Un vintage biologico di riferimento della tenuta di Berne, il cuvèe les Oliviers è un omaggio alla coltivazione dell'olivo in Provenza. Il suo vino esprime tutta la ricchezza del terroir e tutto il know-how dei viticoltori bernesi.
La Cuvée des Oliviers del Château de Berne
Rappresenta una lunga tradizione manifatturiera vino rosato della Provenza, la cuvée des Oliviers è un vero omaggio a questa regione vinicola particolarmente generosa e golosa. Gli Olivier sono i primi millesimato vinificato in agricoltura biologica sul territorio bernese.
Un vino biologico della Provenza
IL vino degli Olivier del Château de Berne è la prima annata proposta in biologico, dopo la conversione al biologico avviata diversi anni fa dalla tenuta bernese. I viticoltori hanno poi la responsabilità di garantire una viticoltura sana e rispettosa dell'ambiente, utilizzando solo prodotti di origine animale, vegetale o minerale per mantenere e allevare le viti.
IL cinema del vino è al passo con i tempi e risponde all'esigenza pressante di prendersi cura della natura e del proprio corpo, lavorando i prodotti della terra nel modo più semplice possibile, senza eccessive aggiunte o tecniche di vinificazione troppo invadenti.
IL cuvèe des Oliviers è poi il frutto di un intenso lavoro di adattamento, che permette oggi di produrre a vino rosato con etichetta AB alta qualità.
Un vino della AOP Côtes de Provence
L'AOC Côtes de Provence è un'etichetta assegnata ai vini provenzali coltivati nei dipartimenti del Var, delle Bouches-du-Rhône e di una piccola parte delle Alpi Marittime. Riconosciuta dal 1977, questa etichetta francese ne prende il nome AOP Côtes de Provence a livello europeo. I requisiti sono gli stessi, le specifiche sono altrettanto rigorose.
Esteso su più di 20.000 ettari, il vigneto AOP Côtes de Provence produce vini rossi e bianchi, ma è innegabilmente per i suoi vini rosati che la denominazione è così rinomata.
IL Vini AOP Côtes de Provence vengono così vinificati diversi vitigni rossi e bianchi tipici di questa regione vinicola francese (syrah, mourvèdre, grenache, ugni blanc, clairette, rolle, ecc.), e ciascuno di essi conferisce caratteristiche molto particolari ai vini della Provenza.
Quindi, il rosato AOC Côtes de Provence ha un bel colore che può variare dal salmone molto pallido ad una bella tonalità rosa peonia. Al naso si distingue per i suoi aromi di frutti rossi e neri, ma anche per le sue note floreali, vegetali e talvolta anche balsamiche. Al palato, infine, il rosato di Provenza è strutturato, secco e rotondo, con un ottimo equilibrio tra acidità, tannini e alcol.
Vino rosato Château de Berne Les Oliviers
Nell'entroterra provenzale, nel comune di Lorgues, il vigneto Domaine de Berne si sforza di rivelare tutta la complessità del terroir attraverso un rosato biologico millesimato d'eccezione: gli Olivier. Scopriamo quindi a Rosato biologico Côtes de Provence di grande finezza e bella intensità, molto in sintonia con i tempi.
I vitigni dell'annata rosé Les Oliviers
Per offrire un'elegante annata locale, ogni viticoltore della tenuta di Berna lavora le viti con passione. Vengono quindi utilizzati vitigni tipici della Provenza, in un'assemblea attentamente orchestrata.
- IL grenaccio nero : originario della Spagna, questo vitigno a bacca nera offre un buon sapore dolce ai vini e consente di produrre vini assemblati rossi e rosati a bassa acidità con aromi di frutti neri;
- IL carignan : anch'esso originario della Spagna, questo vitigno a bacca nera ha bisogno del sole per produrre un vino colorato, potente e generoso, con aromi di ciliegia, pepe, mora, lampone, mandorla e viola;
- IL Syrah : vitigno abbastanza fragile, il Syrah permette tuttavia di produrre vini rosati di grande finezza e bassa acidità, di bella complessità con aromi leggermente speziati, fruttati e floreali;
- IL cinassalto : Questo vitigno della Provenza necessita inoltre di molto sole per produrre vini rosati poco colorati, sottilmente acidi, e con aromi di frutti rossi, fiori bianchi e frutta secca.
Le caratteristiche di Les Oliviers de Berne rosé
Un vero riflesso della ricchezza del terroir provenzale, il rosato cuvée les Oliviers de Berne è un vino dal colore salmone brillante, con riflessi pesca piuttosto chiari. Il suo naso molto intenso ed espressivo rivela sapori di drupacee, frutta esotica e agrumi.
In bocca, il rosato cuvée des Oliviers offre un bellissimo attacco, franco e rotondo, dove troviamo aromi di pesca di vite e albicocca, e una bella struttura. Il finale al palato è lungo, più floreale e tonificante.
Tutte queste caratteristiche rendono questo rosé de Provence il vino ideale per accompagnare Piatti provenzali a base di verdure soleggiate o pesce alla griglia.
