Entre las bebidas alcohólicas más populares durante el aperitivo, el vino se presenta en 3 colores: vino tinto, vino blanco y vino rosado. Si conocemos el innegable éxito del rosado como aperitivo, ¿qué pasa con vino tinto ? ¿Es ideal para aperitivos con amigos? Veamos esto juntos.
Hacer un aperitivo exitoso: las reglas básicas
Antes siquiera de fijarnos en el color del vino, veamos primero las reglas básicas para garantizar elegir el vino adecuado para un aperitivo. Porque, ojo, no todos los vinos combinan bien con un aperitivo, y conviene evitar ciertos errores:
- Evite servir un grand cru como aperitivo, porque el objetivo de esta introducción es beber un vino ligero para despertar las papilas gustativas sin brutalidad;
- Olvídate de los vinos dulces, y reservar estos vinos dulces para el postre, para no saturar las papilas gustativas incluso antes de empezar la comida;
- Evite el vino tinto tánico, que hay que disfrutar acompañado de platos de sabor desarrollado e intenso.
Usted desea ofrecer una botella de vino a tus invitados por un día? ¿Te dejamos elegir tu aperitivo? Ahora ya sabes qué vino no se debe servir como aperitivo. Ahora entremos en detalles, con el vino tinto.
Servir vino tinto como aperitivo.
Para elige un vino tinto para servir como aperitivo, debemos tener presente una regla importante: optar por un vino tinto claro. De hecho, el objetivo del aperitivo es abrir el apetito y preparar las papilas gustativas para las delicias de la comida. Al elegir un vino tinto potente y tánico, no lo apreciarás en su verdadero valor y correrás el riesgo de enmascarar todas las sutilezas aromáticas de los vinos y platos venideros.
Entonces es aconsejable recurrir a un vino tinto ligero y afrutado, como lo ofrecen las botellas elaboradas con variedades de uva afrutadas (pinot noir, gamay, etc.). Para ayudarte, aquí tienes algunos vinos tintos para degustar como aperitivo :
- A Chiroubles;
- Una iranidad;
- Un Brouilly;
- Un Régnié;
- Un Morgón...
Para resumir y evitar cometer un error, consulte en su lugar vinos tintos de Borgoña o Beaujolais para tus aperitivos.
Adaptar el vino tinto al tipo de aperitivo
Si a menudo imaginamos el aperitivo como un momento festivo que compartimos en torno a una salchicha y unas galletas de aperitivo, existen, sin embargo, mil maneras de considerar el aperitivo. Entonces será necesario adaptar la elección de su botella de vino tinto dependiendo del momento.
Así, un vino Beaujolais o un vino de Borgoña serán perfectos para un aperitivo tradicional, pero en el contexto de un aperitivo para una cena, por ejemplo, la elección puede ser más sutil. Efectivamente, todo dependerá de los platos que se ofrezcan para degustar.
Con productos mediterráneos, como el hummus o la tapenade, puedes recurrir fácilmente a un vino tinto claro, pero si optas por agasajar a tus invitados con queso y/o embutidos, entonces es recomendable elegir un vino tinto amaderado y apoyado.
Lo ideal, en definitiva, es ofrecer varios vinos tintos diferente, para que los huéspedes puedan elegir. Esto será aún más práctico si planeas servir una amplia variedad de platos durante tu aperitivo.
Nuestros mejores vinos tintos para un aperitivo exitoso
Conocida por sus vinos rosados, Provenza es una región que produce cada año vinos tintos, blancos y rosados especialmente indicados para servir como aperitivo. Aquí tienes una selección de vinos tintos de Provenza que hará las delicias de todos tus invitados.
Terres de Berne – AOP Côtes-de-Provence tinto 2020
Elegante, afrutado y fresco, el Terres de Berne vintage de la finca de Berna revela toda la sutileza del terruño provenzal. Tras las vendimias de primera hora de la mañana, el vino se elabora mediante una maceración en frío en tinas, seguida de varias fermentaciones y encubados durante 5 semanas.
Elaborado con Syrah y Cabernet Sauvignon, el Terres de Berne rojo 2020 luego expresa una nariz de frutos negros y especias, y un paladar frutal, con un toque de regaliz. Este vino tinto de color intenso es entonces una elección gourmet para un aperitivo con sabores provenzales.
Ultimate Provence – AOC Côtes de Provence rojo 2020
Símbolo de la viticultura provenzal moderna, el vsuvee UP de la finca Ultimate Provence es objeto de una técnica de vinificación finamente elaborada, que produce un vino elegante y moderno.
Vinificado a partir de Cabernet Sauvignon y Syrah, este vino tinto de Provenza Ofrece un magnífico color carmín, con bonitos reflejos violáceos. En nariz sigue apareciendo la modernidad, con generosas notas de frutos rojos y especias, mientras que en boca encontramos estos frutos rojos muy maduros (cereza y ciruela), además de marcados aromas de pimienta.
Allá vintage hasta rojo Funciona de maravilla como aperitivo, especialmente con embutidos.
Berne Grande Récolte – AOP Côtes de Provence tinto 2019
Abanderado del Castillo de Berna, el Gran Récolte vintage es una inteligente mezcla de Syrah, Garnacha Noir y Cabernet Sauvignon. Los viticultores de la finca trabajan duro para elaborar esta añada excepcional, desde la elección de la parcela hasta la crianza en tinas, pasando por el momento preciso de la vendimia.
Su color granate brillante revela un vino tinto con aromas de frutas negras, pimienta y regaliz.
Este vino tinto, flexible y expresivo, es un gran acompañante durante un aperitivo a base de embutidos o verduras soleadas (tomate, ajo, aceituna, etc.).
El vino tinto es, por tanto, un vino que se puede servir perfectamente en una mesa de aperitivo, si se elige bien. Ahora ya sabes cómo no equivocarte. En caso de duda, los vinos tintos del Domaine de Berne siguen siendo una apuesta segura para todos los amantes del vino.
