In estate come in inverno, è sempre molto piacevole concludere il pasto con un po' di gelato, oppure concedersi un piccolo dolcetto rinfrescante tra due pasti. Le ricette di gelato a base alcolica stanno fiorendo e non perdiamo l'occasione di presentarvi 4 ricette di gelato al vino rosato.
Sorbetto al vino rosato: la ricetta del gelato rosato più semplice
Non è necessario essere un grande chef per preparare deliziosi gelati a base di vino rosato. Ecco una prima ricetta semplice che vi delizierà.
Ingredienti :
- 1 bottiglia di vino rosato secco;
- 200 grammi di zucchero;
- 60cl di acqua.
Ricetta :
- Scaldate lo zucchero e l'acqua finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto nell'acqua, quindi lasciate raffreddare il composto;
- Aggiungere il vino rosato e mescolare delicatamente;
- Mettete il composto nella gelatiera.
Tutto quello che devi fare è divertirti, assicurandoti di mangiare il gelato entro 2 o 3 giorni.
Buono a sapersi: se non avete la gelatiera è sufficiente mettere in freezer il composto di zucchero, acqua e rosé, quindi mescolare e schiacciare il composto ancora ghiacciato con una forchetta ogni 15 minuti.
Vino rosato e sorbetto alla lavanda
Aggiungiamo un po' di Provenza alla nostra prossima ricetta di gelato rosé, con un piccolo tocco di lavanda che profuma d'estate e di sole.
Ingredienti :
- 200 ml di rosato di Provenza;
- 40 ml di sciroppo di lavanda;
- 1 cucchiaino di miele di lavanda;
- 50 ml di crema di lamponi;
- Una dozzina di ciliegie snocciolate;
- Qualche foglia di basilico fresco.
Ricetta :
- Mescolare il vino rosato, lo sciroppo di lavanda, il miele di lavanda e la crema di lamponi;
- In uno stampo per sorbetto distribuire le ciliegie snocciolate tagliate a metà;
- Versare il composto liquido nello stampo;
- Riponete lo stampo in freezer per 45 minuti;
- Metti i bastoncini in ogni sorbetto;
- Lasciare il composto in freezer per altre 4 ore;
- Sforma e divertiti!
Stick ghiacciato con crema rosé e ribes nero
Continuiamo le ricette gourmet con bastoncini di gelato al vino rosato decorati con una buona crema di ribes nero e qualche frutto rosso.
Ingredienti :
- 100 grammi di frutti rossi;
- 100 ml di vin rosato;
- 150 grammi di zucchero a velo;
- 250 grammi di crème fraîche liquida;
- 100 ml di crema di ribes nero.
Ricetta :
- Frullare i frutti rossi nel frullatore, quindi filtrare il composto con un colino fino ad ottenere una deliziosa coulis;
- Mescolare la coulis e lo zucchero, e scaldare il tutto per 5 minuti;
- Lasciare raffreddare il composto;
- Nel frullatore mettere la panna liquida, il vino rosato, la crème de cassis e il coulis di frutti rossi, quindi frullare per qualche minuto;
- Versare il composto negli stampini eschimesi e riporli nel congelatore;
- Trascorsi i 45 minuti posizionate un bastoncino al centro di ogni stampo, poi rimettete il tutto in freezer per 4 ore;
- Sforma e divertiti!
Consiglio: per sformare più facilmente il vostro gelato, non esitate a mettere lo stampo sotto l'acqua calda per qualche secondo.
Un frizzante sorbetto rosato
Se ti piace il gusto sorprendente del vino rosato dalla consistenza ghiacciata, prova il sorbetto allo spumante: bontà assicurata!
Ingredienti :
- 75 cl di spumante rosato;
- 80 grammi di miele;
- 250 grammi di zucchero;
- 30cl di acqua.
Ricetta :
- Far bollire il miele, lo zucchero e l'acqua;
- Togliere dal fuoco, aggiungere lo spumante rosato;
- Versate il composto in un piatto e riponetelo in frigorifero;
- Quando il composto sarà completamente freddo, versatelo nella gelatiera e seguite le istruzioni del vostro modello.
Una volta pronto il tuo ice rosé, puoi aggiungere pezzetti di frutta o qualche foglia di menta fresca.
Le nostre ricette vi fanno venire l'acquolina in bocca? Scopri anche la ricetta del Frozé !
Quali rosati scegliere per preparare i gelati rosati?
Vorresti seguire le nostre ricette di rosé ghiacciati, ma non sai quale bottiglia di vino scegliere? In generale, potresti essere tentato di scegliere un rosato dal sapore dolce, ma è piuttosto consigliabile orientarsi verso un rosato secco, al quale puoi aggiungere qualche zucchero o miele.
Sarebbe anche un peccato aprire un rosé eccezionale per una ricetta ghiacciata, quindi meglio mantenerla sul semplice. I vini rosati della Provenza sono quindi ottimi per questo tipo di preparazione, coniugando sia la ricchezza del terroir che la freschezza caratteristica dei vini di questa regione vitivinicola.
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