Come ogni anno, l'agenzia di consulenza SoWine e il suo partner Dynata hanno pubblicato i risultati della loro indagine sull'evoluzione delle abitudini di consumo di vino, birra e superalcolici dei francesi. Scopriamo, attraverso il barometro SoWine 2023, qual è il posto del vino nel cuore dei francesi, e quali sono i criteri per l'acquisto di una bottiglia di vino .
Birra e vino: un binomio stretto nel cuore dei francesi
Secondo il barometro SoWine/Dynata 2023, se si chiede ai consumatori francesi quali sono le loro bevande alcoliche preferite, birra e vinoescono in competizione, con il 56% dei voti per la birra , rispetto al 55% del vino. Dietro di loro ci sono champagne (37%), cocktail (29%), sidro (22%) e superalcolici (20%).
Le tendenze nel consumo di alcol evolvono quindi a favore della birra, che sta gradualmente guadagnando terreno, soprattutto tra i consumatori uomini (67%), che dichiarano una notevole preferenza per la birra chiara (97%).
Allo stesso tempo, il 15% del panel del barometro SoWine afferma di non bere mai alcol, in particolare per preservare la propria salute. Questa cifra, dopo aver registrato una forte crescita tra il 2010 e il 2015 (dal 10 al 15%), da allora non è cambiata.
Focus sui consumatori di vino in Francia
Nel mondo del vino il profilo del consumatore è piuttosto vario e tutti i colori del vino trovano il favore degli occhi degli appassionati. Notiamo ancora un netto aumento dei vini bianchi rispetto allo scorso anno (+2%), mentre i vini fermi continuano a distinguersi dagli spumanti.
Per quanto riguarda le regioni vinicole preferite, Bordeauxrimane in cima alla lista, seguito da Borgogna e Champagne. Da notare l'ingresso nella top 5 della regione vinicola del Beaujolais, che passa per la Linguadoca-Rossiglione. In questa top 5, la Provenza e il Rodano mantengono il loro posto.
Il barometro SoWine 2023 svela anche le nuove tendenze del settore vitivinicolo: i vini esteri. Il 70% dei francesi consuma regolarmente vini europei (soprattutto Italia e Spagna), ma anche vini del Nuovo Mondo (Cile e Argentina).
Infine, le preferenze dei francesi vanno soprattutto ai vini rossi da consumare durante il pasto, mentre i vini bianchi e rosati sono più facilmente serviti come aperitivo.
Prezzo: il primo elemento di scelta quando si acquista una bevanda alcolica
L'agenzia SoWine evidenzia, attraverso il suo studio annuale, una tendenza in crescita negli anni: i francesi consumano meno, ma meglio. Mentre il prezzo di una bottiglia di vino continua ad aumentare, il budget medio francese dedicato al settore vitivinicolo rimane stabile:
- Il 55% dei consumatori francesi spende tra 11 e 20 euro a bottiglia di vino;
- Solo il 2% spende meno di 5 euro.
Se il budget medio non cambia da un anno all’altro, la frequenza di acquisto diminuisce. Va comunque notato che la forte inflazione degli ultimi mesi si riflette nelle statistiche e il prezzo è diventato il criterio numero 1 per l'acquisto di una bottiglia di vino o di birra per il 49% dei consumatori. Questo criterio è molto più avanti rispetto all'annata o alla regione vinicola. D'altro canto, le certificazioni ambientali sono sempre più integrate nelle abitudini di acquisto e il 55% dei francesi ne è sensibile.
In lieve calo, infine, l'acquisto online di bottiglie di vino (-2%), ma continuano a privilegiarlo i giovani (52%). A questi stessi giovani piace conoscere il vino anche su diversi social network, tra cui Facebook, Instagram e TikTok.
Come scegliere il vino rosato?
Se sei uno degli acquirenti di vino francesi, devi conoscere i pochi criteri che ti permettono di scegliere un buon vino rosato, al miglior rapporto qualità/prezzo. Notiamo i 3 criteri principali:
- Scegli una bottiglia di vino rosato in base al suo prezzo: in generale, più una bottiglia è costosa, migliore è il vino. Ma questa regola vale soprattutto per i vini rossi e per i vini bianchi. Per i vini rosati è assolutamente possibile trovare una buona bottiglia a meno di 5 euro;
- Scegli il rosato secondo i tuoi gusti: sembra ovvio scegliere un vino rosato che sicuramente ti piacerà. Se preferisci i vini dolci, opta per un vino rosato scuro. Al contrario, i rosati chiari hanno spesso un contenuto zuccherino inferiore;
- Scegli il vino rosato in base alla sua denominazione: AOP e IGP sono spesso una scommessa sicura quando si sceglie il vino. Puoi anche controllare le etichette ambientali.
Le abitudini d’acquisto dei francesi e il barometro SoWine 2023 confermano che il vino occupa ancora un posto importante nei nostri consumi. Va detto che la scelta è vasta e ci offre migliaia di possibilità di divertimento. Sul versante della Provenza, Château de Berne lavora duramente per offrire vini rosati eccezionali .
