Het kiezen van een wijn kan snel lastig worden, omdat het aanbod enorm is en de jaargangen gevarieerd. Als u een van die mensen bent die zich volledig verloren voelt in de wijnafdeling van de supermarkt of in de wijnwinkel, dan zijn hier 10 tips om u te helpen bij het kiezen van een wijn , zelfs als u er niets vanaf weet.
1) Wijn begrijpen
Wijn is een levend product met een zeldzame complexiteit, en het lijkt bijna onmogelijk om het te waarderen zonder er iets meer over te weten. Het wordt daarom sterk aanbevolen om de tijd te nemen om het te temmen en de basis van de oenologie te verwerven, om van een goede fles te kunnen genieten, maar ook om wijnen van minder goede kwaliteit te herkennen.
Neem de tijd om jezelf te informeren, via boeken, blogartikelen of zelfs tijdens een wijnproefworkshop, want zo kun je ook gemakkelijker bepalen wat je wel of niet aanspreekt in een wijn. Vervolgens zal deze informatie waardevol zijn bij het kiezen van een fles wijn.
2) Lees het wijnetiket
Eenmaal voor het gangpad met wijnflessen kunt u beginnen met het zoeken naar cruciale informatie op de etiketten .
- De vermelding van de jaargangen : de Grands Crus Classés in Bordeaux, of de 1er Crus en Grands Crus in de Bourgogne zijn duidelijk kwaliteitsgaranties. Wees echter voorzichtig met het controleren van de oorsprong en de ernst van de classificatie;
- De AOC : de gecontroleerde oorsprongsbenaming geeft u een idee van de specificaties die door de wijnproducent gerespecteerd zijn. Als dit een goede basis is om geen fouten te maken, kunnen we middelmatige AOC's vinden, en vooral hele goede wijnen die geen AOC hebben;
- Het jaartal : deze informatie is vooral interessant voor wijnen voor rijping, maar kan bij het proeven ook een idee geven van wat de wijn kan geven, door bijvoorbeeld te kijken of het jaar warm was.
Goed om te weten: laat je niet misleiden door de aanduiding ‘Grand Cru’, die onvoorwaardelijk wordt toegekend aan alle wijnen die voldoen aan de specificaties van een AOC. Op dezelfde manier kunnen de woorden “oude wijnstokken” zonder bijzondere voorschriften worden aangebracht.
3) Maak onderscheid tussen jonge wijn en rijpingswijn
Over het algemeen koopt een wijnliefhebber een goede fles om twee redenen: óf om hem meteen op te drinken, óf om zijn kelder aan te vullen met een mooie fles rode, witte wijn of roséwijn met goed bewaarpotentieel . Afhankelijk van uw verwachtingen zal de wijnkeuze anders zijn.
Kies voor een snelle consumptie (tot 3 jaar) wijnen die niet te krachtig en vrij licht zijn, met fruitige tonen. Omgekeerd, als u op zoek bent naar een wijn met als doel deze te laten rijpen, wend u dan tot tanninerijke en evenwichtige wijnen.
4) Kies de meest veelbelovende jaargangen
Rode wijnen, witte wijnen en roséwijnen zijn het resultaat van nauwgezet werk en keuzes van de wijnboer. Naast het terroir, het alcoholische fermentatieproces, de druivensoort of zelfs de rijping is er een kwaliteitscriterium dat onafhankelijk is van de wil van de wijnproducenten: de vintage . Deze informatie is uiteraard niet voldoende om een wijn als “goede” of “slechte” wijn te classificeren, maar kan u wel richting geven.
Het is vrij gemakkelijk om goede jaargangen te vinden , online of in boeken, en we merken vooral de kwaliteit op van de wijnen die de afgelopen jaren zijn geproduceerd (2009, 2010, 2015, 2016, 2018, 2019 en 2020). De zonneschijn en regen maakten het mogelijk om zeer mooie jaargangen te verkrijgen, ongeacht het wijngebied en het type wijn.
Goed om te weten: de Hachette Wijngids is een goudmijn voor zowel beginners als serieuze wijnliefhebbers.
5) Denk na over het combineren van eten en wijn
Als u een goede fles wijn wilt kopen voor bij de maaltijd, is het verstandig om deze te kiezen op basis van wat u uw gasten gaat serveren. De kans is groot dat u de basisregels van de Franse gastronomie al kent: witte wijnen bij wit vlees en vis, en rode wijnen bij rood vlees . Deze kennis is al meer dan genoeg om geen fouten te maken.
Je kunt hieraan toevoegen door te kiezen voor een goede witte wijn bij een lichte en frisse kaas, en een goede rode wijn bij een kaasplankje met een sterk karakter. Kies als aperitief en voorgerecht lichte, lichtzoete wijnen, om de smaakpapillen niet te verzadigen, en trakteer uzelf als dessert op zoete of zoete wijnen, of zelfs op een mousserende wijn.
Goed om te weten: roséwijn kan je tijdens de hele maaltijd verrassen, of het nu gaat om foie gras, wit vlees en zelfs rood vlees!
