Prepararsi per un matrimonio è una vera avventura. E tra le mille decisioni da prendere, scegliere il vino per gli invitati è una delle più difficili. Bisogna trovare le bottiglie migliori, che soddisferanno il maggior numero di persone e che garantiranno l'accompagnamento perfetto al menu delle feste. Ecco alcuni suggerimenti per trovare i migliori abbinamenti cibo-vino per il tuo matrimonio.
Abbinamenti cibo-vino: la base per un matrimonio
Una volta definito il menù per il vostro pranzo di nozze potrete poi concentrarvi sulla scelta dei vini che lo accompagneranno. Le possibilità sono numerose, e vanno considerate in base ai piatti che verranno serviti, ma anche in base al proprio budget. Puoi quindi seguire alcune regole di base per evitare di commettere errori:
- Iniziate il pasto con i vini più leggeri e meno dolci, perché zucchero e tannini saturano le papille gustative, e rischiano di modificare la percezione di aromi e sapori. e piatti che seguiranno;
- Abbina piatti e vini per somiglianza, servendo, ad esempio, un vino bianco minerale con frutti di mare, o un vino fruttato con ricette fruttate;
- Servi un vino della stessa regione del piatto, come Côtes de Provence con ratatouille, perché l'abbinamento regionale è sempre una scommessa sicura.
Abbinamenti cibo-vino durante tutto il pranzo nuziale
Vini rossi, vini rosati, vini bianchi e spumanti si susseguono durante i menù nuziali, il che permette di adattare ogni piatto ad una particolare tipologia di vino.
- Per il ricevimento : prima di dare veramente il via ai festeggiamenti, il ricevimento è spesso l'occasione per aprire una bottiglia di spumante . Spumante, Crémant e Champagne bianco sono i protagonisti di questo cocktail;
- Per accompagnare l' antipasto : la scelta dei vini per tutti i piatti dipenderà dal menù nuziale. Con un antipasto a base di pesce o crostacei l'ideale è il vino bianco secco . Per il resto, interessante scegliere un vino rosso leggero e poco tannico . Con il foie gras, il vino bianco dolce è un'ottima scelta;
- Per accompagnare il secondo piatto: con carni rosse o selvaggina, potete servire una buona bottiglia di vino intero. rossi corposi, mentre con carni bianche o pollame sarà interessante il vino bianco. Infine, il vino bianco secco è una scommessa sicura per accompagnare il pesce;
- Per accompagnare il tagliere di formaggi: qualunque sia la tipologia di formaggio (caprino, carattere, ecc.), andate oltre i classici abbinamenti con il vino rosso, e proponete il vostro ospiti buone bottiglie di vino bianco minerale;
- Per accompagnare il dolce : richiede un'atmosfera festosa, la torta nuziale o il dessert è tradizionalmente accompagnato dalle bollicine. Potete poi optare per bottiglie di Champagne blanc de blanc , oppure per una buona bottiglia di Champagne rosé .
La nostra selezione di vini per il vostro matrimonio
I preparativi per il matrimonio procedono e voi siete arrivati alla fase della scelta dei vini? Il Domaine de Berne e il gruppo MDCV vi offrono una selezione delle sue migliori bottiglie di vino provenzale:
- Esprit Méditerranée rosé 2022 - IGP Méditerranée : fresco e generoso, questo rosato provenzale presenta note di frutta e frutti estivi, perfetti per accompagnare un antipasto;
- Spumante rosé Berne brut nature : ideale per il ricevimento, questo spumante rosato è fresco. I suoi aromi di frutti rossi e mela sono molto piacevoli come aperitivo, o con un antipasto;
- Cuvée Pur rosé 2022 del Château de Berne - AOP Côtes de Provence: questo vino rosato biologico è fruttato e delizioso. Rivela note di frutta esotica e drupacee e fa miracoli come aperitivo o antipasto;
- Terres de Berne rosso 2020 - AOP Côtes de Provence: questo vino rosso della Provenza rivela aromi di frutti neri e spezie che sono particolarmente piacevoli con la cucina del sud;
- Terres de Berne rosé 2022 - AOC Côtes de Provence: morbido e fruttato, questo vino rosato da agricoltura biologica brilla con la sua freschezza e la sua grana setosa al palato. Le sue note agrumate mettono in risalto la cucina provenzale, in particolare come antipasto;
- Ultimate Provence rosé 2022 - AOP Côtes de Provence: meraviglioso accompagnamento a piatti a base di pesce o frutti di mare, questo vino rosato provenzale rivela aromi intensi di frutta esotica e limone, oltre a note floreali audaci. La sua elegante bottiglia esclusiva sta benissimo sul tavolo della sposa.
Stai cercando i migliori abbinamenti cibo-vino per il tuo matrimonio ? I vini della Provenza offrono una tale varietà da potervi accompagnare durante tutta questa bella giornata, dal ricevimento alla torta nuziale. Visita il negozio online del gruppo MDCV, o direttamente nelle aziende vinicole, per scoprire la nostra selezione di vini della Provenza .
