Los amantes del vino saben que el vino es un producto vivo y especialmente sensible a las variaciones de temperatura. Cuando llega el verano, con el calor intenso, surge la cuestión de conservar las botellas de vino. A continuación se ofrecen algunos consejos para conservar sus mejores botellas durante todo el verano.
Un recordatorio rápido: las temperaturas ideales para servir
Para entender mejor el tema deconservar las botellas de vino durante el verano, recordemos cuál es la temperatura de servicio ideal para cada tipo de vino.
- Vinos blancos secos y ligeros: entre 7 y 9°C;
- Vinos blancos semisecos y dulces: entre 11 y 13°C;
- Vinos tintos claros: entre 14 y 16°C;
- Vinos tintos con mucho cuerpo: entre 16 y 18°C.
Por lo tanto, los vinos se consumen relativamente fríos y, si se quiere aprovechar plenamente las cualidades de una añada, es necesario evitar que se caliente demasiado rápido.
Almacenamiento de botellas de vino cerradas
En otoño, invierno o verano, guardar las botellas de vino no supone ningún problema. Simplemente guárdelos a temperatura ambiente en la habitación más fresca de la casa. Pero con los calurosos días de verano, el almacenamiento se pone en duda, ya que las temperaturas suelen superar los 20 grados, o incluso mucho más.
Por tanto, lo ideal es poder almacenar cada botella de vino en una vinoteca , para obtener una temperatura de almacenamiento constante y perfectamente adaptada. Las vinotecas, ya sean de crianza o de servicio, ofrecen las mejores condiciones de conservación , a la temperatura adecuada, adaptándose al mismo tiempo a las limitaciones de espacio y de diseño del propietario.
Condiciones para conservar una botella abierta durante la degustación.
En verano, la principal dificultad es mantener una buena temperatura de servicio durante toda la degustación, y evitar que el vino se caliente demasiado rápido. Cuando sabemos que una copa de vino puede alcanzar entre 3 y 4°C en sólo 15 minutos, comprendemos la dificultad.
Para superar este problema, se aconseja evitar servir vasos demasiado grandes y guardar la botella de vino abierta en una cubitera, o utilizar todo tipo de de técnicas de enfriamiento.
¿Cómo conservar una botella de vino abierta entre dos catas?
Puede suceder que abras una buena botella de vino y no quieras terminarla enseguida. El objetivo principal es entonces proteger el vino de la oxidación, limitando el contacto con el aire. Para ello, nada mejor que un corcho o una cápsula. Luego, puedes colocar tus botellas abiertas en tu bodega, para ofrecerles buenas condiciones de almacenamiento y evitar el sabor a luz y conservarlas al mismo tiempo. .buena temperatura.
Otra alternativa, si no tienes bodega: el frigorífico. En el frigorífico, incluso si la botella está bien tapada, tendrás que consumir el vino en un plazo de 3 a 4 días, antes de que se eche demasiado a perder.
8 formas de mantener fresco el vino este verano
Rápidamente echamos un vistazo a las principales soluciones para mantener el vino frío en climas cálidos. Echemos un vistazo más de cerca a 8 consejos que te permitirán beber vino durante todo el verano:
- La nevera : aunque no sea lo ideal, meter una botella de vino en el frigorífico siempre es mejor que beberla demasiado caliente;
- La cubeta para hielo: muy elegante y especialmente eficaz, la cubitera para hielo es una de las mejores soluciones. Al agregar sal al hielo, el vino se enfriará aún más rápido;
- Labolsa de hielo: al colocar cubitos de hielo en una bolsa de hielo, garantizas una temperatura fresca durante varias horas;
- La bolsa isotérmica: menos eficaz que la bolsa de hielo, la bolsa isotérmica puede ayudar y mantener el vino fresco;
- El enfriador de vino automático: este innovador accesorio adopta la apariencia de un mininevera, en el que se pueden guardar de 1 a 2 botellas. Te permite controlar con precisión la temperatura del vino;
- El pico vertedor enfriador: otro objeto innovador, el pico vertedor enfría el vino instantáneamente durante el servicio;
- sustitutos de los cubitos de hielo: poner cubitos de hielo en una copa de vino es un sacrilegio que puedes evitar utilizando piedras de vino. Estos bloques de piedra (mármol, granito, etc.) se colocan en el congelador antes de enfriar el vino. Aún más original, no dudes en congelar uvas, que servirán como cubitos de hielo;
- El congelador: si quieres enfriar rápidamente tu botella de vino, envuélvela en un paño húmedo y colócala en el congelador durante 15 a 30 minutos. ¡Frescura garantizada!
Nuestra selección de bolsas de hielo.
Si quieres disfrutar de una buena botella durante una comida de verano o un agradable aperitivo, te aconsejamos que guardes las botellas abiertas en una bolsa de hielo. Sólo hace falta añadir cubitos de hielo para asegurar una buena conservación, al menos durante unas horas.
La finca Ultimate Provence le ofrece una bolsa de hielo de 75 cl, fabricada en PVC reutilizable y duradero. Portátil y ligero, le permite mantener sus botellas a temperatura, pero también enfriarlas en sólo 15 minutos.
El Castillo de Berna también ofrece este tipo de accesorios para garantizar la conservación de los vinos en las mejores condiciones.
Para que la cata de vinos sea óptima, debes poder servir el vino a la temperatura adecuada. Existen entonces varios consejos, entre ellos las bolsas de hielo que ofrecen el dominio de Berna y el dominio Ultimate Provence.
