Nonostante la situazione sanitaria, il Salone Millésime Bio 2021 si è svolto, in modo del tutto innovativo. È stato online, attraverso un tour completamente virtuale, che gli amanti del vino biologico hanno potuto scoprire le tenute dei diversi produttori.
L'annata nel vino
La vendemmia di un vino corrisponde all'anno in cui sono state raccolte le uve. Non parliamo quindi di un anno solare, perché una vendemmia inizia alla fine della vendemmia precedente. Ad esempio, se un'uva viene raccolta a fine settembre 2019, il vino ottenuto da quest'uva sarà un'annata 2019. L'annata 2020 inizierà a ottobre 2019 e terminerà alla fine della vendemmia successiva, fine settembre 2020. La vendemmia, infine, si riferisce all'anno della vite, e a tutti gli eventi che avranno un impatto sulla vendemmia, come la potatura.
Affinché un vino sia millesimato, è sufficiente che il produttore lo dichiari menzionandolo sulla bottiglia. Il vino deve quindi essere composto al 100% da uve dell'annata dichiarata. L'annata quindi non è necessariamente un criterio di qualità e la maggior parte dei vini fermi in Francia sono d'annata.
La fiera del vintage biologico in formato digitale
Ogni anno, il Salon Millésime Bio premia i prodotti vitivinicoli provenienti da agricoltura biologica. Nel 2021, a causa della crisi sanitaria, lo spettacolo è stato completamente digitalizzato.
Millésime Bio Salon: che cos'è?
Organizzato dall'associazione professionale SudVinBio, il Salon Millésime Bio si svolge ogni anno dal 1993. Vi si trovano solo prodotti vitivinicoli provenienti da agricoltura biologica. Solitamente, il Millésime Bio Show si svolge in un grande salone espositivo e riunisce migliaia di espositori e professionisti.
Vintage Organic 2021: un incontro 100% digitale
Di fronte alla crisi sanitaria internazionale, il Millésime Bio Show ha dovuto ripensare la propria organizzazione, per poter mantenere l'evento garantendo la sicurezza degli espositori e dei visitatori. È difficile immaginare una fiera del vino virtuale, poiché la degustazione è il cuore dell'evento. Tuttavia, il processo è stato un vero successo.
Il Salone Millésime Bio 2021 si è svolto quindi online dal 25 al 27 gennaio 2021, ed è stato accessibile grazie al collegamento ad una piattaforma dedicata. Ogni professionista ha così potuto esaltare i pregi del proprio dominio attraverso uno stand virtuale, che i visitatori potevano trovare utilizzando un motore di ricerca, o semplicemente passeggiando tra le corsie digitali della fiera del vino biologico.
La messaggistica istantanea e la videoconferenza hanno permesso a professionisti e visitatori di comunicare e di mantenere un po' del calore umano che tanto amiamo in questo tipo di spettacoli.
Durante questo salone Millésime Bio 2021, l'azienda vinicola ha potuto dimostrare di essere capace di innovarsi e reinventarsi, nonostante una situazione molto destabilizzante.