6) Laat je leiden en ondersteunen
De wereld van wijn is zo complex dat het moeilijk kan zijn om zonder hulp duidelijk te zien. U kunt dan een beroep doen op de knowhow van een oenoloog of een wijnhandelaar om u te begeleiden bij uw keuzes. Met de hulp van professionals kunt u de juiste fles wijn vinden die past bij uw smaak en verwachtingen, maar ook bij uw budget.
Aarzel niet om de mensen om u heen te vertrouwen als het om wijn gaat. Mond-tot-mondreclame is altijd een betrouwbare bron geweest voor het vinden van goede deals en het ontdekken van goede producten.
7) Vertrouw de prijs van wijn niet
We zijn geneigd te denken dat goede flessen duurder zijn, en dat je noodzakelijkerwijs de prijs moet betalen om ervan te kunnen genieten. Niets is meer vals dan dit vooropgezette idee, en grote wijnliefhebbers zullen u vertellen in hoeverre prijs geen garantie is voor kwaliteit bij het kiezen van een wijn.
Natuurlijk is de prijs-kwaliteitverhouding meestal redelijk consistent, maar vooral op wijnbeurzen kun je ook hele goede flessen tegen lage prijzen vinden.
Je zult vaak merken dat wijnen om jong te drinken goedkoper zijn dan wijnen om te rijpen, maar dat betekent niet dat ze minder goed zullen zijn.
8) Vertrouw op veilige waarden, maar stap ook uit je comfortzone
Als u echt niet veel weet over het kiezen van wijn, zijn er bepaalde veilige weddenschappen die u nooit in de steek zullen laten. U kunt dan vertrouwen op wijndomeinen waarvan de reputatie goed is gevestigd, of zelfs op grote namen, zoals de wijnen van de Provence voor rosé, de wijnen van de Elzas voor witte wijn, of de wijnen van Bordeaux of Bourgondië voor rode wijn.
Maar je kunt ook onbekende paden betreden en nieuwe ervaringen uitproberen . Misschien vindt u wel enkele uitstekende kwaliteitswijnen.
9) Vermijd massadistributie
Denk niet dat supermarkten geen goede wijnen hebben. Aan de andere kant, als u een beginner bent op dit gebied, kunt u zich beter tot een wijnhandelaar wenden , of zelfs rechtstreeks naar de producent gaan.
Bij grote retailers is de keuze veel te groot en kun je geen advies krijgen van een deskundige. Bovendien moet u weten dat supermarkten over het algemeen worden bevoorraad door landgoederen met zeer hoge opbrengsten, waardoor u zeker goede flessen wijn van kleine producenten zult beroven.
10) Proef de wijn
In de wereld van de wereld bestaan er geen echte wonderen. Door te proeven leert u uw smaak te definiëren, en dus achteraf uw flessen beter te kiezen. Je kunt dan druivensoorten, wijngebieden, jaargangen vergelijken... En als je het niet alleen kunt, schrijf je dan in voor een proeverijworkshop in een wijnkelder . U krijgt dan waardevol advies over hoe u een uitstekende fles wijn kunt kiezen.
Onze selectie wijnen
Bent u op zoek naar een wijn om te delen tijdens een gezellig moment? De MDCV-groep biedt u een selectie van onze beste flessen Provençaalse wijn aan.
Rode wijnen van onze landgoederen
- Terres de Berne rood 2019 - AOP Côtes de Provence: deze frisse en verfijnde rode wijn heeft een diepe kleur en aanhoudende fruitige aroma's, perfect bij de mediterrane keuken, of zelfs bij Aziatische smaken;
- Château de Berne Grande Cuvée rouge 2019 - AOP Côtes de Provence: deze rode wijn in biologische conversie onthult aroma's van zwart fruit en een fluweelzachte tanninestructuur. Het doet wonderen bij een kaasplateau of gegrild vlees.
Witte wijnen van onze landgoederen
- Le Pigeonnier blanc 2021 - AOP Côtes de Provence : deze witte wijn, gouden medaillewinnaar op de Provence Wine Competition, onderscheidt zich door zijn mineraliteit en citrustonen. Ideaal als aperitief, maar ook zeer aangenaam bij visgerechten;
- Terres de Berne wit 2020 - AOP Côtes de Provence: deze witte wijn uit de Provence, zilveren medaillewinnaar van de CNCMA, schittert met zijn frisheid en balans in de mond. De fruitige aroma's van peer en citroen passen perfect bij een aperitief of bij de Zuiderse keuken.
Roséwijnen van onze landgoederen
- Grande Récolte rosé 2022 - AOP Côtes de Provence: heerlijk, licht en fris, deze roséwijn onthult fruitige tonen van trosperziken die wonderen doen bij een gerecht op basis van zomergroenten of de Provençaalse keuken;
- Ultieme Provence rosé 2022 - AOP Côtes de Provence: in zijn mooie iconische fles presenteert deze frisse en fruitige roséwijn kruidige tonen die een perfecte combinatie vormen met de fusionkeuken.
Het is nooit gemakkelijk om tussen de verschillende soorten wijnen te navigeren. Dus als u voor een bepaald evenement een goede fles wijn moet uitkiezen , aarzel dan niet om onze wijnen van onze Provençaalse landgoederen te ontdekken.
