• Weißwein 2024 AOP Côtes de Provence - Le Pigeonnier
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Le Pigeonnier Weißwein 2024 AOP Côtes de Provence

Rolle, Ugni blanc, Sémillon

83,40 €
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13,90 € Flasche
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Biowein

  • Der Taubenschlag des Bauernhofs Saint-Roux ist die biologische, aber moderne Version des provenzalischen Weißweins.
  • Die Rebsortenpalette verleiht ihm eine gewisse Konsistenz und Regelmäßigkeit, Jahrgang für Jahrgang.

Weißwein 2024 AOP Côtes de Provence - Le Pigeonnier
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Weißwein 2024 AOP Côtes de Provence - Le Pigeonnier
Weißwein 2024 AOP Côtes de Provence - Le Pigeonnier

Weißwein 2024 AOP Côtes de Provence - Le Pigeonnier

Fiche -Technik

Rebsorte(n)

Rolle, Ugni blanc, Sémillon

Kleid

Wunderschöne hellgoldene Farbe

Nase

Offene Nase mit reifer Zitronenfruchtigkeit, verstärkt durch weißen Pfeffer

Mund

Im Mund mit einem frischen, ausgeprägten Auftakt, der eine schöne Mineralität und Nachhaltigkeit bei Zitrusfrüchten zeigt

Vertrag Essen-Wein

Seine Fruchtigkeit macht ihn zu einem Aperitifwein. Es kann auch zu einem schönen Tisch mit edlem Fisch wie gegrilltem Wolfsbarsch (Wolfsbarsch) mit Fenchel begleitet werden.

Lagerungshinweise

Ideale Verkostungstemperatur zwischen 10° und 12°C.
Tipp: Legen Sie Ihr Eiweiß nicht in den Gefrierschrank, sondern in einen Eiskübel mit Wasser und Eiswürfeln.

Vinifikation

Der Pigeonnier der Farm Saint-Roux ist die biologische, aber moderne Version des weißen Provenzalers. Die Palette der Rebsorten verleiht ihm eine gewisse Konsistenz und Regelmäßigkeit, Jahrgang für Jahrgang. Seine Frische in der Nase und am Gaumen ist das Ergebnis der geduldigen nächtlichen Ernte, gefolgt von einer langen Kaltlagerung, um den Beitrag der Trubstoffe zu maximieren. Schließlich werden nach der Lese die Säfte auf 14 bis 18 °C erwärmt, um die Vielfalt der aromatischen Ausdrucksformen zu fördern. Eine Lagerung von einigen Monaten auf feinen Hefen geht der Abfüllung Ende Winter voraus.

Technische Merkmale

Alkoholgehalt: 13,5% - Inhalt: 75cl

Dans la limite des stocks disponibles, nous nous réservons le droit de substituer un millésime par un autre selon la disponibilité des stocks.

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Weinberg in der Provence

Die Geschichte unseres Weinguts

Der Weingebiet des Château de Berne produziert Côtes de Provence Rouge, Rosé und Weiß, der unter den Referenzen in der Region anerkannt ist.
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