I festeggiamenti di fine anno sono un'occasione per ritrovarsi attorno ad una bella tavola, per gustare piatti prelibati e eccezionali. Niente di meglio, quindi, che accompagnarli con una buona bottiglia di vino. Per aiutarti a trovare il miglior abbinamento cibo-vino, ecco alcuni consigli per scegliere un vino rosso per le feste di fine anno.
Cenone di Capodanno: la scelta del vino rosso perfetto
I vini rossi sono sempre la bevanda preferita per accompagnare un pasto festivo. L'ampia varietà di tipologie di vino rosso permette di abbinarlo a tutti i piatti, dall'aperitivo al dessert. A Natale, o per Capodanno, potrete sempre trovare vini rossi che sapranno esaltare ricette a base di carne rossa, come un cosciotto d'agnello, una terrina di selvaggina, o anche salumi.
Per le verdure, le carni bianche o anche le carni alla griglia, sarà più giudizioso orientarsi su un vino rosso rotondo e fruttato, in modo da esaltare i sapori senza sopraffarli.
Infine, per accompagnare un buon foie gras, potete uscire dagli schemi e servire un vino rosso tannico, piuttosto che vini bianchi dolci.
Se i tuoi ospiti sono veri amanti del vino, cogli l'occasione per stappare le tue migliori bottiglie di vino rosso. D'altra parte, se non ne sanno molto, o non conosci molto bene i loro gusti, opta per vini rossi fruttati e giovani, per offrire grande freschezza e fruttati accessibili. aromi.
Come assicurarsi di fare la scelta giusta del vino rosso per le feste?
Non è sempre facile, solo guardando l'etichetta, accertarsi di aver scelto il vino rosso giusto per il vostro pasto festivo. Esistono diversi consigli per evitare di commettere errori o per correggere la situazione in caso di scelta sbagliata.
Assaggiare il vino prima di servirlo
Non esiste modo migliore per sapere se un vino è buono che assaggiarlo. Anticipa i festeggiamenti di fine anno partecipando alla degustazione di vini che intendi mettere sulla tua tavola a Capodanno. Potrete poi recarvi presso la azienda agricola del produttore, per avere informazioni sul vino e partecipare ad una degustazione. Ma potete anche andare alle varie fiere del vino, dove i produttori saranno lieti di farvi degustare le loro migliori bottiglie.
Per mostrare creatività
Ti rendi conto che quando stappi la bottiglia il tuo vino rosso non è buono come speravi? Invece di servirlo così com'è, e magari deludere i vostri ospiti, perché non provare a valorizzarlo? Potrete poi trovare una ricetta di cocktail a base di vino rosso, da servire come aperitivo, oppure utilizzarlo in una ricetta a base di vino rosso.
Lasciamo che il vino si esprima
I vini rossi spesso necessitano di respirare prima di essere serviti. Garanzia di qualità, l'aerazione del vino gli permette di esprimere al meglio i suoi aromi. Si consiglia poi di decantare il vino rosso qualche ora prima di servirlo, per dargli il tempo di aprirsi. Se non hai tempo o hai dimenticato di aerare il tuo vino, ci sono accessori che possono accelerare il processo di aerazione.
La nostra selezione di vini rossi per i vostri festeggiamenti di fine anno
Se il terroir della Provenza è noto soprattutto per la produzione di ottimi vini rosati, offre anche le migliori condizioni per produrre vini rossi di qualità. Il gruppo MDCV vi propone poi diverse annate di vitigni bianchi e neri, che faranno miracoli sulle vostre tavole delle feste.
Si può poi iniziare l'aperitivo con vini rossi morbidi e rotondi al palato, come il rosso Terres de Berne, un Côtes de Provence AOP dello Château de Berne, o l'Ultimate Provence rosso e la sua bella firma bottiglia.
Ma i vini rossi delle nostre tenute saranno apprezzati all'unanimità con i primi piatti o con i vostri formaggi di carattere. Avrai quindi la possibilità di scegliere tra diverse annate:
- Château des Bertrands rosso 2019 - AOP Côtes de Provence ;
- Le Pigeonnier rouge 2022 - AOP Côtes de Provence ;
- La Grande Cuvée rouge du Château de Berne 2019 - AOP Côtes de Provence ;
- Il rosso Ispirazione annata 2016 - AOP Côtes de Provence ;
- Il Grande Récolte rosso annata 2019 - AOP Côtes de Provence.
Ti piacerebbe servire un buon vino rosso al tuo pranzo di fine anno ? Una scommessa sicura per deliziare i vostri ospiti, i vini rossi della Provenza valorizzeranno i vostri piatti. Vieni a scegliere la tua bottiglia di vino rosso nello store online, o direttamente nelle nostre tenute, e fai del tuo vino un ospite d'elezione.
