Tous les amateurs de bon vin se posent un jour la question de la conservation de leurs bouteilles de vin. Alors, pour assurer un stockage optimal, qui préservera toutes les qualités du vin, rien ne vaut une cave à vins. Voici les 6 avantages d'avoir une cave à vins chez soi.
Protéger le vin de la lumière
Pour assurer les meilleures conditions de conservation de vos bouteilles de vin, il faut pouvoir les protéger de la lumière. C'est encore plus vrai si vous avez des cuvées que vous souhaitez faire vieillir. En effet, l'exposition à la luminosité peut accélérer l'oxydation du vin. Celui-ci perd alors de sa fraîcheur, et les arômes qui se développent ne sont pas toujours très agréables, jusqu'à parfois rendre le vin imbuvable.
Une cave à vin électrique ou naturelle permet alors de stocker vos bonnes bouteilles à l'abri de la lumière, dans un endroit sombre. Assurez-vous, d'ailleurs, en cas d'achat d'un modèle électrique, de bien choisir une cave avec une porte pleine, ou un vitrage anti-UV, pour empêcher les rayons de lumière de passer. Cela vaut aussi bien pour la lumière naturelle que pour la lumière artificielle.
Et si votre cave naturelle ne peut être complètement plongée dans le noir, pensez alors à couvrir vos bouteilles d'un chiffon noir, ou de les ranger dans des casiers opaques.
Protéger les vins de l'humidité
Le vin est un produit vivant très sensible, qu'il faut protéger de nombreux éléments. L'humidité en fait partie, et compte parmi ses plus grandes exigences. En effet, le taux d'humidité des caves à vins doit être suffisamment élevé pour protéger le bouchon de liège de l'assèchement (entre 65 % et 75 % idéalement), il ne doit pas être trop haut non plus, au risque de développer des bactéries et des moisissures.
Là encore, les caves à vin électriques sont l'outil idéal pour maintenir un bon degré d'humidité, sans avoir à vous en soucier. Et si vous avez la chance d'avoir une cave à vin naturelle, mais que son taux d'humidité est trop ou pas assez élevé, n'hésitez pas à investir dans un déshumidificateur ou un humidificateur d'air.
Contrôler la température de stockage du vin
Une bouteille de vin doit être conservée à bonne température pour assurer une conservation optimale. La cave à vin a alors l'avantage de maintenir une température constante.
Attention, toutefois, à adapter la température de votre cave aux différents types de vins qui la composent. En effet, tous les vins n'ont pas la même température idéale de conservation. Les vins rouges apprécient une cave entre 15 et 18 °C environ, tandis que les vins blancs et les vins rosés se conservent plutôt entre 10 et 14 °C en moyenne.
Par ailleurs, les caves à vins ont aussi l'avantage d'éviter les variations de température, qui peuvent altérer le vin, notamment en France, où les hivers sont froids, et les étés sont chauds.
Protéger le vin des vibrations
Autre bête noire du vin, et notamment des vins rouges, les vibrations peuvent perturber les sédiments contenus dans la bouteille de vin, et en altérer la qualité. Une cave de service ou une cave de vieillissement permettra alors de protéger le vin des vibrations causées par la machine à laver, le métro qui passe au loin, ou encore la circulation automobile à côté de la maison.
Faire vieillir vos meilleures bouteilles
Si vous êtes amateur de bon vin, vous souhaitez peut-être avoir votre propre cave à vin pour acquérir de très bonnes bouteilles, aptes au vieillissement. Selon le type de vin, vous pouvez alors investir dans une cave de vieillissement, qui tiendra à l'abri vos vins de garde durant de nombreuses années, en leur assurant de bonnes conditions de conservation. Vous pouvez alors contrôler le taux d'humidité, la température et la lumière une bonne fois pour toutes, et laissez tranquillement votre vin évoluer pour une future dégustation d'exception.
Gérer votre stock de bouteilles de vin
La cave à vin permet enfin de gérer au mieux votre collection de vin. Vous pouvez alors réunir toutes vos cuvées en un seul et même endroit, et les ranger avec organisation et logique, pour facilement les retrouver, et vous aider dans votre choix quand le moment sera venu d'ouvrir une bonne bouteille. Vous saurez alors, en un coup d’œil, quel vin peut encore évoluer un peu, et lequel est apte à maturité.
Par ailleurs, la cave à vin, que ce soit un modèle électrique, ou une cave traditionnelle, est un espace de stockage très design, qui agrémente une pièce avec goût.
Nos meilleures bouteilles de vin pour parfaire sa cave à vin
Vous avez fait votre choix parmi différents modèles de cave à vin ? Il ne vous reste plus qu'à la remplir avec de bonnes bouteilles. Voici pour vous une sélection de vins de Provence incontournables pour parfaire votre cave à vin.
- Château de Berne cuvée Pur - Rosé 2022 - AOP Côtes de Provence : dans son joli flacon délicat, ce vin rosé biologique de Provence dévoile des arômes d'agrume, parfaits pour accompagner un apéritif ou un barbecue entre amis ;
- Château de Berne Grande Cuvée - Rosé 2021 - AOP Côtes de Provence : médaillé d'or au Concours des Vins de Provence, ce vin rosé issu de l'agriculture biologique offre des notes de pêche de vigne, et fait des merveilles avec des plats méditerranéens ;
- Château de Berne Grande Cuvée - Rouge 2019 - AOP Côtes de Provence : ce vin rouge en conversion biologique complète votre cave en proposant des arômes de fruits noirs qui se marient parfaitement avec des grillades ou du fromage ;
- Terres de Berne - Blanc 2022 - AOP Côtes de Provence : ce vin blanc frais et expressif, aux arômes de citron et de poire, se conserve dans votre cave avant d'accompagner un apéritif, une entrée provençale, ou une cuisine du Sud.
Vous aimez les bons vins et hésitez à investir dans une cave à vin ? Les vignerons du domaine de Berne ne peuvent que vous inciter à choisir cet espace de stockage parfait pour vos bouteilles de vin.
