Met roséwijn rijst de kwestie van behoud weinig, omdat het wachten tussen de aankoop en de proeverij kort is. Het behouden van een fles rosé in optimale omstandigheden maakt het echter mogelijk om uw kwaliteiten niet te veranderen, en dit is des te meer waar voor Pink Guard -wijnen.
Bewaart de roséwijn?
Veel vooroordelen circuleren op roséwijn. Onder hen is er zijn behoud. Velen geloven dat een dergelijke wijn noodzakelijkerwijs in het jaar wordt geconsumeerd. Als het een paar decennia geleden waar was, zijn de dingen veranderd. Tegenwoordig bestaat rosé de duty -wijn. En zoals bij alle wijnen (rode wijn of witte wijn), houden sommige rosés, andere niet. De houdbaarheid hangt af van de vintage, de geografische oorsprong, de druivenvariëteit ...
In de regel kunnen roze groove of maceratiewijnen beter verouderen en kunnen ze worden geconsumeerd na 2 tot 5 jaar bewaker.
Om erachter te komen of een roséwijn wordt bewaard of niet, is de vermelding "Grand Cru" of "Grand Vin" op het etiket niet genoeg. Het zal nodig zijn om rekening te houden met alle kenmerken van roséwijn, en in het bijzonder de structuurkracht ervan, en de balans tussen zuurgraad en tannines.
Rosé -wijn: levend en kwetsbaar
Veel roséwijnliefhebbers zorgen voor hun flessen als een pasgeboren baby. Zonder tot het uiterste te groeien, heeft rosé wijn aandacht nodig en moet voorzichtig worden gehouden. Wijn is een zeer kwetsbaar product, gevoelig voor zijn omgeving, dus u moet voorzichtig zijn om het de beste instandhoudingsomstandigheden te bieden. Om dit te doen, wordt het aanbevolen om het in een donkere kamer te installeren, verre van agitatie (trillingen, schokken, enz.). Het zal dan nodig zijn om de fles rosé te slapen, zodat de kurkdop altijd vochtig is.
Ten slotte, en het is zeker het belangrijkste punt, is het nodig om ervoor te zorgen dat roséwijn geen temperatuurvariaties ondergaat. Het is om deze reden dat een kelder de beste plek blijft, omdat de temperatuur daar stabiel is, in de winter en in de zomer.
Een gezellig klein nest om rosé wijn te houden
Als temperatuurvariaties en duisternis de twee belangrijkste grote criteria zijn, zijn er andere die de kwaliteit van roséwijn beïnvloeden.
- De temperatuur: voor optimaal behoud moet de roséwijn worden bewaard in een kamer met een gemiddelde temperatuur van 12 ° C.
- Het vochtigheidsniveau: essentieel om de goede toestand van de kurkdop te waarborgen, de vochtigheid zal voorkomen dat deze zich inneemt en vervolgens alle bacteriën die wijn kunnen aanvallen. 80 % luchtvochtigheid is ideaal.
- Ventilatie: een plaats van behoud met goede ventilatie maakt flessen "ademen" mogelijk. Het zal dan voldoende zijn om alle roséflessen uit hun verpakking en dozen te verwijderen en ze op een stabiele ondersteuning of in een houten doos te houden.
- De omgeving: wijn, zelfs in zijn fles, is erg gevoelig voor omliggende geuren. Hij wordt daarom sterk geadviseerd om zijn roséwijn niet in de buurt van chemicaliën of verf te houden.
Hoewel het niet eenvoudig is om alle criteria samen te brengen om een behoud van perfecte roséwijn te behouden, kun je je nader in staat stellen alle kwaliteiten van roséwijn te behouden. Je zult vinden in de Château de Berne Pink Wines die in de beste omstandigheden worden gehouden.
