La Provenza attira migliaia di turisti ogni anno. Tra i suoi paesaggi magici, la sua gastronomia solare e il suo clima mediterraneo, questa regione offre il meglio. Tra le delizie della Provenza, impossibile perdersi i vini. Scopriamo allora quali sono migliori vini della Provenza.
Come riconoscere un buon vino provenzale?
Di fronte alla moltitudine di vini prodotti in Provenza, dobbiamo ammettere che non sempre ci troviamo a degustare una bottiglia molto buona. IL buon vino della Provenza può essere riconosciuto da diversi criteri tipici.
Le caratteristiche di un buon vino bianco della Provenza
IL vin bianco provenzale si riconosce per la sua freschezza e cremosità. I migliori vini bianchi della Provenza sviluppano note floreali, ma anche aromi di frutta bianca e agrumi. Quando viene invecchiato in botte, acquista complessità e grasso, per offrire note di frutta secca, miele e mela cotogna.
Le caratteristiche di un buon vino rosato della Provenza
I vini rosati rappresentano il 90% della produzione produzione di vino in Provenza. Troviamo poi un'ampia diversità di vini, dai più leggeri ai più robusti. Tuttavia, i migliori vini rosati provenzali sono piuttosto freschi e leggeri, con aromi sottili di piccoli frutti rossi, mazzi di fiori o persino agrumi. IL rosati della Provenza vinoso, più strutturato, sviluppa aromi di pot-pourri e spezie dolci.
Le caratteristiche di un buon vino rosso della Provenza
IL Vini rossi provenzali sono freschi ed elastici, e il contenuto di tannini dipende dal vitigno dominante. Scopriamo note di frutti rossi, a cui si aggiungono aromi di liquirizia, spezie dolci e gariga.
I migliori vini rosati della Provenza
Un vino provenzale si sceglie necessariamente in base al suo colore. Il terroir ci guida inevitabilmente verso un bene bottiglia di rosato della Provenza, una specialità riconosciuta in tutto il mondo.
Vino rosato della Provenza: abbinamenti cibo-vino
Con note fresche e sottilmente rivelatrici di agrumi e piccoli frutti rossi, il vino rosato è la scelta ideale per accompagnare piatti e ricette leggere. Verrà quindi servito con frutti di mare, carni bianche o anche verdure. Ci gustiamo un buon bicchiere di rosato della Provenza come aperitivo, con antipasti freschi, ma anche come antipasto, con una fresca insalata, o come secondo piatto, con un soffritto di vitello alla provenzale. Per quanto riguarda i dessert, il rosé de Provence accompagna tutte le ricette a base di frutta.
Le migliori annate e vitigni di vino rosato della Provenza
IL i migliori rosati provenzali sono generalmente ottenuti da 6 vitigni tradizionali: Grenache, Syrah, Cinsault, Tibouren, Mourvèdre e Vermentino.
Da soli o in blend, questi vitigni riescono a produrre annate eccezionali, come nel caso delle annate 1998, 2018, 2017, 2016 o 2015. Da segnalare l'ottima annata 2019, che ha prodotto vini rosati di Eccezione, come lo Château de Berne Côtes de Provence, che ha ottenuto da enoappassionato l'ottimo punteggio di 90/100.
Le migliori aziende vinicole per i vini rosati della Provenza
Bisogna riconoscere che alcuni vigneti si distinguono dagli altri e producono vini rosati di altissima qualità. Eccone alcuni:
- Château de Pibarnon, nella denominazione Bandol;
- Domaine Commanderie de la Bargemone, nell'AOC Côteaux d'Aix-en-Provence;
- Château des Bertrands, nell'AOC Côtes de Provence;
- Domaine Bagnol, nell'AOC Cassis;
- Château Simone, Tavolozza AOC;
- Il Domaine de Berne, nell'AOC Côtes de Provence.
I migliori vini rossi della Provenza
sebbene il Vino rosso non è una produzione maggioritaria in Provenza, è comunque un vino di qualità, da gustare tutto l'anno.
Vino rosso della Provenza: abbinamenti cibo-vino
Riconosciamo il Vini rossi provenzali con i loro aromi di frutti rossi, che lasciano presto il posto a note più speziate. Questo fa vino rosso della Provenza un vino d'elezione per accompagnare ricette piccanti e speziate. Sarà gustato con piatti tipici della cucina mediterranea a base di agnello o manzo, ma anche con frutti di mare.
Le migliori annate e vitigni di vino rosso della Provenza
In viticoltura gli anni si susseguono e non sono uguali. IL vini rossi I prodotti sono quindi di qualità variabile, e alcune annate si distinguono dalle altre, con eccezionali vini rossi della Provenza. È il caso delle annate 1986, 1996, 1990, 1992, 1988 e 1989 (elencate in ordine di eccezione).
La qualità del vino dipende dal clima, ma anche dai diversi vitigni. IL vino rosso della Provenza è generalmente prodotto da:
- Syrah;
- Cabernet Sauvignon ;
- Mourvèdre;
- Grenache;
- Cinsault;
- Carignano.
Le migliori aziende vinicole per i vini rossi della Provenza
Difficile fare a scelta del vino rosso ci sono così tanti vigneti. Per degustare un vino di qualità, potete affidarvi ad alcuni viticoltori dall'indiscussa competenza:
- Domaine Maubernard, nell'AOC Bandol;
- Domaine Ultimate Provence, nell'AOC Côtes-de-Provence (in conversione biologica);
- Castello di Crémat, nell'AOC Bellet;
- Domaine Hauvette, nell'AOC Les Baux-de-Provence.
I migliori vini bianchi della Provenza
Meno coltivato nei vigneti provenzali, il vino bianco offre comunque una bevanda fresca e leggera che piace agli appassionati.
Vino bianco della Provenza: abbinamenti cibo-vino
Con i suoi aromi di frutta bianca e agrumi, il vino bianco della Provenza apporta freschezza e leggerezza ai piatti provenzali fini e delicati. Viene poi gustato come aperitivo, ma anche in accompagnamento ad aragoste, frutti di mare, carni bianche o pesci grassi. Per dessert, il vini bianchi della Provenza si sposano perfettamente con ricette dolci, siano esse alla frutta o al cioccolato.
Le migliori annate e vitigni di vino bianco della Provenza
Ogni anno, il viticoltore coltiva le viti tenendo conto del clima e del terroir, per offrire eccezionali vini bianchi provenzali. Prodotto dai vitigni Clairette, Vermentino, Sémillon, Rolle, Ugni blanc e Marsanne, le annate più belle del vino bianco sono senza dubbio:
- L'annata 1998;
- L'annata 2006;
- L'annata 2007;
- L'annata 2000;
- L'annata 2011;
- L'annata 2017.
Le migliori aziende vinicole per i vini bianchi della Provenza
Nel mezzo di vitigni di vino rosato ci sono vigneti che producono vini bianchi di qualità. Per trovarli, ecco una selezione di aziende vinicole imperdibili:
- Il Domaine du Paternel, nell'AOC Cassis;
- Château de Bellet, sulle alture di Nizza, nell'AOC Bellet;
- Château de Beaupré, nell'AOC Coteaux d'Aix-en-Provence;
- Château Crémade, nella tavolozza AOC;
- Château Saint Roux, nella AOC Côtes de Provence (vigneto biologico).
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