Côte de Provence Wein in Magnum, Jeroboam und Mathusalem
Erfahren Sie mehr über unsere großformatigen Weine (Methuselah, Magnum und Jerobeam)
Was ist ein Magnum?
Eine Magnumflasche ist eine großformatige Weinflasche mit einem Fassungsvermögen von 1,5 Litern. Dies entspricht 12 Gläsern Wein oder 2 traditionellen 75-cl-Flaschen. Dieses Flaschenformat entstand im 18. Jahrhundert und sein Name leitet sich vom lateinischen Wort ab, das „groß“ bedeutet. Der Magnum ist in der festlichen Umgebung sehr präsent, wo Weinliebhaber sich über einen großen Behälter freuen, der dennoch einfach zu handhaben ist. Die Magnum-Flasche ist doppelt so groß wie eine klassische Flasche, verfügt jedoch über einen gleichgroßen Hals, um die Oxidation des Weins beim Öffnen der Flasche zu begrenzen.
Was ist ein Jeroboam?
Der Jeroboam hat je nach Art des darin enthaltenen Weins ein unterschiedliches Fassungsvermögen. So hat ein Jeroboam aus Burgund, Rhône und Champagne ein Fassungsvermögen von 3 L (24 Gläser oder 4 klassische Flaschen), während ein Jerobeam aus Bordeaux ein Fassungsvermögen von 4,5 L hat. stark>(36 Gläser oder 6 Flaschen). In Bordeaux wird die 3-Liter-Flasche Doppelmagnum genannt.
Diese großformatigen Weinflaschen eignen sich für die Reifung von Rotweinen, aber auch für alle Weinsorten. Sein Name stammt aus der Bibel, wo Jerobeam ein König des nördlichen Teils Israels war.
Der Wein Jeroboam gehört zu den Flaschenformaten, die recht überschaubar bleiben und die Gäste stets beeindrucken. Ideales Format für festliche Anlässe, passt auf alle Tische und bietet Platz für 16 bis 24 Personen.
Wie dient man einem Jeroboam erfolgreich?
Das Öffnen großformatiger Weinflaschen wird nicht auf die gleiche Weise erwartet wie bei einer herkömmlichen Flasche Rotwein. Aufgrund seines großen Fassungsvermögens muss ein Jeroboam 2 bis 3 Stunden vor dem Gottesdienst geöffnet werden. Dies gibt dem Wein Zeit, sich zu belüften und alle seine Aromen und Eigenschaften zu entfalten.
Dann ist da noch die Frage der Wartung, denn ein 3-Liter-Jeroboam wiegt fast 3 kg, und ein 5-Liter-Jeroboam kann bis zu 7 kg wiegen. Glücklicherweise ist das Servieren mit der Hand trotz dieses recht hohen Gewichts weiterhin möglich.
Wie lange hält ein Jeroboam?
Das mag überraschend erscheinen, aber im Verhältnis dazu ist der Leerraum zwischen dem Wein und der Unterseite des Korkens in einer Jeroboam-Flasche kleiner als in einer 75-cl-Flasche. Dadurch erfolgt die Oxidation des Weines deutlich langsamer, ebenso wie die Entwicklung von Hefen, Bakterien und Mikroben.
Dadurch hat ein Jerobeam aus Rotwein, Weißwein oder Roséwein ein längeres Lagerpotenzial , sodass Weine mindestens 10 Jahre haltbar sind und vieles mehr.
Was ist eine Methusalem?
Der Methusalem ist eine Glasflasche Wein mit einem Fassungsvermögen von 6 Litern (48 Gläser oder 8 klassische Flaschen). In Bordeaux heißt dieses Flaschenformat Impériale.
Sein Name stammt ebenfalls aus dem Alten Testament, wo Methusalem der älteste Mensch war. Methusalem ist heute ein Symbol für Langlebigkeit.
Eine Flasche Methusalem ist imposant und macht daher bei festlichen Anlässen, wie einem festlichen Essen, immer einen tollen Eindruck. Es ist auch ein sehr beliebtes Geschenk zu einem besonderen Datum. Der Person wird dann eine Flasche Methusalem aus dem Jahrgang dieses wichtigen Datums (Geburt, Hochzeit usw.) angeboten, die sie einige Jahre später öffnen wird.
Wie transportiert und serviert man eine Flasche Methusalem?
Eine Flasche Methusalem kann bis zu 15 kg wiegen. Das Servieren per Hand scheint dann kompliziert zu sein. Glücklicherweise gibt es ein Zubehör namens „Cradle“, auf dem Sie die großformatige Flasche positionieren. Kippen Sie die Halterung einfach von unten nach oben, um Rotwein, Weißwein, Champagner oder Rosé in das Weinglas zu gießen.
Ohne Wiege empfiehlt es sich dann, den Wein vorsichtig in eine Karaffe zu gießen, um das Servieren zu erleichtern.
Beim Transport einer Flasche Methusalem ist auch das Gewicht ein zu berücksichtigendes Kriterium, ganz zu schweigen von den idealen Lagerbedingungen. Die Methusalem-Flaschen und alle Großformate werden dann in einer Holzkiste untergebracht und die Lieferung erfolgt durch einen auf Weinlogistik spezialisierten Spediteur, bei dem die Flaschen keinen Erschütterungen ausgesetzt sind wird im Dunkeln und vor Feuchtigkeit geschützt aufbewahrt.
Behält großformatiger Wein seinen Geschmack?
Im Magnum oder in einem größeren Behälter entfaltet sich der Wein freier, er setzt sich besser fest. Erstens hat es durch sein schieres Volumen eine bessere Chance, einen größeren Anteil der aromatischen Komponenten zu enthalten, die sich zuvor im Fass oder Bottich befanden.
Vor allem aber wird die Belüftung beim Servieren effektiver, da die Kontaktfläche des Weins mit der Luft deutlich größer ist als in der Flasche. So effektiv wie eine Karaffe, ohne dass extra Abwasch gemacht werden muss!
