Rosé 2022 AOP Côtes de Provence Château de Berne Cuvée PUR

Grenache noir, Vermentino

Robe rosée très pâle et limpide.

Le nez dévoile des arômes de fruits exotiques (litchi) et de fruits à noyau (brugnon).

Bouche franche en attaque mais également gourmande, fruitée et friande. Vin très doux et soyeux sur l'intense fraîcheur des agrumes (mandarine). Sa finale légèrement structurée, révèle un vin élégant tout en délicatesse.

Alliance idéale à l’apéritif ou en accompagnement de salades et de barbecues.

Température de dégustation optimale à 10°C.
Conseil : Mettez votre rosé dans un sceau à glace avec de l'eau et des glaçons pour une dégustation optimale.

Cette cuvée est née de la recherche de la plus Pure expression d'un Grenache calcaire délicat, dans son expression visuelle, olfactive et gustative. Pourtant issu de vieilles vignes, la robe pâle est obtenue par une macération courte et délicate, à froid, avec sélection des premiers jus. Une stabulation sur bourbes de plusieurs jours enrichit la bouche, en conférant du gras. La fermentation a lieu en cuves, autour de 16-18 °C, pour laisser s'exprimer les levains et libérer les bouquets de fruits intenses. En bouche, la finesse est obtenue par un élevage sur lies fines et un bâtonnage de plusieurs semaines. Le conditionnement est réalisé au moment choisi, au printemps, pour capturer l'instant.

Degré d'alcool : 13%/vol - Capacité : 75cl