Conocida por sus vinos blancos, la Región vinícola de Alsacia aprovecha las influencias latinas y germánicas para producir vinos únicos y desarrollar viñedos de alta calidad. El Castillo de Berna presenta el Viñedo alsaciano, para descubrir sus orígenes, su geografía, sus denominaciones y sus variedades de uva.
La historia del viñedo de Alsacia
Los primeros vides en Alsacia Apareció en época celta, pero fue sin duda durante la conquista romana cuando realmente se desarrollaron los viñedos, gracias a la presencia de soldados romanos en la frontera alemana.
La caída del Imperio Romano conducirá al declive gradual de Viñedos alsacianos, antes de que los monjes se apoderaran de ellos en la Edad Media. Surgieron entonces numerosos dominios monásticos y episcopales, y el Viticultura alsaciana alcanzó su apogeo en el siglo XVII.
Lamentablemente, la Guerra de los Treinta Años provocará la pérdida total del viñedo, por lo que el conflicto de Alsacia entre Alemania y Francia no ayudará a su reconstrucción, al igual que la crisis de la filoxera de 1871 y la Segunda Guerra Mundial.
Después de todos estos acontecimientos, el viñedo alsaciano resurgió de sus cenizas, centrando su viticultura en la calidad de los vinos. Desde vinos excepcionales que hoy tenemos la suerte de conocer.
La geografía del viñedo alsaciano
Extendido a lo largo de 170 kilómetros, entre Mulhouse y Estrasburgo, el Región vinícola de Alsacia se extiende por los departamentos de Alto Rin y Bajo Rin. En el centro, la ciudad de Colmar es considerada la capital de este viñedo histórico.
Los suelos de Alsacia
Aunque no es extenso, el Viñedo de Alsacia se beneficia de varios terroirs, que le permiten producir vinos muy variados. Así, según el regiones vinícolas de Alsacia, los suelos estarán compuestos por piedra caliza, granito, arenisca o gneis. Hay tantos tipos de subsuelo que influyen directamente en las variedades de uva y en la calidad de los vinos obtenidos.
El clima de Alsacia
Solemos decir que en Alsacia llueve mucho y hace frío. sin embargo, el Región vinícola de Alsacia Se beneficia de un clima semicontinental templado que le permite, por supuesto, tener inviernos muy duros, pero también disfrutar de veranos calurosos y soleados. Las precipitaciones son escasas y la región está protegida de los vientos húmedos procedentes del Atlántico por los macizos de los Vosgos.
Por último, se reúnen todas las condiciones para cultivar la vid, algo que los viticultores alsacianos hacen de forma brillante.
Variedades de uva en Alsacia
Allá Región vinícola de Alsacia destaca por su viticultura basada principalmente en variedades de uva blanca. De hecho, el 90% de los viñedos cultivan variedades de uva para producir vino blanco, y sólo el 10% se dedica a producción de vino tinto y vino rosado.
Las principales variedades de uva del viñedo de Alsacia.
Si encontramos un poco de Gamay y Pinot Noir para el vinificación de vinos tintos y rosados, Alsacia concentra la mayor parte de su know-how en el cultivo de variedades de uva blanca.
- El silvestre;
- pinot blanco;
- Riesling;
- Moscatel;
- Pinot gris;
- Gewürztraminer;
Entre las variedades de uva blanca accesorias encontramos la Chardonnay, utilizada para la elaboración de vino. Crémant de Alsacia.
Las características de las variedades de uva nobles alsacianas
Entre los diferentes variedades de uva cultivadas en Alsacia, algunos son considerados nobles. Hay 4 de ellos: el Riesling, EL Pinot Gris, EL gewürztraminer y el moscatel. Estos 4 variedades de uva nobles son los únicos autorizados para la producción de vino dulce en Sélection de Grains Nobles o en Vendanges Tardives. También forman parte de la composición de la mayoría Grands Crus de Alsacia.
Las especificidades de la botella de vino de Alsacia
Allá botella de vino de Alsacia Es fácilmente reconocible en un comerciante de vinos o en una sección de vinos, ya que es el único que tiene una forma particular, con un cuerpo cilíndrico recto y un cuello alargado. Este flauta alsaciana es obligatorio para el embotellado de vinos tranquilos de Alsacia.
Además, el vino de alsacia es también el único que menciona la variedad de uva en la etiqueta. Desde la crisis de la filoxera, la mayoría de los vinos de Alsacia son monovarietales, por lo que esta información proporciona información valiosa sobre el estilo del vino.
Denominaciones de vino de Alsacia
Como ocurre con todas las regiones vinícolas de Francia, existe una cierta jerarquía en las denominaciones de origen de los vinos alsacianos.
- yoAOC Alsacia : cubre casi el 70% de los viñedos de la región;
- La AOC Alsacia seguida de un nombre geográfico (AOC Alsace Bergheim, AOC Alsace Saint-Hippolyte, AOC Alsace Rodern, etc.): hay 13 municipios o entidades intercomunales autorizados a utilizar el término AOC Alsacia;
- yoAOC Alsacia Grand Cru, seguida de la localidad: reservada a las variedades de uva nobles, esta denominación se refiere a 51 terruños de Alsacia que respetan estrictas normas de producción;
- Los Lieu-dit: vinos producidos en una localidad bien definida, sin estar clasificados como grands crus, respetan también normas de elaboración muy estrictas;
- yoAOC Crémant de Alsacia : para vinos espumosos elaborados con el método tradicional (o método champenoise).
Además de estas denominaciones, se podrán añadir otras menciones para determinados vinos.
- Cosecha tardía (VT): reservada a las 4 variedades nobles de uva, esta mención requiere un mínimo de 18 meses de crianza y una cosecha tardía de uvas demasiado maduras;
- Selección de Granos Nobles (SGN): reservada también a las 4 variedades de uva noble, esta mención también exige 18 meses de crianza antes de la comercialización, y sólo se refiere a la cosecha de uvas afectadas por podredumbre noble.
Allá Región vinícola de Alsacia Es imprescindible para degustar vinos blancos excepcionales, pero también puede sorprender con sus espumosos, tintos y rosados. Disfrute de una estancia en el ruta del vino para hacer un maravilloso descubrimiento de un viñedo de nobleza legendaria.
