Vino rosato 2024 AOP Côtes de Provence JEROBOAM Château de Berne

Grenache noir, Cinsault, Vermentino , divers

Tinta salmone rosato, pesca leggera, molta lucentezza

Molto vivace, intenso ed espressivo con note di drupacee, agrumi, frutta esotica e leggere note speziate

Attacco vivace con molta rotondità, vino di struttura elegantemente carnoso, complesso con aromi di frutta (pesche di vite). Finale floreale, molto lungo e rotondo, con leggera amarezza. Palato franco poi rotondo, finale leggero. Corpo per un equilibrio perfetto.

Graziosa alleanza accompagnata da triglie alla griglia, insalata di polpo, tian di verdure alla nizzarda, carciofi spinosi al basilico e penne con bottarga grattugiata e olio d'oliva.

Temperatura ideale di degustazione 12°C ma servito più fresco in estate.
Consiglio: invece di mettere il rosé nel congelatore, mettetelo in un secchiello con acqua e cubetti di ghiaccio.

Il Château è l'essenza del rosé elegante e saporito della tenuta. Priorità all'espressione fruttata e alla freschezza in bocca. Una vendemmia notturna con selezione delle uve, seguita da una pressatura diretta (una macerazione di alcune ore a seconda dei vigneti), consente la selezione dei migliori succhi (prime presse e cuori di presse). Decantazione accurata, reintegro delle fecce filtrate, fermentazioni condotte tra 14 e 18°C per una maggiore complessità aromatica nell'assemblaggio finale. Affinamento sui lieviti fini in vasche con bâtonnage regolare.

Grado alcolico: 13%/vol - Capacità: 300cl