Poco conocida por los amantes del vino, la Marselan es una variedad de uva negra resultante del cruce de Garnacha Noir y Cabernet Sauvignon. Descubre todos los secretos de esta variedad de vid.
Para conocer más sobre las variedades de uva, te invitamos a leer nuestra guía de variedades de uva .
Los orígenes del marselan
Marselan es una variedad de uva híbrida que se obtuvo en 1961 mediante el cruce de dos variedades de uva negra: Cabernet Sauvignon y Garnacha. Esta hibridación, por iniciativa de la ENSAM y el INRA, se beneficia de las cualidades de estas dos variedades de vid originarias de España y Francia.
Desde los años 60, el marselan se cultiva principalmente en el valle del Ródano y Languedoc-Rosellón, pero también se encuentra en otros países del mundo, como España, California y Suiza.
Hoy en día, Marsellan está presente en Francia con más de 6.000 hectáreas de viñedos.
Las particularidades del marselan
Los viñedos de Marselan se reconocen por sus racimos alargados y más bien pequeños. Las pequeñas bayas de la uva, a menudo redondeadas, tienen una piel de color negro-púrpura y una pulpa poco jugosa. Para poder florecer plenamente, el marselan debe extraer de lo profundo todos los nutrientes, frescura y humedad que necesita para su desarrollo.
Marselan es una variedad de uva que tiene fama de ser fértil, pero su rendimiento es bajo. También es bastante resistente, pero sigue siendo sensible a los ácaros, al oídio, al mildiú velloso y a la sarna de la filoxera.
Vinos de Marselan
Utilizado tanto como vino monovarietal como de mezcla, Marselan produce vinos tintos con aromas de frutas y especias. Como variedad de uva accesoria, la Marselan se utiliza en la composición de vinos locales del sur de Francia, pero también en la denominación de origen AOC Côtes du Rhône.
Es muy apreciado por sus notas de cacao, especias, frutas rojas y negras, pero también de ciruela pasa y regaliz. Bastante equilibrado en taninos y sutilmente áspero, el vino tinto Marselan evoluciona muy bien con el tiempo.
Vinificado como vino rosado, Marselan es más sorprendente y, a menudo, inesperado. Luego muestra un color pálido y aromas delicados.
¿Qué maridaje de comida y vino para Marselan?
Bastante potentes en el paladar, los vinos tintos elaborados con Marselan son especialmente apreciados con carnes rojas o platos cocinados a fuego lento. En general, combina de maravilla con carnes en salsa o a la brasa, o incluso con la cocina mediterránea.
El vino rosado marselan, por su parte, acompaña con buen gusto los aperitivos gourmet y la cocina generosa.
Nuestro vino rosado elaborado con Marselan
En Château Saint-Roux, los viticultores utilizan una amplia variedad de vides para producir vinos rosados de mezcla de calidad. Luego, cada uno ofrece sus riquezas y aprovecha la generosidad del terruño provenzal para ofrecer lo mejor vino de Provenza.
A continuación, la finca se propone presentarle la añada Friponne, una IGP Méditerranée de 2022 . Este vino ecológico elaborado a partir de 7 variedades de uva es el reflejo de la Provenza, con una hermosa flexibilidad y una gran frescura. En boca descubrimos aromas de frutas blancas y frutas de hueso maduras. Estas cualidades son perfectas para acompañar un aperitivo sofisticado o una cocina mediterránea muy gourmet.
La marselanes una variedad de uva negra poco conocida que, sin embargo, funciona de maravilla, sola o en coupage.
