Idealiter gelegen tussen zeeën en bergen, de Southwest Wine Region Vol met zeer specifieke inheemse druivensoorten, waardoor het mogelijk is om uitzonderlijke wijnen te verkrijgen. Laten we gaan om te ontmoeten Zuidwestelijke wijngaarden.
Geschiedenis van de zuidwestelijke wijngaard
Als de meeste Franse wijnregio's zijn ontstaan na de implementatie van wijnstokken door de Romeinen tijdens de verovering van Gallië, de Zuidwestelijke wijngaarden Geniet van een meer specifieke oorsprong. Het is inderdaad een regio, enerzijds, tussen de Middellandse Zee en de Atlantische Oceaan, en anderzijds tussen de Pyreneeën en het Massif Central. Deze specifieke positie leverde hem een vochtigheid op die vooral bevorderlijk is voor de ontwikkeling van wilde wijnstokken, en daarom voor de opkomst van Aboriginal druivensoorten.
Opmerking ondanks alles wat de toewijding van Saint-Jacques-de-Compostelle als een heilige stad grotendeels heeft bijgedragen aan de invoer van wijnstokken in het zuidwesten door pelgrims.
We zien dan, vanaf de 12e eeuw, aankomende druivensoorten oorspronkelijk uit de regio Bordeaux of de Loire -vallei, dan geleidelijk uit verschillende regio's van Frankrijk en elders.
De meerderheid van Southwest Vines Blijft echter zeer specifiek voor de regio en is erin geslaagd om zijn originaliteit te behouden ondanks de verwoestingen van Phylloxera en Mildiou aan het einde van de 19e eeuw.
De geografie van de zuidwestelijke wijngaard
Uitgebreid door de reliëfs van het massief centrale in de Pyreneeën, en van de Garonne naar het Baskenland, de Zuidwestelijke wijngaard Ontbindt zich in 6 gefragmenteerde entiteiten, verspreid over 12 afdelingen en strekte zich uit over meer dan 33.000 hectare: het Tarn -bekken, Aveyron, de Lot Valley, Gascogne, het Garonnais Basin en de Pyrenean Piedmont.
De diversiteit van de terroirs is zodanig in het zuidwesten, dat de wijnstokken verschillende karakters aannemen, specifiek voor de verschillende terroirs. Sandy Moors, River Plains, Mountain Buttresses en Gentle Hellops profiteren vervolgens van een aanzienlijk waternetwerk en een zeer goede zon, die de Wijnstokontwikkelingen bieden wijnen unieke aroma's, vol karakter. De klimaten zijn ook erg divers en er zijn verschillende invloeden die de wijnstokken al hun authenticiteit geven. Oceanisch klimaat, bergklimaat en mediterrane klimaat wrijven vervolgens schouders om zeer verschillende wijnen aan te bieden, bij de Zeer compleet aromatisch palet.
Southwest Grape Variëteiten
L 'Geschiedenis van Zuidwest -wijngaarden liet deze wijnregio naar verwijzen met minder dan 300 variëteiten van druivensoorten. Onder hen zijn er 120 inheemse druivensoorten, die nergens anders worden gevonden, zoals Plum of Little Manseng. Laten we min of meer bekend, laten we de balans opmaken van Belangrijkste druivensoorten in het zuidwesten Gebruikt voor de vinificatie van witte en rode wijnen, soms zelfs rooskleurige wijnen.
De rode druivenvariëteiten van de Zuidwest -wijngaarden
De regio South West -wijn heeft 7 Rode druivensoorten Main gebruikt om wijn te maken.
- De Negrette : Afkomstig uit het zuidwesten, deze rode druif van de familie Prunelard geeft rooskleurige en fruitige rosé en rode wijnen, waar tonen zijn van violet en leer;
- de gegraven : Deze rode druivenvariëteit is waarschijnlijk een van de oudste druivensoorten in Tarn, en geeft een beetje looizik en kleurrijke rode wijn, met aroma's van peper en kruiden;
- de tannat : Uit de adour wordt het gebruikt in de montage voor de namen Tursan en Irouléguy, en maakt het mogelijk om evenwichtige en flexibele wijnen te verkrijgen, met sterke fruitige aroma's;
- de kant : Ook wel Malbec of Auxerrois genoemd, deze druivenvariëteit geeft geurende en elegante bewakingswijnen en jonge fruitige wijnen;
- de Cabernet Franc : Bekend door Frankrijk en de hele wereld, geeft deze vroege druivenvariëteit gestructureerde en fijne wijnen;
- de IJzeren servadou : De wijnen van deze rode druiven variëteit bieden zwarte bessen aroma's die de noten van de cabernet-sauvignon herinneren;
- L 'Abouriou : Typische druivenvariëteit in de regio Southwest, het geeft assemblages een geladen smaak en een fruitige noot.
De witte druivensoorten van de Zuidwest -wijngaarden
Ook produceren we weelderige witte wijnen, de Southwest Vineyards zijn ook de cultuurstoel van Witte druivensoorten specifiek voor de regio.
- de Colombard : Gecultiveerd op de Côtes-de-Gascogne om brandewijn (Armagnac) te produceren, geeft deze witte druif ook expressieve droge wijnen, met aroma's van grapefruit;
- de Manseng : Afkomstig uit het Baskenland, wordt deze druif gebruikt om droge of zachte wijnen te maken met een prachtige zuurgraad en aroma's van exotisch fruit;
- de Ver van het oog : Deze druif van Gaillac produceert droge wijnen met gele fruitnoten en zeer geconcentreerde zachte wijnen;
- De Mauzac : Zeer veelzijdig, deze druif wordt gebruikt voor de ontwikkeling van bruisende wijnen, droge blanken en zachte blanken, waar we meestal de aroma's van groene appel herkennen;
- de Manseng : Afkomstig uit de Pyrénées-atlantiques, maakt deze druivenvariatie het mogelijk om zeer aromatische zoete of milde wijnen te maken, met een ontwikkeling van truffelsnotities tijdens het verouderen.
De namen van Southwest -wijnen
De Southwest -wijnen Kan bogen op een bepaalde originaliteit, gekenmerkt door de specificiteit en het unieke karakter van de terroirs van de regio. Er zijn meerdere AOP/AOC en IGP in de Southwest -wijngaarden.
- 16 namen van gecontroleerde oorsprong, zoals AOC Gaillac, AOC Madiran, AOC Fronton, AOC Cahors, AOC Coteaux-Du-Quercy ...;
- 11 IGP, zoals IGP Côtes-de-Gascogne, IGP Côtes-Du-Tarn, IGP Gers, IGP Côtes-Du-Lot, IGP Landes ...
Er is ook een regionale IGP, County Tolosan.
Vierde wijnregio van Frankrijk, de Zuidwestelijke wijngaard Produceert wijnen die wereldwijd worden geëxporteerd en erkend voor hun grote kwaliteiten. Ontmoet deze wijngaarden verspreid over de regio Occitanie en de regio Nouvelle-Aquitaine en ontdek unieke wijnen.
