Zeer bekend om zijn beroemde Beaujolais Nouveau, de Beaujolais wijnregio wordt vaak onderschat. Veel verder dan deze mythische, maar onjuist kwalitatieve wijn, met de beroemde "bananensmaak", produceren de Beaujolais -wijngaarden ook fruitige wijnen vol elegantie. de Berne Castle begint met de Ontdekking van Beaujolais en zijn wijnstokken.
Het verhaal van de Beaujolais -wijngaard
Zoals in de meeste wijnregio's van Frankrijk, de Beaujolais wijngaard werd geboren tijdens de verovering van Gallië door de Romeinen. Van 59 voor Christus vinden we vervolgens de eerste sporen van de Beaujolaise wijnbouw. Men moet gezegd worden dat zijn situatie in het hart van communicatie -assen sterk heeft bijgedragen aan de ontwikkeling van wijnstokken en de export van wijnen.
Na de val van het Romeinse rijk waren het de monniken van de middeleeuwen die de Vine Culture in Beaujolais, wat het mogelijk heeft gemaakt om de landbouwactiviteiten te intensiveren en nieuwe wijngaarden te baren.
De komst van de spoorweg in de 19e eeuw, maakte bekend de Beaujolais wijn, die nu naar Parijs reist, waar de frisheid van deze "nieuwe" wijn veel verleidt. En ondanks de Phylloxera -crisis kunnen de wijngaarden worden gered dankzij de transplantatie van Amerikaanse planten, en blijven groeien om de Beaujolais wijngaard Dat weten we vandaag.
De reputatie van de wijnregio is enigszins aangetast door de Beaujolais nouveau En lage -kwalitatieve wijnen van hoge prestaties, maar de wijnbouw ervaart veel mutaties, en Winegrowers richten zich nu op de productie van kwaliteitswijnen, in plaats van kwantiteit.
De geografie van de Beaujolais -wijngaard
Gelegen tussen de twee belangrijkste wijnregio's van Bourgondië en Rhône, de Beaujolais wijngaard Inclusief 23.000 hectare wijnstokken, op een gebied van 55 km lang en 22 km breed.
In het noorden van Beaujolais vinden we de grootste jaartjes, gecultiveerd op granieten bodems die "bloemgraniet" worden genoemd. In het zuiden bestaan de vloeren uit schalie, terwijl in het midden, in de regio van gouden stenen, het nogal kalksteen bodems zijn die de wijngaard ten goede komen.
Aan de klimaatzijde heeft Beaujolais zeer hete zomers, dankzij de invloeden van het mediterrane klimaat, maar een gemiddelde temperatuur van 11 ° C, dankzij de invloeden van het semi-continentale klimaat en het oceaanklimaat.
De druivensoorten in Beaujolais
Beaujolais concentreert zich bijna al zijn wijnstokken Twee grote druivensoorten :
- de zwarte gamay (97 % van de Beaujolais -wijngaard), een rode druif waarmee fruitige en kruidige rode wijnen en zeer geurige roze wijnen het mogelijk maakt;
- de Chardonnay, een meer vertrouwelijke witte druif, die het product van witte wijnen en bruisende wijnen mogelijk maakt. De uitdrukking ervan varieert sterk volgens het terroir, waardoor het zeer gevarieerde witte wijnen kan bieden.
Andere druivensoorten zijn toegestaan in Beaujolais, maar blijven zeer zeldzaam: Pinot Noir, Pinot Gris, White Melon en White Aligoté.
De appellaties van de Beaujolais -wijnregio
De Beaujolais wijnen vallen op 3 verschillende soorten appellaties.
Beaujolais AOC
Deze appellatie is de grootste in de regio en betreft niet minder dan 96 dorpen, de meeste in het zuidelijke deel van de wijngaard. Er is een grote diversiteit aan wijnkwaliteit in AOP Beaujolais. Heterogeniteit die in wezen verschuldigd is aan de verschillende terroirs, die het rijpen van de druiven min of meer complex maken.
De Beaujolais -dorpen AOC
Deze appellatie biedt over het algemeen meer kwalitatieve wijnen dan deBeaujolais AOC. Het betreft wijnen uit 38 dorpen. Onder hen hebben 30 het recht om de naam van hun dorp op het etiket van de wijnfles te tonen. De meerderheid van de wijnen in AOC Beaujolais dorpen Kom uit wijnstokken gekweekt op schist of granieten grond, waardoor karakteristieke minerale tonen worden geboden.
De Beaujolais Crus
In het noorden van Beaujolais zijn er ook 10 Beaujolais rauw In rode wijn:
- L 'AOC Saint-Amour, met enerzijds, een fruitige en lichte wijn, en aan de andere kant, een pittige wijn
- L 'AOC Juliénas, met fruitige en bloemenrode wijnen;
- L 'AOC Chenas, met zeldzamere, beboste, bloemen- en zijdeachtige wijnen;
- L 'AOC Moulin-à-vent, de "King of Beaujolais", met Tannic en complexe wijnen;
- L 'Fleurie AOC ; De "koningin van Beaujolais", met aromatische en lichte rode wijnen;
- L 'AOC -chiroubles, met een frisse rode wijn;
- L 'AOC Morgon, met een waakwijn bij de aroma's van rode vruchten en vissen;
- L 'Régnié AOC, met een jonge drinkwijn, met tonen van frambozen, kersen en zwarte bes;
- L 'AOC Brouilly, met een zuidelijke rode wijn om jong te drinken;
- L 'AOC Côtes de Brouilly, met een minerale rode wijn.
Langs de Rhône -vallei om de lokale wijngaarden te ontdekken en een paar ogenblikken in de Beaujolais wijnregio, om te genieten van de grote diversiteit van wijngaarden en wijnen.
