Bebida estrella del verano, el rosado es perfecto para aperitivos con amigos, veladas de barbacoa o para un momento de relax junto a la piscina. Y para variar los placeres, el rosado de piscina o el rosado de pomelo son un gran acierto. ¿Pero alguna vez has oído hablar de congelado, O rosado helado ? Mira esto cóctel helado elaborado con fresas y vino rosado.
Frozé, un granizado de vino rosado para refrescarte durante todo el verano
De reciente aparición en los aperitivos de verano, Frozé es un coctel helado lo cual tiene mucho éxito cuando llegan los calurosos días de verano.
Los orígenes de Froze
Desde hace varios años, variaciones del tradicional copa de vino rosado aparecen, con mayor o menor éxito. Entre las diferentes recetas, la congelado (contracción de “frozen” y “rosé”) es una mezcla inteligente directamente de los Estados Unidos.
Fue en el bar Primi donde su creador, Justin Sievers, tuvo la idea de crear un cóctel rosado y fresa, servido como un granizado. Consumido hoy en los bares más de moda del mundo, Frozé está siendo emulado en Francia.
Las razones del éxito de Frozé
Si Frozé, o Frosé, es tan popular es porque representa una forma elegante y eficaz de saciar la sed cuando hace calor. Refrescante y fresco, este coctel de verano también está disponible en numerosas versiones: con almíbar de frutas, puré de frutos rojos, crema de frutas... Con Frozé, todas las variantes gourmet están permitidas.
La receta congelada
Pero entonces, ¿qué contiene esto realmente? cóctel de vino rosado ? aquí está receta congelada, para 4 personas. Para hacerlo, necesitarás:
- 750 ml de vino rosado;
- 100 ml de agua;
- 100 g de azúcar en polvo;
- 250 g de fresas cortadas;
- El zumo de un limón y medio.
Entonces el preparación de congelado se realiza en 6 sencillos pasos:
- Vierte el vino rosado en una fuente gratinada y colócalo en el congelador durante 6 horas, para que el líquido se solidifique;
- Mientras tanto, calienta el agua y el azúcar en un cazo, revolviendo continuamente, hasta que el azúcar se derrita por completo. Retirar del fuego, agregar las fresas y dejar infusionar durante 30 minutos;
- Filtrar el almíbar sin triturar la fruta, tapar y mantener refrigerado por 30 minutos;
- Pon en una licuadora el rosado congelado, el jugo de limón, el almíbar de fresa y unos cubitos de hielo. Mezclar hasta obtener un puré muy suave;
- Dejar enfriar por 30 minutos en el frigorífico;
- Licue nuevamente en la licuadora y sirva.
El Frozé podrá disfrutarse inmediatamente y podrá añadir libremente los ingredientes que desee.
Frozé: ¿qué vino rosado elegir?
Para triunfar en un Frozé, EL elección de vino rosado es esencial. Aunque no es necesario, ni siquiera recomendable, utilizar un grand cru para elaborar este cóctel helado, sí se recomienda elige un rosado de calidad.
Para un cóctel gourmet, es interesante optar por uno vino rosado sencillo y afrutado, con un color bastante oscuro, para que tu granizado conserve un bonito color.
Para ayudarte prepara un delicioso Rosé Helado, aquí tienes una selección de vinos rosados de Provenza :
- Provenza definitiva – Rosado DOP Côtes de Provence : elaborado con Cinsault, Syrah, Rolle y Garnacha, este vino rosado de Provenza revela toda la riqueza del terruño, a través de rosados con intensos aromas de frutas exóticas y notas florales. Su frescura y modernidad lo convierten en un vino de elección para todos sus Recetas congeladas ;
- la vendimia Emoción del Castillo de Berna – IGP Méditerranée rosado: una oda a la Provenza en todos sus aspectos más tradicionales, la cuvée Émotion es el compañero ideal para todos sus aperitivos de verano. Afrutado y fresco, ofrece aromas de brugnon, para un maridaje perfecto con las fresas de tu Frozé;
- la vendimia Romance de la finca de Berna – IGP Méditerranée: al igual que el terruño provenzal, las uvas de la añada Romance se exponen al sol para aportar a su vino rosado aromas frescos y refrescantes de melocotón y albaricoque. Muy equilibrada y para beber muy fría, la añada Romance es una ventaja definitiva para triunfa en tu Frozé.
¿Cómo servir a Frozé?
Lleno de delicias y frescura, Frozé se sostiene perfectamente por sí solo. Pero durante un agradable aperitivo, o en una tarde de verano, siempre es agradable acompañarlo de algunas delicias.
En cuanto a un maridaje de comida y vino clásico, te recomendamos que elijas recetas con las que el maridaje entre vino y comida sea equilibrado. Entonces podrás recurrir fácilmente a platos que toleren bien el frío. EL verduras y frutas crudas Los frescos son entonces una apuesta segura: sandía, melón, pepino… No dudes en combinar Frozé con frutas y verduras frescas, para un aperitivo delicioso y saludable. Tú decides si quieres disfrutarlos al natural o si prefieres acompañarlos con salsas ligeras, incluso sutilmente dulces.
Sin embargo, no se recomienda servir un helado con platos de carácter, como embutidos o quesos. El hielo de tu bebida podría inhibir los sabores de estos generosos platos. Por el contrario, el fuerte sabor de estos alimentos podría apoderarse de tu Frozé.
¿Te gustan los cócteles a base de vino? Descubre el Frozé, este cóctel helado compuesto de rosado y fresa, y varíalo a tu gusto con los ingredientes que elijas. Los rosados de Provenza son tus aliados a la hora de imaginar recetas que te harán salivar.
