Desde hace varios años, el vino rosado goza de un gran éxito con la llegada del buen tiempo. Auténtica estrella del verano, este vino afrutado y fresco se puede disfrutar junto a la piscina o durante las noches de barbacoa, para disfrutar de sabrosos aperitivos de verano. Descubramos qué hace que el Éxito del vino rosado en verano.
¿Cómo se elabora el vino rosado?
Para comprender toda la originalidad y cualidades de un vino rosado, es imprescindible conocer el proceso de elaboración. hacer rosado. Resulta del saber hacer del enólogo y del método de elaboración del vino. Así, tras haber cultivado y cosechado una o más variedades de uva negra, son posibles dos técnicas de vinificación que permiten obtener vinos rosados muy diferentes.
La elaboración de vino rosado por sangrado
Para obtener un vino rosado de saignée, el enólogo debe ante todo vinificar el vino tinto. Luego, después de 12 a 24 horas de maceración, saca el mosto del fondo de la tina, para detener el proceso y evitar que los pigmentos de los hollejos de la uva sigan coloreando el mosto. Así, el vino que queda en la tina continúa su maceración hasta convertirse en vino tinto, y el vino rosado procedente del sangrado se coloca en otra tina, para pasar inmediatamente a la fermentación alcohólica.
Por último, el vino rosado de saignée es un vino tinto cuya maceración se ha detenido prematuramente.
La producción de vino rosado por prensado directo.
La segunda técnica de elaboración del vino rosado consiste en prensar la uva inmediatamente después de la vendimia y despalillarla. Prensado muy lentamente, la uva estalla y deja en contacto el mosto y la piel de la uva durante un breve tiempo. Esto es lo que permite que el zumo de uva adquiera un bonito color rosado.
En términos generales, el prensado de vino rosado Es más claro, fresco y afrutado que un vino saignée.
Un vino apreciado por su frescura y ligereza.
Si el vino rosado triunfa tanto en verano es porque ofrece un bonito frescor, muy apreciable en los calurosos días de verano. Su aromas frutales Además son muy agradables y ligeros, lo que permite que los vinos rosados acompañen numerosos platos y aperitivos, o incluso beberlos solos. yomaridaje de comida y vino Entonces es fácil, ya sea con un picnic, una parrillada, un plato tradicional o incluso una cocina gourmet.
El vino rosado, bastante asequible, se puede disfrutar durante todo el verano, pero también durante todo el año.
Vinos rosados de Provenza
Orgulloso representante del carácter excepcional de vinos rosados de Francia, Provenza sabe destacar ofreciendo botellas de rosado únicas. Entre ellas, merece la pena descubrir nuestras añadas sin demora.
- Casa No. 9 por Post Malone rosado 2021 - IGP Méditerranée: elaborada en colaboración con Post Malone, esta cuvée revela aromas de melocotón y caramelo y destaca por su hermoso equilibrio y mineralidad;
- La Petite des Bertrands rosado : fresca y afrutada, esta sabrosa cuvée ofrece toda la delicia de los aromas de frutas de verano;
- Rosado Provenzal definitivo 2022 - AOP Côtes de Provence: bellamente adornado con su botella emblemática, el vino rosado UP revela una complejidad aromática a la vez afrutada y floral, para un rosado audaz y moderno;
- Château de Berne cuvée PUR - rosado 2022 - AOP Côtes de Provence: este vino rosado ecológico es la expresión más pura del terroir provenzal. Su color pálido y notas de frutas exóticas lo convierten en un vino de elección para acompañar una ensalada, un aperitivo o una carne a la parrilla;
- gran cosecha – domaine de Berne - Rosé 2022 - AOC Côtes de Provence: con su boca redonda y afrutada, y sus notas afrutadas y florales, este vino rosado combina de maravilla con la cocina mediterránea;
- Romance – domaine de Berne - Rosé 2022 - IGP Méditerranée: ideal para un aperitivo o para acompañar un plato provenzal, esta cuvée rosada de verano ofrece las más sabrosas notas de frutos rojos y cítricos;
- Emoción - Rosado 2021 - IGP Méditerranée: vino de verano por excelencia, esta cuvée refrescante revela sabores de fruta de hueso (Brugnon), perfecta para realzar el pescado a la parrilla o la cocina sureña.
Eres uno de los amantes de vino rosado en verano ? Haz que el placer dure todo el año descubriendo el vinos rosados de Provenza de las fincas vinícolas más bellas de la región.
