• Vino Rosato 2023 AOP Côtes de Provence - L&
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L'Enclos Vino Rosato 2023 AOP Côtes de Provence

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Vendita per Scatola da 6 bottiglie - 75 cl
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45% Grenache noir, 30% Mourvèdre, 20% Cabernet-Sauvignon, 5% Divers

Vino biologico

• L’Enclos è un rosato di carattere, dal colore intenso, che rivendica uno stile ricco, vinoso e profondamente mediterraneo.
• Lontano dagli standard pallidi della Provenza, sceglie la materia, la gastronomia e un terroir pienamente assunto.

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Vino Rosato 2023 AOP Côtes de Provence - L&
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Vino Rosato 2023 AOP Côtes de Provence - L'Enclos

Scheda tecnica

Varietà di uva

45% Grenache noir, 30% Mourvèdre, 20% Cabernet-Sauvignon, 5% Divers

Veste

Abito rosa intenso di tonalità granata

Naso

Naso di succo di melograno leggermente al kirsch

Bocca

Attacco ampio, strutturato e pieno. Una lunga sensazione di volume

Accordi Mets-Vin

Arrosto di vitello al tartufo estivo, tonno alla griglia e pollo alla basca.

Consigli per la custodia

Temperatura ideale di degustazione 12°C ma servito più fresco in estate.
Consiglio: invece di mettere il rosé nel congelatore, mettetelo in un secchiello con acqua e cubetti di ghiaccio.

Vinificazione

Una sosta di due settimane sulle fecce fini, con bâtonnage quotidiano, libera gli aromi dell'uva e dona una consistenza cremosa al palato. La fermentazione avviene in vasca con lieviti autoctoni seguita da un affinamento sulle fecce fini per 10 mesi.

Caratteristiche tecniche

Gradazione alcolica: 13%/vol - Capacità: 75cl

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