La regione Provenza-Alpi-Costa Azzurra è una delle più antiche regioni vinicole francesi. Qui fin dall'antichità si coltivano vitigni provenzali ricchi di carattere che conferiscono ai vini rosati della Provenza aromi e struttura unici. Andiamo a scoprire il i migliori vini rosati della Provenza-Alpi-Costa Azzurra.
La Provenza: un vigneto ancestrale
Esteso su più di 30.000 km², il Regione Provenza-Alpi-Costa Azzurra è occupato principalmente da vigneti della regione vinicola della Provenza, ma anche da vini della valle del Rodano.
IL vigneti della Provenza fanno quindi parte delle primissime culture della vite, le cui tracce si ritrovano più di 2.600 anni prima della nostra era. Se la regione è da tempo rinomata per la produzione di vini da tavola di media qualità, i suoi viticoltori riescono oggi a dimostrare il loro savoir-faire e tutta la ricchezza del territorio, producendo ottime bottiglie di vino.
Produciamo quindi, nella regione PACA, vino bianco, vino rosso e vino spumante, ma è senza dubbio il vino rosato a fare la reputazione di questa regione nel sud-est della Francia. Non meno del 90% di vigneti della Provenza si dedicano quindi alla vinificazione di vini rosati.
La Provenza: un terroir raffinato e generoso
IL terroir della regione PACA soddisfa tutte le condizioni per produrre numerosi prodotti di alta qualità. Non per niente la Provenza-Alpi-Costa Azzurra è la culla dei migliori oli d'oliva, dei deliziosi tartufi e persino degli immensi campi di lavanda. Qui la natura la fa da padrona, e approfitta del forte soleggiamento, del vento (maestrale) e delle leggere precipitazioni per svilupparsi ed esprimersi con intensità.
Tra i terreni scistosi, quelli calcarei o anche quelli argillosi-sabbiosi, il Viticoltori provenzali approfittare di una terra povera, ma calda, per produrre vini bianchi, vini rossi e soprattutto vini rosati eccezionali.
Le viti fioriscono al canto delle cicale e al ritmo del sole per rimpinzarsi di zucchero e aromi deliziosi.
I vitigni della Provenza
Possiamo quindi dire che la Provenza ne beneficia due grandi vigneti di Francia : La Provenza e la valle del Rodano. Troviamo così una grande diversità di terroir e di vitigni molto vari.
Vitigni comuni ad entrambe le regioni
Beneficiando di un terroir sostanzialmente identico, la Provenza e la valle del Rodano sono poi i terreni ideali per la coltivazione di diversi vitigni.
- Clairette (vitigno a bacca bianca);
- Ugni blanc (vitigno a bacca bianca);
- Vermentino, o rolle (vitigno a bacca bianca);
- Carignan (vitigno a bacca nera);
- Grenache noir (vitigno a bacca nera);
- Mourvèdre (vitigno a bacca nera);
- Syrah (vitigno a bacca nera).
I vitigni della valle del Rodano
Con il suo clima più temperato e suoli più ricchi, il Valle del Rodano permette di coltivare altri vitigni che non si trovano in Provenza:
- Marsanne (vitigno a bacca bianca);
- Moscato bianco (vitigno a bacca bianca);
- Roussanne (vitigno a bacca bianca);
- Il picpoul bianco e nero;
- Moscato nero…
I vitigni della Provenza
IL Viticoltura provenzale sfrutta il caldo e gli influssi marittimi per coltivare altri vitigni:
- Sémillon (vitigno a bacca bianca);
- Cabernet-Sauvignon (vitigno a bacca rossa);
- Tibouren (vitigno a bacca rossa).
Tutti questi vitigni vengono poi vinificati come un unico vitigno, ma più spesso come un blend. IL vini rosati della PACA poi beneficia di un bellissimo equilibrio, di aromi vari e di una bella rosa più o meno luminosa (dal salmone pallido al lampone).
La fama dei vini rosati della Provenza
Il vino rosato è l'orgoglio della regione PACA. Da nord a sud, scopriamo i tesori che i suoi terroir soleggiati ci riservano.
Da Avignone al massiccio del Lubéron
Lungo il Rodano, tra vaste pianure e alti massicci, la regione PACA inizia ad offrirci prestigiosi vini rosati. Riconosciamo senza dubbio il successo dell'AOC Côtes-du-Rhône e dell'AOC Châteauneuf-du-Pape, conosciuti soprattutto per i loro vini rossi, ma che producono anche ottimi vini rosati. Ma ci concentreremo piuttosto suAOC Tavel, la prima denominazione interamente dedicata alla viticoltura del vino rosato, che offre vini dal bel colore profondo e profumi di frutti rossi.
Dal Luberon alla costa mediterranea
Seguiamo la strada del vino e siamo arrivati in Provenza! Il canto delle cicale ti guida verso il Vigneti provenzali, dove il 90% della produzione di uva è dedicata al vino rosato. È quindi naturale che troviamo in questa regione il grande denominazioni di vini rosati.
- AOC Côtes-de-Provence;
- L'AOC Coteaux d'Aix-en-Provence;
- L'AOC Coteaux des Baux-de-Provence;
- L'AOC Coteaux Varois-en-Provence;
- AOC Pierrevert;
- AOC Bandol;
- AOC Bellet;
- Il Cassis AOC;
- La tavolozza AOC.
Diffuso nei dipartimenti del Var, delle Bocche del Rodano e in alcuni comuni delle Alpi Marittime, il Regione vinicola della Provenza ha un'aria di vacanza che ritroviamo ogni volta nel nostro bicchiere di vino rosato.
Vini rosati della Provenza: degustazione
IL vino rosato prodotto nella regione PACA si caratterizza per la sua freschezza, leggerezza, finezza e aromi fruttati. Una rosato d'annata può quindi essere gustato a tutto pasto, e si abbina a moltissimi piatti:
- Come aperitivo, con salumi o con una tapenade;
- Come antipasto, con una fresca insalata o frutti di mare;
- Come secondo piatto, nella cucina mediterranea, cous cous, piatto con salsa, pesce alla griglia, barbecue, ecc.;
- Con un formaggio a pasta molle o caprino;
- Per dessert, con una preparazione fruttata.
La regione PACA è spesso sinonimo di vacanze e relax. Approfitta della tua visita al Sud per scoprirne le ricchezze vini rosati della Provenza-Alpi-Costa Azzurra. Il castello di Berna apre le sue porte per svelare tutti i segreti dei vigneti provenzali e vini della Provenza !
