Vin Rosé 2024 IGP Méditerranée Esprit Méditerranée

Grenache noir, Cinsault, Merlot, Carignan, Cabernet-Sauvignon

Robe pêche pâle

Vin fin qui révèle des notes de fruits d’été frais tels que le brugnon et la pêche, réhaussé de quelques notes de fruits rouges.

Bouche franche puis ronde, finale légère. Juste ce qu’il faut de corps pour un bel équilibre général.

Tarte fine aux légumes du soleil et chèvre frais ou des gyozas japonais aux légumes et sauce ponzu.

Température de dégustation optimale à 12°C mais à servir plus frais l'été.
Conseil : Mettez votre rosé dans un sceau à glace avec de l'eau et des glaçons pour une dégustation optimale.

La cuvée Esprit de Berne, comme son nom l'indique, reprend les codes et le style de la maison Berne, dans une interprétation plus légère et fruitée, propre aux vins d'apéritif et de soirée. Les parcelles sont appelées selon les contrôles de maturité, au moment des vendanges nocturnes, puis les raisins sont triés minutieusement et refroidis rapidement autour de 10 degrés C pour permettre une macération courte mais optimale dans le pressoir, sans trop de diffusion de couleur. Une macération sur bourbes d'une partie des cuves servira de réserve aromatique dans l'assemblage final. Le débourbage serré n'élimine pas la totalité des bourbes, nécessaires à une fermentation idéale, autour de 14 et 16 degrés C. Un élevage sur lies fines termine le travail de vinification, avant une mise en bouteilles dès la fin d'hiver et le printemps, pour préserver la fraîcheur.

Degré d'alcool : 12,5%/vol - Capacité : 75cl