Córcega es famosa por sus playas paradisíacas y sus rutas de senderismo, pero también es cuna de grandes vinos. Sus viñedos se benefician desde hace siglos de un terruño y un clima especialmente propicios para la viticultura. El castillo de Berna en Provenza revela los secretos del región vinícola de Córcega.
La historia del viñedo corso
EL Viñedos corsos Surgió en el siglo VI a.C. BC, gracias a la implantación de las primeras vides por parte de los griegos y luego de los romanos. En la Edad Media, como en toda Francia, la viticultura estaba bajo la dirección de órdenes religiosas, lo que permitió intensificar la producción en la isla de la belleza.
Pero fue especialmente desde finales del siglo XVIII hasta finales del siglo XIX cuando Región vinícola de Córcega está experimentando un crecimiento importante, en particular gracias a la llegada del ferrocarril a Sète, que facilitará la exportación de vino.
Desafortunadamente, la isla no se libró de la crisis de la filoxera en la década de 1870, y la vid corsa luego sufre graves daños.
No fue hasta la década de 1960 que Viñedos corsos logran recuperar la ventaja, gracias al regreso de casi 17.000 retornados desde Argelia. Allá cultivo de vid entonces apunta a lograr el mayor retorno posible, y el Viñedos corsos, hasta ahora cultivadas con bajos rendimientos, se están convirtiendo en viticultura a escala industrial. Desafortunadamente, la cantidad prevaleció sobre la calidad, y el vino corso se convirtió entonces en un vino de mesa más modesto.
En 1975, estalló un escándalo financiero en torno a los grandes viticultores y comerciantes industriales, que dio lugar a Viñedos corsos a su pérdida.
El gobierno se ve entonces obligado a tomar medidas para poner fin a la revuelta de los viticultores corsos y a poner fin a los viñedos industriales, para subrayar una Una viticultura más cualitativa y más razonada..
La geografía del viñedo corso
Allá Región vinícola de Córcega se extiende a lo largo de toda la costa de la isla, abarcando casi 7.000 hectáreas. A continuación distinguimos 4 grandes regiones vitivinícolas, que producen vinos de gran diversidad:
- yoCórcega occidental (2/3 de la isla), con suelo granítico;
- yoCórcega oriental, con suelos esquistosos;
- EL Noroeste de Córcega, con suelo calizo;
- Allá Costa oriental de Córcega, con suelos silicoarcillosos o arcillosos.
En términos climáticos, los valles de Córcega se benefician de un sol muy fuerte, pero también de microclimas, a veces mediterráneos, a veces marinos y a veces montañosos.
Las vides se benefician entonces tanto del calor como del sol, pero también de las fuertes lluvias en las regiones montañosas y de la alta humedad. La proximidad del mar también trae consigo vientos más o menos fuertes, que influyen en el desarrollo de las vides.
Variedades de uva en Córcega
La gran diversidad de terruños y climas hace de Córcega una tierra apta para el cultivo de numerosas variedades de uva tintas y blancas. Luego distinguimos casi 30 variedades de uva en Córcega.
Las principales variedades de uva tinta de Córcega
Si Córcega cultiva, como el resto de Francia, variedades de uva tinta como Cariñena, Merlot, Garnacha Noir, Pinot Noir, Syrah, Cinsault o Mourvèdre, también tiene Variedades endémicas de uva tinta., cultivado sólo en la isla.
El sciaccarello
Probablemente viniendo de Italia, este variedad de uva tinta de Córcega se encuentra en la AOC Córcega, la AOC Sartène y la AOC Ajaccio, donde los suelos graníticos le permiten expresarse intensamente. EL sciaccarello, también llamado sciaccarello o Muntanaccio, ofrece vinos nerviosos, finos y elegantes, con aromas de almendra, café, frambuesa, especias…
el nielluciu
Viniendo directamente de la Toscana, este variedad de uva noble hace famosa a la AOC Patrimonio y representa la principal variedad de uva tinta de la isla. También llamada niella, niellluccia, nielluccio, sangiovese o negretta, la nielluciu le gustan los suelos calizos. Produce vinos densos y finos, de color rojo bastante intenso, con aromas a regaliz y especias. A veces vinificado como rosado, este variedad de uva endémica Aporta sabores a albaricoque, mermelada, bayas del sotobosque, violeta, grosella o incluso frutas de hueso.
Las principales variedades de uva blanca de Córcega
Aquí nuevamente, el variedades de uva blanca En Córcega están presentes los tradicionales, como el chardonnay, el ugni blanc o el moscatel. Pero también encontramos una variedad de uva endémica que da todo el esplendor al vino blanco corso: el vermentino. También llamada rolle, vermentino o incluso malvasia, esta variedad de uva blanca procedente de Italia ofrece un vino pálido y equilibrado, con aromas de manzanilla, espino, avellana, manzana y pera. Vermentinu permite hacer vinos blancos secos, pero también vinos blancos dulces.
denominaciones corsas
Los viñedos corsos tienen 7 AOC (denominación de origen controlada):
- yoDOC Ajaccio (extensión desde el Golfo de Porto hasta el Golfo de Valinco);
- yoAOC Patrimonio (extendido a 7 municipios alrededor de Patrimonio);
- La AOC Córcega Calvi;
- La AOC Córcega Sartène;
- La AOC Córcega Figari;
- la AOC Córcega Porto-Vecchio;
- La AOC Córcega Coteaux du Cap Corse.
También existe una denominación regional en Córcega,Vino de Córcega AOC, y una denominación de Vinos Dulces Naturales (VDN), la Moscatel de Cap Corse.
La historia de los viñedos corsos ha dañado la reputación de sus vinos. sin embargo, el región vinícola de Córcega hoy produce vinos excepcionales, que se benefician del entorno ideal para ofrecer todo lo mejor que la vid tiene para ofrecer.
