Estesa su quasi 20.000 ettari, la denominazione Côtes de Provence beneficia di un ricco terroir che rende i suoi vini unici. Incontriamo questa denominazione prodotta su una vasta parte dei vigneti della Provenza.
La storia della denominazione Côtes de Provence
La storia del vino provenzale non è nuova. Quasi 6 secoli aC, la vite era già al centro della vita degli abitanti del sud della Francia. Fu una colonia greca, stabilita a Marsiglia, che portò con sé la cultura della vite, e la sviluppò attorno alle città fenicie, a Nizza, Antibes e Saint-Tropez. Lo sviluppo dei vigneti continuerà a crescere e a partire dal XIV secolo le basi della viticoltura provenzale saranno ben consolidate.
Tuttavia, è solo nel XIX secolo che appare il termine “Côtes de Provence” e che il territorio delle Côtes de Provence viene delimitato con precisione nel 1951.
L'AOC Côtes de Provence, questa denominazione di origine controllata, sarà decretata solo nel 1977 e sarà ripartita su 3 dipartimenti: Var, Bouches du Rhône e un comune delle Alpi Marittime.
Caratteristiche della Côtes de Provence: ubicazione e clima
Idealmente situata tra mare e montagna, la Côtes de Provence beneficia di una posizione e di un clima perfetti per offrire vini unici di grande complessità.
Una regione vasta e diversificata
Di fronte ad un territorio così vasto è impossibile dire che esista un solo tipo di Côtes de Provence. Le Côtes de Provence sono molteplici e la personalità di ciascuna dipende dal clima e dalla sua posizione. La denominazione è quindi composta da 8 zone di produzione ben distinte:
- Il confine marittimo;
- Nostra Signora degli Angeli;
- Il Paese Alto;
- Il bacino del Beausset;
- montagna di Sainte-Victoire;
- Frejus;
- La Londa;
- Pierrefeu.
All'interno di questi bacini si trovano anche 5 nomi geografici complementari, ciascuno dei quali rappresenta vini molto tipici: Côtes de Provence Sainte-Victoire, Côtes de Provence Fréjus, Côtes de Provence La Londe, Côtes de Provence Pierrefeu e Côtes de Provence Notre-Dame Angels.
Una geologia complessa
La complessa geologia dei sottosuoli del terroir della denominazione Côtes de Provence è divisa in 2 gruppi:
- Uno è cristallino, a est e a sud, con il massiccio dei Maures e il massiccio dell'Esterel di fronte al mare;
- L'altro calcareo, a ovest e nord, che alterna collina e barra calcarea.
Un clima favorevole
Con il suo sole unico e il suo tipico maestrale, il vigneto provenzale ha tutte le carte in regola per fornire vini di qualità. Pertanto, la combinazione del clima mediterraneo e dei terreni complessi consente di ottenere una grande diversità di vini, con gusto, colore e aromi segnati dal terroir.
I principali vitigni della Côtes de Provence
La denominazione Côtes de Provence deriva essenzialmente da 5 vitigni, tutti amanti del sole e del clima della costa mediterranea.
Le Cinsault
Ampiamente utilizzato per produrre vini rosati, il Cinsault è un vitigno gustoso, che apporta finezza e freschezza al vino. I suoi aromi fruttati sfumano leggermente gli altri vitigni provenzali più potenti.
Grenache
Direttamente dalla Spagna, il Grenache è un vitigno particolarmente resistente alla siccità e ai venti violenti. Molto produttivo, apporta potenza e pienezza al vino. Un vino giovane ottenuto da Grenache avrà aromi di piccoli frutti rossi e svilupperà note speziate man mano che evolve.
Mourvedre
Presente da molti secoli in Provenza, Mourvèdre ama prendersi il tempo necessario per maturare. La lenta maturazione regala vini corposi. Da giovane, un vino ottenuto da questo vitigno offrirà aromi di mora e viola. Dopo l'invecchiamento in cantina, fornirà note di spezie, cannella e pepe. Molti vini miscelati combinano Mourvèdre con Grenache e Syrah.
La Syrah
Questo vitigno della Côtes de Provence produce vini colorati e solidi. I tannini, molto potenti nei primi anni, svaniranno col tempo, lasciando il posto ad un vino dai profumi di frutti rossi canditi, avana e vaniglia.
Il Tibouren
Autenticamente provenzale, il vitigno Tibouren si trova solo nel Var e si sposa meravigliosamente con altri vitigni provenzali. Il Tibouren è utilizzato principalmente per la produzione di vino rosato, e permette di ottenere un vino elegante e delicato, ricco di finezza e dal ricco bouquet.
Produttori e vini della Côtes de Provence
La denominazione Côtes de Provence si estende su 84 comuni e coinvolge quasi 3.500 produttori. La Côtes de Provence comprende vino rosso, vino bianco e vino rosato.
Rosati della Côtes de Provence
Come lo Château de Berne, il vino rosato della Côtes de Provence ha un bel colore rosa pallido, con intensità variabile a seconda dell'annata. Si avvertono aromi di agrumi e frutta esotica, ma anche frutti rossi e note floreali. Molto freschi al palato, i vini rosati della Côtes de Provence sono particolarmente apprezzati in estate.
Rossi della Costa di Provenza
I vini rossi giovani della Côtes de Provence hanno la particolarità di avere aromi di frutti rossi, come ciliegia, fragola, lampone o anche ribes nero e di beneficiare di tannini morbidi. I vini rossi da invecchiamento della Côtes de Provence offrono note più speziate, con aromi di frutti neri.
Côtes de Provence bianche
Dal bel colore giallo paglierino con riflessi verdi, il vino bianco della Côtes de Provence è fresco e fine al palato. Sono presenti aromi di frutta, come agrumi, pera, ananas, oltre a note aromatiche e floreali (fiori bianchi).
L'AOC Côtes de Provence offre vini tanto diversi quanto il suo territorio. Nel cuore del vigneto provenzale, Château de Berne sfrutta questo terroir per produrre vini eccezionali.
