Vin Rosé 2023 AOP Côtes de Provence MATHUSALEM - Terres de Berne
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Vin Rosé 2023 AOP Côtes de Provence MATHUSALEM Terres de Berne

MATHUSALEM
Nouveau
Grenache Noir, Cinsault, Vermentino, divers

Vin biologique

Concours des Vins de Provence : Médaille d'Or

Vinalies Nationales : Médaille d'Or

Le Figaro : 90/100

Rosé en Provence : 92/100

• Un préambule au style Berne, Vin expressif caractérisé par une fraîcheur intense, le reflet parfait des terroirs de la Provence aux régions calcaires
• Subtile conjugaison entre finesse et fruité, la cuvée Terres de Berne incarne
notre maîtrise incomparable des terroirs issus des Côtes de Provence.


319 €
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Fiche technique - Vin Rosé 2023 AOP Côtes de Provence MATHUSALEM - Terres de Berne

Cépage (s)

Grenache Noir, Cinsault, Vermentino, divers

Robe

Robe pêche pâle, avec beaucoup de brillance

Nez

Porté sur le fruit avec des arômes diverses de mangue, de pêche et de pamplemousse

Bouche

Attaque fruitée (mangue, pêche) et fraîche, puis plus ronde. Texture de grain soyeux en bouche. Finale plutôt souple et fruitée, jolie longueur sur des arômes d'agrumes.

Accords Mets-Vin

Parfait pour l’apéritif, entrées du Sud (carpaccio de tomates), cuisine provençale, alliance harmonieuse sur les plats asiatiques (sashimi) et orientaux.

Conseils de garde

Température de dégustation optimale à 12°C mais à servir plus frais l'été.
Conseil : Mettez votre rosé dans un sceau à glace avec de l'eau et des glaçons pour une dégustation optimale.

Vinification

Le Terres de Berne est la quintessence du rosé élégant et savoureux du domaine. Priorité à l'expression fruitée et à la fraîcheur en bouche. Une vendange nocturne avec tri des raisins, puis un pressurage direct (une macération de quelques heures selon les parcelles), permettent la sélection des plus beaux jus (premières presses et cœurs de presses). Débourbage soigneux, réincorporation de bourbes filtrées, fermentations conduites entre 14 et 18°C pour plus de complexité aromatique dans l'assemblage final. Elevage sur lies fines en cuves avec bâtonnage régulier.

Caractéristiques techniques

Degré d'alcool : 12,5%/vol - Capacité : 600cl

Dans la limite des stocks disponibles, nous nous réservons le droit de substituer un millésime par un autre selon la disponibilité des stocks.

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