Los mejores vinos de Provenza
Obtenga más información sobre los vinos Ultimate Provence
La Provenza definitiva y su finca vinícola.
Con su concepto vanguardista a medio camino entre una propiedad vinícola excepcional y un hotel boutique de diseño chic y contemporáneo , Ultimate Provence es uno de esos lugares que no deja indiferente. A las puertas de Saint-Tropez, la dirección ofrece una manera diferente de vivir la Provenza, con una música poco convencional que despierta los sentidos y trastoca los códigos de esta región de fuertes tradiciones.
33 habitaciones cuidadosamente decoradas, el restaurante eUPhoria dirigido con audacia por el chef Romain Franceschi y el bar de vinos y cócteles UP Lounge conforman una experiencia única apreciada por los estetas.
Situado en el legendario interior de Var, plagado de viñas y salpicado de olivos, Ultimate Provence reinventa el arte provenzal de vivir en torno a un tríptico: una arquitectura decididamente contemporánea, un magnífico viñedo y un ambiente relajado y elegante.
En cuanto al diseño, los arquitectos Emil Humbert y Christophe Poyet han creado un diseño interior cosmopolita y acogedor con un ligero toque urbano, creando así un contraste equilibrado con el patrimonio tradicional de la bodega.
Situado en un entorno salvaje y mineral, en el límite de la Reserva Natural de Maures y de la zona Natura 2000, el terruño Ultimate Provence cubre 46 hectáreas de viñedos, íntegramente en AOP Côtes-de-Provence. Etiquetado como agricultura biológica desde febrero de 2021, el terreno también cuenta con la certificación HVE 3. Alto Valor Ambiental es el reconocimiento oficial del desempeño ambiental de los viticultores y agricultores. HVE se basa en indicadores de desempeño ambiental que cubren toda la operación.
¿Qué es un vino DOP Côtes de Provence?
Fue en 1977 cuando se creó la AOP Côtes de Provence . Hoy en día, se cultivan más de 20.000 hectáreas de viñedos para producir casi el 90% del vino rosado.
En el origen de los vinos DOP Côtes de Provence, una gama muy amplia de variedades de uva, recogidas a mano: Garnacha, Cinsault, Tibouren, Mourvèdre, Syrah o Cabernet Sauvignon contribuyen a la producción de vinos frescos, afrutados, aromáticos y elegantes, típicos de la denominación.
Para armonizar los sistemas nacionales de protección de las denominaciones, la Unión Europea adopta la etiqueta AOP. Se trata de una transposición a nivel europeo de las denominaciones de origen controladas emitidas por los estados miembros de la UE.
¿Cuáles son las características de los vinos Ultimate Provence?
Ultimate Provence ofrece cuatro añadas en la denominación Côtes-deProvence: UP Rosé, UP Rouge, UP Blanc y UP Origin rosé. La icónica añada UP Rosé está disponible en cuatro formatos: 75 cl, 150 cl (Magnum), 300 cl ( Jéroboam ) y 600 cl (Methuselah). El estilo de las botellas refleja el ADN único del viñedo: un diseño refinado, original y moderno realza los vinos. Transparentes y sin etiquetas, las preciosas botellas de las añadas Ultimate Provence están adornadas con elegantes relieves estriados que revelan el logotipo de la propiedad.
Gracias a sus añadas, el peculiar arte de vivir provenzal imaginado por UP I Ultimate Provence brilla en los lugares más bellos del mundo. Sus vinos se pueden degustar en Restaurantes de Playa de Ibiza, como Blue Marlin, Hotel Ushuaia y Coco Beach; el Stefano en Saint-Tropez; las veladas de Nuit Blanche en la playa Beau Rivage de Niza... así como lugares prestigiosos, como el famoso Jacky'O de Mykonos, el Nikki Beach Dubai, el Hotel Mondrian, el Raffles, Opium, St Martins Lane y Toy Room hoteles en Londres.
¿Cuáles son las diferentes variedades de uva utilizadas para los vinos Ultimate Provence?
Las diferentes variedades de uva utilizadas para los vinos Ultimate Provence son Syrah, Cinsault, Grenache noir, Rolle y Cabernet-Sauvignon.¿Cuáles son los mejores maridajes posibles de comida y vino con los vinos Ultimate Provence?
Los vinos ocupan un lugar de honor: al Chef le gusta crear maridajes contrastantes para realzar las añadas UP. La experiencia es gourmet, desinhibida, como este viñedo atípico que no teme salirse de lo convencional con una oferta diseñada al estilo de un bistró moderno.
En el menú, un filete de cerdo y raíz de apio acompañado de remolacha escalfada en vino UP Rouge inspirado en la cultura corsa del chef o una langosta con verbena, burratina y tomates aromatizados con azahar. Los sabores seducen y sorprenden, con su extrema frescura como denominador común.
El vino rosado UP realzará una cocina fusión atrevida y realzará con sus aromas unas gambas salteadas con albahaca.
El vino UP Blanc se puede servir como aperitivo pero también maridará perfectamente con ostras o erizos de mar.
