Tenzij u een groot wijnliefhebber bent, of een ervaren oenoloog, is het gemakkelijk om fouten te maken bij het proeven van een wijn, omdat deze oefening zo veeleisend kan zijn. Om u te helpen optimaal te genieten van een goede fles wijn, volgen hier 8 tips om van uw wijn te genieten .
Het kiezen van het juiste type wijn
Zoals het gezegde luidt: over smaken en kleuren valt niet te twisten. Dus als uw voorkeur uitgaat naar witte wijnen, rode wijnen of zelfs roséwijnen, kunt u uzelf het beste plezieren door de wijn te kiezen die u lekker vindt .
Dan hoef je niet de prijs te betalen om ervan te genieten, want het is heel goed mogelijk om een mooie fles te vinden met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding . Ook op wijnbeurzen kunt u zeer goede aanbiedingen krijgen.
Wijn proeven in onberispelijke glazen
Naast de keuze van het wijnglas (bordeauxglas, tulpenglas, fluit, enz.) gaat het erom dat u uw rode wijnen of uw witte wijnen in een perfect schoon glas kunt drinken, en vooral geurloos .
Hierdoor kunt u de kleur van de wijn waarnemen en de aroma's en sensaties heel duidelijk waarnemen, zonder gestoord te worden door schadelijke invloeden.
Geniet van uw glas wijn op een aangename plek
Goede flessen worden altijd geopend bij belangrijke, vaak vrolijke gelegenheden. Om het moment en de proeverij ten volle te kunnen waarderen, kiest u dus een plek die u prettig vindt , waar u zich comfortabel genoeg zult voelen om te genieten van de geneugten van het proeven.
Zorg ervoor dat u zich op een plek bevindt waar geen specifieke geur van tabak, kookgerei of zelfs bloemen aanwezig is, omdat deze uw gevoelens kunnen vervormen.
Het kiezen van de perfecte combinatie van eten en wijn
Volgens wijnliefhebbers is de juiste combinatie tussen uw fles wijn en uw gerecht de beste manier om optimaal van uw proeverij te genieten. De soorten wijn verlopen dan verschillend, afhankelijk van de recepten, en u moet uw flessen wijn kiezen volgens het menu en een bepaalde volgorde van bediening respecteren. Droge wijnen smaken bijvoorbeeld heel lekker bij vis of kaas, terwijl zoete wijnen genoten worden als aperitief, bij vette gerechten of bij desserts op basis van chocolade.
Serveer wijn op de juiste temperatuur
Afhankelijk van het gekozen type wijn dient u deze op de ideale serveertemperatuur te schenken, zodat de aroma’s intens tot uiting komen. Een rode wijn wordt traditioneel geserveerd tussen de 16 en 18°C, terwijl witte wijnen en roséwijnen een lagere serveertemperatuur hebben, tussen de 10 en 14°C.
Weet je niet veel van wijn? De serveertemperatuur staat vrijwel altijd vermeld op het etiket van wijnflessen .
Belucht de wijn voordat u hem drinkt
Wanneer een wijn net uit de fles komt, kan deze nog een beetje gesloten zijn. Je moet het dan de tijd geven om zich te openen, om de intensiteit van zijn aroma's tot uitdrukking te brengen. Om dit te helpen, kunt u het vervolgens beluchten door het lichtjes in uw wijnglas te laten ronddraaien .
Oude rode wijnen en sommige witte wijnen moeten zelfs worden gedecanteerd om te decanteren en van zuurstof te voorzien .
Vermijd het proeven van wijn direct na een maaltijd
Als u een wijnproeverij volgens de regels van de kunst wilt uitvoeren, is het raadzaam om niet midden in de spijsvertering te beginnen . Al uw zintuigen zullen niet voldoende alert zijn om de volledige intensiteit van de aroma's en sensaties te leveren, en uw smaakpapillen lopen het risico verzadigd te raken.
Het ideaal is om aan het einde van de ochtend of aan het einde van de dag, vlak voor de maaltijd , een proeverij uit te voeren.
Ruik de wijn en ontdek de neus van de wijn
Een wijn proeven doe je niet alleen via de mond, je moet ook de tijd nemen om eraan te ruiken voordat je hem proeft. De neus van de wijn kan dan veel van zijn geheimen aan u onthullen, zoals de druivensoort, de wijnbereidingsmethode of het wijnbouwgebied. Bovendien kan de neus u ook waarschuwen voor een fout in de wijn , waardoor u bijvoorbeeld de slechte ervaring van kurkgeur kunt voorkomen.
Er zijn basisregels voor het proeven van een wijn en het waarderen van al zijn kwaliteiten. Om de verschillende technieken te leren, kunt u uzelf trakteren op een wijnproeverijworkshop in de kelders van ons landgoed.
