• Roter Wein 2023 AOP Côtes de Provence - Château de Berne
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Château de Berne Roter Wein 2023 AOP Côtes de Provence

19,90 €
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19,90 € Flasche

Verkauf durch Karton mit 6 Flaschen – 75 cl
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Grenache noir, Cinsault, Vermentino, divers

Biowein

• Die Begegnung zwischen Syrah und Cabernet Sauvignon, ein frischer und ausdrucksvoller Wein
• Ausbau im Eichenfass, der Struktur und Finesse verleiht
• Der ideale Begleiter einer raffinierten Küche mit südlichen Akzenten

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Roter Wein 2023 AOP Côtes de Provence - Château de Berne
Roter Wein 2023 AOP Côtes de Provence - Château de Berne

Roter Wein 2023 AOP Côtes de Provence - Château de Berne

Fiche -Technik

Rebsorte(n)

Grenache noir, Cinsault, Vermentino, divers

Kleid

Rosé-Lachston, heller Pfirsich, viel Glanz

Nase

Sehr lebendig, intensiv und ausdrucksstark mit Noten von Steinobst, Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und leichten Gewürznoten

Mund

Lebendiger Auftakt mit viel Rundheit, elegant fleischiger strukturierter Wein, komplex mit Fruchtaromen (Rebpfirsiche). Blumiger Abgang, sehr lang und rund, mit leichter Bitterkeit. Am Gaumen rein, dann rund, leichter Abgang. Körper für perfekte Balance.

Vertrag Essen-Wein

Anmutige Allianz, begleitet von gegrillter Rotbarbe, einem Oktopussalat, einem Gemüse-Tian nach Niçoise-Art, stacheligen Artischocken mit Basilikum und Penne mit geriebener Bottarga und Olivenöl.

Lagerungshinweise

Ideale Verkostungstemperatur bei 12°C, im Sommer jedoch kühler serviert.
Tipp: Stellen Sie Ihren Rosé nicht in den Gefrierschrank, sondern in einen Eiskübel mit Wasser und Eiswürfeln.

Vinifikation

Das Château ist die Quintessenz des eleganten und geschmackvollen Rosés des Anwesens. Priorität hat der fruchtige Ausdruck und die Frische im Mund. Eine nächtliche Lese mit Selektion der Trauben, gefolgt von einer direkten Pressung (eine Mazeration von einigen Stunden je nach Parzelle), ermöglicht die Auswahl der schönsten Säfte (erste Pressungen und Herzstücke der Pressung). Sorgfältige Vorklärung, Wiederverwendung gefilterter Trubstoffe, Fermentationen bei Temperaturen zwischen 14 und 18°C für mehr aromatische Komplexität im Endverschnitt. Ausbau auf feinen Hefen in Tanks mit regelmäßiger Bâtonnage.

Technische Merkmale

Alkoholgehalt: 13 %/Vol. – Fassungsvermögen: 75 cl

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Weinberg in der Provence

Die Geschichte unseres Weinguts

Der Weingebiet des Château de Berne produziert Côtes de Provence Rouge, Rosé und Weiß, der unter den Referenzen in der Region anerkannt ist.
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