Conocida por sus vinos blancos secos y sabrosos, la moscatel blanco de grano pequeño es una variedad de uva blanca que se encuentra entre las variedades de uva más antiguas del mundo. Conozcamos el moscatel de petits grains, para saber todo sobre sus orígenes, las características de sus cepas y los vinos que ofrece.
La historia de la variedad de uva petit-grain moscatel blanc
Perteneciente a la familia moscatel, se sabe que el moscatel blanco con granos pequeños es el variedad de uva más antigua del mundo. Luego habría visto la luz en Grecia, antes de ser transportado a la Galia de Narbona por los romanos. Desde la Edad Media se cultiva en Francia, pero fue especialmente bajo el reinado de Carlomagno y bajo la influencia de Frontignan cuando experimentó un verdadero crecimiento y el moscatel blanco de grano pequeño se exportó, primero a Europa y luego. en el resto del mundo.
Moscatel blanco de grano pequeño en viña
En los viñedos reconocemos la variedad de uva blanca moscatel blanc con granos pequeños con sus racimos pequeños, cilíndricos y compactos, y sus uvas de tamaño mediano, con piel gruesa y de color amarillo ámbar. Más raramente encontramos moscatel de grano pequeño con uvas rosadas o negras.
Con su puerto erguido, el vid moscatel blanca de grano pequeño Aprecia los suelos calizos y brota precozmente, pero es muy sensible al mildiú, la erinosis, el oídio o incluso la podredumbre gris.
Vinos elaborados con moscatel blanco de grano pequeño
Hoy en día, las regiones vitivinícolas francesas que producen moscatel blanco de grano pequeño producen principalmente vinos dulces naturales. Según su origen, estos vinos reciben distintos nombres: moscatel de Frontignan, moscatel de Mireval, moscatel de Lunel, moscatel de Saint-Jean de Minervois…
Cuando se mezcla con moscatel de Alejandría, el moscatel blanco de grano pequeño permite producir vino de Moscatel de Rivesaltes. En Alsacia, estas variedades de uva blanca dan lugar a un vino blanco seco que lleva la denominación moscatel de alsacia.
En el vaso, el vinos secos en moscatel de grano pequeño Desarrolla aromas de flores, cítricos, miel y especias. Los vinos espumosos de esta misma variedad de uva son más bien dulces, con notas de melón.
El cultivo del moscatel blanco de grano pequeño en Francia y en el mundo
Allá cultivo de moscatel de grano pequeño comenzó en Grecia, para expandirse por todo el mundo. Se encuentra en Francia, pero también se cultiva en muchos otros países.
El cultivo del moscatel blanco de grano pequeño en Francia
Si el moscatel blanco de grano pequeño es el variedad de uva más antigua del mundo, él también es uno de los variedades de uva de vino blanco el más cultivado en Francia. Así, se estableció inicialmente en la región de Narbona, pero hoy se encuentra principalmente en el sur, y en particular en Beaumes-de-Venise, Frontignan y Rivesaltes.
Esta variedad de uva blanca se cultivaba antiguamente en Alsacia, pero hoy en día es la otón moscatel, una uva prima que se ha apoderado de esta región vinícola del noreste.
Producción de moscatel blanco de grano pequeño en el extranjero
La moscatel blanca, de grano pequeño, bastante fácil de cultivar y no demasiado exigente, ha sabido extenderse por Europa y, en particular, por Alemania, España, Austria y Grecia, donde permite cultivar producir vinos dulces, como el Muscat de Hamburgo o el Muscat Romano.
En Italia, esta variedad de uva blanca da principalmente Vinos espumosos, como Asti o el espumoso Moscato d'Asti.
Con el tiempo, los viticultores implementaron la variedad de uva moscatel de grano pequeño en otros países del mundo, y particularmente en Australia.
¿Qué comer con moscatel blanco de grano pequeño?
Los vinos elaborados con moscatel de grano pequeño son fáciles de beber y pueden acompañar numerosos platos, en cualquier momento de la comida. El vino blanco combina igual de bien con acras como aperitivo, espárragos como entrante o conejo o bacalao como plato principal. Pero Muscat también es una buena elección para acompañar un postre, ya que tiene un sabor dulce y afrutado muy agradable y refrescante.
Descubra las diferentes variedades de uva de Francia y haga una parada en el sur para degustar los delicados vinos blancos elaborados con moscate blanco de grano pequeño<. span style="font-weight: 400;">.
