Desde la antigüedad, los viñedos se han extendido hasta donde alcanza la vista por toda Provenza y han permitido producir vinos que reflejan toda la intensidad del terruño. Del vino tinto al vino blanco, pasando por el imprescindible vino rosado, descubre todos los secretos del vino provenzal.
La generosidad y el poder del viñedo provenzal
Entre los Alpes y el mar Mediterráneo, el viñedo de Provenza Se extiende a lo largo de 200 km, de oeste a este, en 3 departamentos: Var, Bocas del Ródano y una pequeña parte de los Alpes Marítimos. EL terruño provenzal proporciona a la vid todo lo necesario para florecer, desde el cálido y soleado clima mediterráneo, hasta los variados suelos de piedra caliza, esquisto, arenisca e incluso arcilla.
Cerca de 27.000 hectáreas de viñedos luego se dedican enteramente a la producción de vinos excepcionales, y en particular vino rosado, que hace la reputación de la Región vinícola de Provenza.
Denominaciones de vino de Provenza
EL Viñedos provenzales agruparse 9 denominaciones, otorgado a vinos rosados, tintos y blancos de diferentes viticultores de la región.
Las 3 denominaciones emblemáticas de Provenza
Si Provenza tiene nueve denominaciones de origen, destacan tres que representan el 96% del volumen de vinos con denominación de origen provenzal.
- yoAOC Costas de Provenza, con sus nombres de terroir Côtes-de-Provence Fréjus, Côtes-de-Provence Sainte-Victoire y Côtes-de-Provence La Londe: con una extensión de 20.000 hectáreas y 84 municipios, esta denominación ofrece rosados expresivos con aromas de frutas blancas, cítricos o florales. , tintos afrutados y especiados, y blancos secos con aromas cítricos;
- yoAOC Coteaux d'Aix-en-Provence : repartida en más de 4.000 hectáreas y 47 municipios, la denominación ofrece rosados afrutados, florales y sutiles, tintos equilibrados y afrutados y blancos florales y afrutados;
- yoAOC Coteaux Varois-en-Provence : Distribuida en 2.700 hectáreas y 28 municipios, la denominación produce vinos rosados secos, afrutados y especiados, vinos tintos estructurados y generosos y vinos blancos secos, delicados y frescos.
Otras denominaciones de Provenza
En escalas más pequeñas, otros 6 denominaciones de Provenza producir vinos de 3 colores:
- AOC Bandol;
- AOC Bellet;
- El AOC de Cassis;
- La denominación de origen Coteaux de Pierrevert;
- AOC Baux-de-Provence;
- La paleta AOC.
Los viticultores de Provenza
Cada año se producen cerca de 1,3 millones de hectolitros de vino en los viñedos de Provenza, ya sea vino blanco (4%), vino tinto (9%) o vino rosado (87%). Estos 174 millones de botellas de vino son obra de 600 productores, tanto bodegas privadas (540) como cooperativas (60).
La producción de vino rosado se diferencia claramente de otros vinos, lo que convierte a Provenza en la principal región vitivinícola productora de rosado con denominación de origen en Francia. Los vinos rosados de Provenza representan así el 35% de la producción nacional y el 5% de la producción mundial.
Las variedades de uva de los vinos de Provenza.
En Provenza se cultivan más de diez variedades de uva que aprovechan las riquezas del terruño para florecer y expresarse intensamente. Por tanto, podemos distinguir varias variedades principales de uva tinta:
- garnacha negra;
- El cinsault;
- Syrah;
- cariñena;
- El tibouren;
- Mourvedre;
- Cabernet Sauvignon.
Y entre las principales variedades de uva blanca de Provenza, incluimos:
- El ugni blanco;
- El rolle o vermentino);
- Bourboulenc;
- La Clairette;
- Sémillón;
- Sauvignon.
La ruta del vino de Provenza
Recorrer la ruta del vino es probablemente la forma más bonita de descubrir los vinos de Provenza y sumergirse en las riquezas del terruño. Siempre es una oportunidad para descubrir nuevas zonas y conocer pequeños productores que te ayudarán a degustar sus mejores vinos. El enoturismo es también una forma original de turismo para descubrir el arte de vivir provenzal, a través de una cata de vinos, una visita a una bodega o un paseo por los viñedos.
El castillo de Berna le abre las puertas de su dominio para descubrir lo mejor de Provenza. Pruebe vinos excepcionales de Provenza y tómese el tiempo para vivir al ritmo de los viñedos y el sol.
