Vino Rosado 2024 AOP Côtes de Provence JEROBOAM Château de Berne

Grenache Noir, Cinsault, Vermentino , divers

Tinte salmón rosado, melocotón claro, mucho brillo.

Muy vivaz, intensa y expresiva con notas de frutas de hueso, cítricos, frutas exóticas y ligeras notas especiadas.

Entrada vivaz y con mucha redondez, vino elegantemente carnoso, complejo con aromas frutales (melocotón de rama). Final floral, muy largo y redondo, con ligero amargor. Paladar limpio y luego final redondo y ligero. Cuerpo para un equilibrio perfecto.

Graciosa alianza acompañada de salmonetes a la plancha, ensalada de pulpo, tian de verduras al estilo niçoise, alcachofas espinosas con albahaca y penne con bottarga rallada y aceite de oliva.

La temperatura ideal para degustar es 12°C, pero se sirve más fresco en verano.
Consejo: en lugar de poner el rosado en el congelador, colóquelo en una cubitera con agua y cubitos de hielo.

El Château es la quintessencia del rosado elegante y sabroso de la propiedad. Prioridad a la expresión afrutada y a la frescura en boca. Una vendimia nocturna con selección de las uvas, seguida de un prensado directo (una maceración de unas horas según las parcelas), permite la selección de los mejores mostos (primeros prensados y corazones de prensado). Desfangado cuidadoso, reincorporación de borras filtradas, fermentaciones conducidas entre 14 y 18°C para más complejidad aromática en el ensamblaje final. Crianza sobre lías finas en cubas con battonage regular.

Grado de alcohol: 13%/vol - Capacidad: 300cl