Die Produktion von Bio-Wein ist besonders auf das Terroir und den Respekt vor der Umwelt ausgerichtet und zieht immer mehr Verbraucher an, denen der Schutz der Natur am Herzen liegt. In der Provence setzt das Château de Berne auf den ökologischen Landbau, indem es Moderne und Tradition verbindet, um vom reinsten Ausdruck des provenzalischen Terroirs zu profitieren. Konzentrieren Sie sich auf Bio-Weine aus unseren Weingütern in der Provence .
Der Begriff Terroirwein: Definition
Wenn wir von einem Terroirwein sprechen, meinen wir den Boden und Untergrund, auf dem die Reben wuchsen, auf denen der Wein erzeugt wurde. Die Trauben verleihen dem Wein dann alle einzigartigen Eigenschaften seines Terroirs, was es ermöglicht, die Typizität des gewonnenen Weins zu erhalten.
Der Begriff Terroir berücksichtigt dann die Qualität des Bodens, aber auch das Klima, die Art des Windes, die Sonneneinstrahlung, die Höhenlage und alle Kriterien, die einen direkten Einfluss auf die Eigenschaften eines Bodens haben /strong>.
Ziel der Produktion lokaler Weine ist es dann, diese Besonderheit in jeder ihrer Flaschen wiederzufinden. Um dies zu erreichen, lässt der Winzer die Natur sich entfalten und greift so wenig wie möglich ein. Jedes Terroir bietet dann unterschiedliche Weine an, deren Komplexität je nach Untergrund variiert.
Das provenzalische Anwesen Bern und Saint-Roux: ein Terroir, das für die Herstellung von Bio-Wein geeignet ist
Dass die Provence so unterschiedliche Roséweine bietet, ist vor allem der Vielfalt ihrer Terroirs zu verdanken. Zu den sechs Hauptgebieten der Appellation Côtes de Provence gehören die Domaine de Berne und das Château Saint-Roux im Haut Pays. Hier stechen zwei geologische Gebilde hervor, aus denen delikate Weiß- und Roséweine sowie strukturierte Rotweine entstehen:
- Das Kalkplateau (80 % der Weinberge) zeichnet sich durch seine heißen Tage und kühlen Nächte aus, die es Ihnen ermöglichen, die langsame Reifung der Trauben und einen feinen, frischen Wein zu genießen;
- Die sandigen und leichten Böden rund um die Burgen verleihen den Weinen eine schöne Fülle.
Die geologische Vielfalt und die vielfältigen Rebsorten bieten alle notwendigen Qualitäten, um außergewöhnliche Cuvées herzustellen.
Bio-Weine vom Château de Berne
Seit Februar 2021 im biologischen Anbau zertifiziert, ermöglichen die Reben des Berner Weinguts jedes Jahr die Produktion einzigartiger und schmackhafter Bio-Weine.
- Rosé Château de Berne Jahrgang PUR – AOP Côtes de Provence – Jahrgang 2022: Das mediterrane Klima, tagsüber heiß und nachts kühl, ermöglicht es uns, diesen köstlichen Roséwein mit schöner Komplexität herzustellen. Seine fruchtigen Zitrusaromen und seine Delikatesse wirken Wunder als Aperitif oder zum Grillen;
- Rosé Château de Berne Grande Cuvée – AOC Côtes de Provence – Jahrgang 2021: Dieser gastronomische Rosé wird aus den 4 wichtigsten provenzalischen Rebsorten hergestellt und zeigt eine schöne Rundheit, blumige Noten und fruchtige Aromen, perfekt zu provenzalischen Gerichten mit Gemüse und Fisch;
- Rosé Terres de Berne – AOP Côtes de Provence – Jahrgang 2022: Goldmedaillengewinner beim Mondial du Rosé, dieser gemischte Roséwein ist frisch und fruchtig am Gaumen. Seine Aromen von Mango und Pfirsich passen hervorragend zur Küche des Südens;
- Rosé Les Oliviers – AOP Côtes de Provence – Jahrgang 2022: Diese Mischung aus Grenache Noir, Carignan, Syrah und Cinsault bietet einen sehr fruchtigen Bio-Roséwein, der perfekt zu sonnigem Gemüse oder Fisch passt;
- Rosé Inspiration – AOP Côtes de Provence – Jahrgang 2022: Dieser Roséwein ist für seine Qualitäten, Eleganz und Finesse bekannt und zeichnet sich durch seine Noten von roten und weißfleischigen Früchten aus. Wir mögen ihn zu weißem Fleisch, Geflügel oder gegrilltem Fisch.
Die Bio-Weine von Château Saint-Roux
Das Weingut Saint-Roux ist bei der Herstellung von Qualitätsweinen aus biologischem Anbau nicht zu kurz gekommen. Hier sind 5 Jahrgänge mit Weinen der 3 Farben, die Sie nicht verpassen sollten.
- Rosé Friponne – IGP Méditerranée – Jahrgang 2022: Dieser Roséwein spiegelt wunderbar die Authentizität des provenzalischen Terroirs wider und ist am Gaumen rund und geschmeidig. Wir lieben seine fruchtigen und frischen Aromen in Begleitung einer mediterranen Küche oder eines Gourmet-Aperitifs;
- Rosé Le Pigeonnier – AOP Côtes de Provence – Jahrgang 2022: Dieser Roséwein mit intensiven Aromen von Weiß- und Steinfrüchten verfeinert gegrillten Fisch und provenzalische Rezepte;
- Rosé Château Saint-Roux – AOC Côtes de Provence – Jahrgang 2022: Dieser Bio-Roséwein spiegelt das komplexe Terroir der Provence wider und zeichnet sich durch seine Aromen reifer Früchte und seine schöne Weinigkeit aus. Er passt ideal zu einem Aperitif oder Ziegenkäse;
- Weißer Le Pigeonnier – AOP Côtes de Provence – Jahrgang 2022: Goldmedaillengewinner beim Vins de Provence-Wettbewerb. Diese Bio-Weißwein-Cuvée offenbart Noten von Früchten und weißem Pfeffer, die beim Aperitif oder zu Fisch erfrischend sind;
- Rouge Le Pigeonnier – AOP Côtes de Provence – Jahrgang 2022: Dieser ausgewogene und strukturierte Rotwein offenbart Noten von roten Früchten, Pfeffer, Lakritze und Gewürzen. Eine aromatische Komplexität, die zu rotem Fleisch oder einem Käse mit Charakter Wunder wirkt.
Die Produktion von Bio-Wein zielt darauf ab, die Natur wieder in den Mittelpunkt unserer Gewohnheiten zu rücken und es uns zu ermöglichen, reichhaltige und schmackhafte Weine zu erhalten. Das Weingut Berne und das Weingut Saint-Roux arbeiten dann im Einklang mit der Natur, um hochwertige Bio-Weine aus der Provence zu produzieren.
