5 dagen geconsumeerd, anders verdampen aromatische nuances de neiging te verdampen en vallen de fruitnoten.

Een kust van Provence Rosé wordt geconsumeerd op een vrij koele temperatuur: tussen 8 en 10 ° C, of ​​zelfs 14 ° C tot het maximum. We adviseren om de fles te openen bij het serveren voor meer smaak. Stop het voordat je het serveert, in de koelkast, anders is een ijsemmer voldoende om hem koel te houden of wanneer het erg heet is. Het is ook mogelijk om het in de vriezer te plaatsen, maar niet te lang zodat het ijs is! Er wordt ook gezegd dat roséwijn "zwembad" dronken is, dat wil zeggen met een paar ijsblokjes in het glas. Voor de kleine extra: zet iets bevroren druiven om de geserveerde wijn te vernieuwen, in plaats van ijsblokjes. Gegarandeerd effect!

In welk glas proeven een ribben van Provence Rosé?

Om een ​​roséribben te proeven, raadt u vooral een glas transparante wijn aan. Het glas kan de wijn meer licht geven en kunt u uw mooie jurk en de kleuren bewonderen. Wijnglas brengt meer smaak en een veel intenserere smaakervaring, de smaak zal nog opwindender zijn.

We raden een drankje te voet aan, zoals een ballonglas of een kelkglas. Met deze vorm van glas kan de wijn niet worden verwarmd door hantering.

De opening van het glas is ook belangrijk om de smaakpapillen opnieuw aan te wekken en de aroma's te verbeteren. Inao Wine Glass (National Institute of Origin Appellations) wordt aanbevolen om te proeven. Het is hoog, smal en verwelkomt de geuren van wijn veel beter, houdt gemakkelijker vluchtige en smaken. De mooie tulpenvorm brengt meer oxygenatie naar wijn en maakt ventilatie van het drankje mogelijk.

Net als rode wijnen en witte wijnen, moet het proeven van een Rosé Coast of Provence enkele regels respecteren die verband houden met instandhouding en servicetemperatuur. Afkomstig van een wijngaard die rijk is aan druiven variëteit, de Côtes de Provence du Château de Berne Biedt u een buitengewoon aromatisch moment.