El aperitivo es siempre un momento de convivencia, donde a todos les gusta disfrutar de una buena copa y de algunas delicias saladas. La elección del vino puede resultar entonces complicada, porque hay que encontrar la botella que atraiga al mayor número de personas. Descubra algunas reglas para elegir un vino para un aperitivo.
Vino y aperitivo: los básicos para elegir bien
Antes de entrar en detalles sobre vinos blancos, tintos y rosados, o elegir entre vino tranquilo y espumoso, conviene conocer algunas reglas básicas. Así que, si estás invitado a casa de un amigo, o tienes gente en casa, y quieres ofrecer vino para un aperitivo, empieza por evitar los errores más grandes:
- No sirva un grand cru, que seguramente saturará sus papilas gustativas incluso antes de comenzar la comida. Además, si las personas que van a catar el vino no son grandes amantes del vino, no saborearán el grand cru en su verdadero valor, lo que puede considerarse un desperdicio;
- No sirvas un vino demasiado dulce, que se impondrá en el paladar y cubrirá todos los sabores de los platos. Generalmente nos olvidamos del vino dulce y del vino dulce, que reservamos para el postre;
- No sirva un vino tinto demasiado tánico, ya que tendrá el mismo efecto que un vino demasiado dulce o un grand cru. Su potencia no es apta para un aperitivo, ya sea con patatas fritas o tostadas refinadas.
¿Qué vino tinto servir como aperitivo?
El vino tinto es totalmente bienvenido durante una cena o un aperitivo clásico. También combina de maravilla con platos de embutidos o tablas de quesos. Pero hay que saber elegirlo, para que no sea demasiado tánico ni demasiado potente. Mejor entonces recurrir a vinos tintos redondos en boca y sencillos.
Château de Berne ofrece, como tal, un excelente vino tinto de Provenza. El Terres de Berne tinto 2020 es una DOP Côtes de Provence ideal para tus aperitivos . Elaborado con Syrah y Cabernet Sauvignon, este vino tinto de color intenso ofrece aromas frutales y notas especiadas que combinan de maravilla como aperitivo, y especialmente con recetas del Sur (tapenade de aceitunas negras, tomate, ajo...).
¿Qué vino blanco elegir para el aperitivo?
El vino blanco suele ser una opción muy popular como aperitivo y lo que atrae sobre todo es su frescura. Por eso, es interesante mantenerse en los caminos trillados abriendo una buena botella de vino blanco. De esta manera se asegurará de complacer a la mayoría de sus invitados y podrá hacer maridajes fáciles de comida y vino . De hecho, los vinos blancos suelen combinar bien con la mayoría de recetas de aperitivos. Pero tenga cuidado de no elegir el vino blanco equivocado.
Como hemos visto, es mejor evitar los vinos dulces. Entonces prefiera un vino blanco ligero y fresco, con un nivel de acidez bastante marcado, como un Riesling o un Mâcon-Villages.
El grupo MDCV vuelve a ofrecer una selección de vinos blancos especialmente adecuados para el aperitivo, como el Terres de Berne blanc 2022, en AOP Côtes de Provence, que presenta aromas frutales y frescos, o elUltimate Provence blanc2022, que ofrece notas cítricas y especiadas.
¿Qué vino rosado disfrutar como aperitivo?
Los vinos rosados son uno de los aperitivos imprescindibles , y son apreciados por su ligereza y frescura. Y si hace tiempo que se consumen durante el verano, ahora están disponibles en las mesas durante todo el año. Con el rosado es difícil equivocarse, porque combina a la perfección tanto con sabores ligeros como con los aperitivos más intensos. Sin embargo, debemos evitar ciertos aromas más difíciles, especialmente los rosados demasiado dulces.
A continuación, el grupo MDCV recomienda 3 vinos rosados de Provenza, en la IGP Méditerranée, para degustar como aperitivo:
- L’ Esprit Méditerranée rosado 2022 : con aromas de frutos rojos y frutas de verano;
- El Romance rosado añada 2022 : con notas de cítricos y frutos rojos;
Champán como aperitivo
Las burbujas suelen apreciarse durante los aperitivos, porque aportan un agradable frescor a la boca. Además de chic, el champagne y los espumosos son aliados para tus aperitivos de cena. Recomendamos especialmente el Crémant d'Alsace y, en cuanto a los vinos de Provenza, el espumoso rosado Berne brut Nature es una apuesta segura.
¿Te gustabeber vino como aperitivo, pero nunca sabes qué botella elegir? Del tinto al blanco, pasando por el rosado, existe una amplia selección de vinos que le seducirán.
